يوم الجمعة 7:37 مساءً 4 ديسمبر، 2020

الحنيذ البيتي في قدر الضغط

الحنيذ المنزلي فقدر الضغط , كيفية عمل الحسني.

 


من البيت

 

تعرفي اروع طرق عمل الحنيذ ،

 


 

لذيذة

كل ما يخص الحنيذ و طرق طهيه

 

عاوزة تغيري فاكل بيتك و تفأجي اهل بيتك تعرفي كيفية عمل الحنيذ و اعملية تابعة معايا و ضيفي لمعلوماتك كيفية عمل الحنيذ

 

المقادير

أربعه كاسات من الأرز البسمتى طويل الحبة.

خمسه كاسات من الماء.

كوبان كبيران من السمنة.

أربع بصلات كبيرات مقطعات.

حبتان من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة.

نصف كاس من الزيت النباتي

.

 


كيلوغرامان من لحم الغنم.

سته فصوص من الثوم المفروم

ملعقتان صغيرتان من الزعفران المنقوع بالقليل من ماء الورد.

ورقتان من شجر الموز او سعف النخل.

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ورقتان من الغار.

نصف معلقه صغار من القرفه الناعمه

.

 


عودان من القرنفل

.

 


قرن من الفلفل الأحمر الحار المقطع.

ملعقه صغار من الكمون الناعم

.

 


ملعقه صغار من الكركم.

ملعقه كبار من التوابل المشكلة.

ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

كيفية التجهيز

نحط اللحمفى قدر الضغط،

 


ونضيف كمية من الماء بحيث يغمر اللحم تماما.

نحط اللحم على النار حتي يغلى و تخرج الرغوه على سطح الماء،

 


ثم نتخلص من الماء و نشطف

قطعاللحم جيدا حتي تصبح نظيفة.

 


نضع معلقة صغار من الزيت النباتى فقدر الضغط على النار،

ثم نضع اللحم و نقلب قليلا،

 


وبعد هذا نضيف البهارات المشكلة و الفلفل الأسود و الكارى و الكمون

والقرفه المطحونة،

 


ونقلب اللحم حتي يتحمر بعدها نرفعة عن النار.

 


نشطف ورق الموز او سعف النخل بعدها نضعة فقدر الضغط بحيث يغطي القاع.

نضة القليل من البصل المقطع و الثوم المهروس و الطماطم المقطعة و الفلفل الحار

.

 


نحط اللحم بقاع القدر،

 


ثم نضيف ما تبقي من الطماطم و البصل و الفلفل الحار و الثوم المهروس

.

 


نغطى اللحم بورق الموز،

 


ثم نغلق قدر الضغط جيدا،

 


ونضعة على نار هادئه مدة لا تتخطي ساعتين.

نسلق الأرز بوضع كمية من الماء فطنجره حتي يغلي،

 


ثم نضيف القليل من الزيت النباتى و الملح.

نضع الأرز و نتركة حتي ينضج الى النصف.

 


نصفى الأرز بعدها نضعة فطنجره اخرى

،

 


وبعدين نحط الزعفران المنقوع بماء الورد على و جة الأرز.

 


نغطى الأرز بعدها نضعة على نار هادئه مدة ربع ساعة.

نضع الأرز فطبق التقديم،

 


ثم نوزع اللحم على و جة الأرز.

نشكل حنيذ اللحم بالصنوبر المقلى و البقدونس المفروم و نقدمة ساخنا.

 

الحنيذ المنزلي فقدر الضغط

الحنيذ المنزلي فقدر الضغط

صور photos

9 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.