يوم الخميس 11:37 صباحًا 29 أكتوبر، 2020

الدجاج الصيني بطريقة كانتون بالصور

كيف اطبخة بالبيت ، الدجاج الصيني بكيفية كانتون بالصور

 

 

تعرفي على كل ما يخص الطعام الصيني و طبيخ =الدجاج الرائع و الشهي جدا جدا ببيتك ،

 

صور photos

 

 

كيفية دجاج كانتون الصيني

امتد التنويع و التشكيل بو قتنا الحالي ليشمل المأكولات و تجريب اطباق من مختلف المطابخ العالمية مثل الإيطالية و الصينية و الهندية و غيرها، ليحظي الإنسان بفرصة تذوق جميع اشكال الأطباق بنفس مكانه دون الحاجة الى السفر و العناء، و اشتهرت بالتحديد الأطباق الصينية المعروفة بمذاقها المميز و توابلها المختلفة و خفتها على المعدة و شمولها على مزيج من الخضار المتنوعة، مثل طبق دجاج كانتون الصيني، و إليك كيفية تحضيره بأسهل المكونات و بنتائج مبهرة تضاهي المطاعم المشهورة.

لذيذة

 

المكونات

أربعة من صدور الدجاج منزوعة العظم و مغسلة و مقطعة الى مربعات متوسطة.

حبة جزر مقشرة و مقطعة نص دوائر.

حبة فليفلة ملونة خضراء و يمكنك اضافة حمراء و صفراء مقطعة مكعبات بنفس حجم الدجاج.

بصلة متوسطة الحجم مقطعة الى مربعات او شرائح.

رشة من الدقيق، و الملح، و الفلفل الأسود، و بهارات الدجاج، و البابريكا.

رشة من الخل، و الليمون، و زيت الزيتون لتنظيف الدجاج.

رشة من الزنجبيل الطازج المبروش.

الصوص:

أربع معالق من الكاتشب.

أربع معالق من الصويا صوص.

كوب ماء فاتر مذاب به معلقة كبار من مسحوق النشا.

ملعقة صغار سكر.

ملعقة صغار خل.

كيفية التحضير

ننقع قطع الدجاج المغسولة و المقطعة بمزيج من زيت الزيتون و الخل و عصير الليمون الحامض و الملح لضمان نظافة الدجاج الأكيدة و زوال زنخته، و نبقيهم لبعض الوقت.

نغسل الدجاج من خليط الخل و الليمون و ننقعه بالطحين المضاف اليه الملح و بهار الدجاج، و الفلفل الأسود، و البابريكا حتى تتغطى من كل الأطراف جيدا و نتركه جانبا.

نحمي الزيت الغزير و نضع قطع الدجاج و نقليها على نار عالية اول ثلاثة دقيقة بعدها نخفف النار قليلا الى مرحلة النضج، ستحتاج الى ثماني دقيقة تقريبا و حتى يكون لونها ذهبيا جميلا، ننقلها على مناديل و رقية لتتخلص من الزائد من الزيت.

نضع بمقلاة كبار القليل من الزيت و نقلب فيهم الخضار من الجزر الى الفليفلة، و البصل، و الزنجبيل الطازج المبروش مدة خمس دقائق، يمكن اضافة الفلفل الحار مع الخضار اذا اردنا ادخال القليل من المذاق الحار الى الطبق.

نضع قطع الدجاج و نحرك لتمتزج مع الخضار.

نضع مكونات الصوص المذكورة سابقا الى خليط الخضار مع رشة ملح و كأس ماء دافىء.

أخيرا نضع كأس الماء المضاف اليه النشا الى الخليط و نحرك حتى يثقل الصوص.

نقدم دجاج كانتون مع الأرز و خصوصا ان كان مع الأرز الصيني المصنوع على البخار، او الرز الصيني المضاف اليه بعض الخضار مثل البازيلاء و الذرة.

نزين بشرائح من الكرفس المقطع.

3 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.