القسم العام

الحنيذ البيتي في قدر الضغط

الحنيذ البيتي في قدر الضغط Unnamed File 442

الحنيذ البيتى فى قدر الضغط , طريقه عمل الحسني. من المنزل

 

تعرفى افضل طرق عمل الحنيذ ، كل ما يخص الحنيذ وطرق طهيه

 

عاوزه تغيرى فى اكل بيتك وتفأجى أهل بيتك تعرفى طريقه عمل الحنيذ واعمليه تابعة معايا
وضيفى لمعلوماتك طريقه عمل الحنيذ

 

المقادير

أربعة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة.

خمسة أكواب من الماء.

كوبان كبيران من السمنة.

أربع بصلات كبيرات مقطعات.

حبتان من الطماطم متوسّطة الحجم مقطعة.

نصف كوب من الزيت النباتي

. كيلوغرامان من لحم الغنم.

ستة فصوص من الثوم المفروم

ملعقتان صغيرتان من الزعفران المنقوع بالقليل من ماء الورد.

ورقتان من شجر الموز أو سعف النخل.

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ورقتان من الغار.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمه

. عودان من القرنفل

. قرن من الفلفل الأحمر الحار المقطع.

ملعقة صغيرة من الكمون الناعم

. ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة.

ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التجهيز

نحط اللحمفي قدر الضغط، ونضيف كميّةً من الماء بحيث يغمر اللحم تماماً.

نحط اللحم على النار حتى يغلي وتظهر الرغوة على سطح الماء، ثم نتخلّص من الماء
ونشطف

قطعاللحم جيداً حتى تصبح نظيفة. نضع ملعقةً صغيرةً من الزّيت النباتي في قدر الضغط على
النار،

ثمّ نُضع اللحم ونقلب قليلاً، وبعد ذلك نضيف البهارات المشكلة والفلفل الأسود والكاري والكمون

والقرفة المطحونة، ونقلّب اللحم حتى يتحمّر ثم نرفعه عن النار. نشطف ورق الموز أو سعف
النخل ثم نضعه في قدر الضغط بحيث يُغطّى القاع.

نضه القليل من البصل المقطع والثوم المهروس والطماطم المقطّعة والفلفل الحار

. نحط اللحم بقاع القدر، ثم نضيف ما تبقى من الطماطم والبصل والفلفل الحار والثوم
المهروس

. نغطي اللحم بورق الموز، ثم نغلق قدر الضغط جيداً، ونضعه على نار هادئة لمدة
لا تتخطى ساعتين.

نسلق الأرز بوضع كميّةٍ من الماء في طنجرة حتى يغلي، ثم نضيف القليل من الزيت
النباتي والملح.

نضع الأرز ونتركه حتى ينضج إلى النصف. نصفي الأرز ثم نضعه في طنجرة أخرى

، وبعدها نحط الزعفران المنقوع بماء الورد على وجه الأرز. نغطي الأرز ثم نضعه على
نار هادئة لمدة ربع ساعة.

نضع الأرز في طبق التقديم، ثم نوزّع اللحم على وجه الأرز.

نشكل حنيذ اللحم بالصنوبر المقلي والبقدونس المفروم ونُقدّمه ساخناً.

 

الحنيذ البيتي في قدر الضغط

الحنيذ البيتي في قدر الضغط

الحنيذ البيتي في قدر الضغط Unnamed File 326

السابق
اش رايكم في كريم اساس ماكس فاكتور
التالي
صبغت مرتين في خلال اسبوع واحد وناويه على الثالثه