يوم الخميس 9:04 صباحًا 28 يناير، 2021

الدجاج المشوي بتمصمصي العظام حته حته من حلاوته

اكلي زوجك و اولادك اجمل فراخ مشويه ,

 


 


الدجاج المشوي بتمصمصى العظام حتة حتة من حلاوته

الفراخ المشوية من احلى و صفات الفراخ و لكن البعض

يستصعب عملها لانها تعطي ذخان و روائح فالبيت

ولكن اليكم كيفية مختلفة لمحبى المشوي

 

المكونات دجاجة شواء كبار الحجم غير مقطعة،

 


والمنظفه و المجففة.

 

لذيذة

كوب و ربع من عصير

الليمون الطازج.

 


ملعقه كبار و نص من الملح البحري.

 


ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود

المطحون الطازج.

 


اعواد من اكليل الجبل و الزعتر الطازج.

 


ربع كاس من العسل الدافئ.

 


طريقة

التحضير تسخين‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬مئتين و أربعين درجه ‬مئوية‭.‬ تتبيل‭ ‬الدجاجة‭ ‬ب‬عصير‭

‬الليمون‭ ‬داخل‭ ‬كيس‭ ‬قابل‭ ‬للفتح‭ ‬والإغلاق،

 


ووضعها ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬الحجم.

 


وضع‭ ‬الدجاجة‭ ‬في‭

‬الثلاجه و تقليبها فالكيس بين الحين و الآخر لتبقي مغطاة‭ ‬بعصير‭ ‬الليمون‭.‬ تصفية‭ ‬الدجاجة‭ ‬من‭

‬تتبيله عصير الليمون و تجفيفها ‬بمناشف‭ ‬ورقية،

 


ثم رشها ‬من الداخل و ‭ ‬الخارج بكميه و افره من

الملح و الفلفل الأسود.‭ ‭ ‬ وضع اعواد الزعتر و إكليل الجبل داخل تجويف الدجاجة،

 


ووضع الدجاجة

فى صينية الفرن بحيث يصبح ظهر الدجاجة الى اعلى.

 


وضع الصينية على رف الفرن و شويها

لمدة عشر دقائق،

 


ثم خفض حراره الفرن الى مئه و تسعين درجه مئوية،

 


وشوى الدجاجة لمدة

ربع ساعة اضافية.

 


تدفئه العسل لتسهيل عملية دهن لدجاجة به.

 


تقليب‭ ‬الدجاجة‭ ‬على‭ ‬الرف‭

‬بحيث‭ ‬يكون الظهر الى اسفل.

 


دهن الدجاجة بالعسل و تغطيتها بالكامل باستعمال ‬فرشاة‭

‬تسقية‭ ‬أو‭ ‬فرشاة‭ ‬الحلويات.

 


خفض‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬الفرن الى‭ ‬مئه و ثمانين درجه ‬مئوية،

 


والإستمرار

فى طهى الدجاجة‭ ‬لمدة خمس و عشرين دقيقه اضافيه الى‭ ‬أن يتم نضج الدجاجة ‭‭ ‬‬وتكتسب‭ ‬لونا‭

‬بنيا‭ ‬داكنا،‭ ‬مع‭ ‬تسقيتها‭ ‬ب‬عصارتها الموجودة‭ ‬في‭ ‬الصينية،‭ ‬ودهنها‭ ‬بالعسل‭ ‬بين‭ ‬الحين‭ ‬والآخر.

 


تصبح

‬الدجاجة‭ ‬ناضجه ‬عندما‭ ‬تصبح‭ ‬العصارة‭ ‬صافية،‭ ‬وتكون‭ ‬الدجاجة‭ ‬قد‭ ‬فقدت‭ ‬لونها‭ ‬الوردي‭ ‬عند غرس‭

‬طرف‭ ‬سكين‭ ‬في‭ ‬الصدر و ‬للحفاظ‭ ‬عليها‭ ‬دافئة،

 


وتركها‭ ‬‭‬ترتاح‭ ‬لمدة‭ ‬ربع ساعة‭ ‬قبل‭ ‬تقطيعها‭.‬ صب‭

‬العصارة‭ ‬الموجوده ‬في‭ ‬الصينية‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬صغيرة‭ ‬الحجم،

 


و‬تسخينها‭.‬ اضافه القليل من ‬الطحين ‬أو‭

‬نشا‭ ‬الذره فالقليل من الماء و إضافتها الى العصاره لزياده سماكتها،

 


وإضافه الملح و الفلفل.

تقديم الدجاجة المشويه مع العصارة

الدجاج المشوي مع الخضروات المشوحة

المكونات اربع قطع من صدور الدجاج.

 


الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة-.

 


فصان من الثوم

المهروس.

 


زيت لمسح المشواة.

 


كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة.

 


عشر حبات صغار من

الطماطم و الجزر المسلوق.

 


عشر حبات من الفطر.

 


ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

كيفية التحضير خلط كل من: الثوم،

 


عصير الليمون،

 


الملح و الفلفل معا.

 


تتبيل الدجاج بخلطه الثوم

والليمون،

 


وتركها جانبا مدة ساعة واحدة.

 


دهن الشوايه بالقليل من الزيت،

 


ووضع الدجاج عليها

وتركة حتي يتم نضجه.

 


رفع الدجاج عن الشواية،

 


وإعاده رشها بالزيت،

 


وتشويح الخضروات عليها.

تقديم الدجاج المشوي مع الخضروات.

الدجاج المشوي بتتبيله العسل و الخردل

المكونات ثلث كاس من الخردل.

 


ربع كاس من العسل.

 


ملعقتان كبيرتان من المايونيز.

 


ملعقة

صغيرة من صلصه اللحم.

 


اربع قطع من صدور الدجاج منزوعه العظم و الجلد.

 


كيفية التحضير

تسخين الشوايه على حراره المتوسطة.

 


خلط كل من: الخردل،

 


العسل،

 


المايونيز و صلصه اللحم

فى و عاء صغير.

 


الاحتفاظ بالقليل من صلصه الخردل بالعسل فو عاء صغير جانبا.

 


غمس قطع

الدجاج فكميه الصلصه المتبقية.

 


رش الشوايه بقليل من الزيت،

 


ووضع قطع الدجاج،

 


وشوي

القطع مدة ربع الى ثلث ساعة،

 


مع تقليبها بين الحين و الآخر.

 


ترك قطع الدجاج على الشواية

حتى يتم نضجها و تتحمر،

 


ثم تقديمها.

الدجاج المشوي بتمصمصى العظام حتة حتة من حلاوته

دجاج مشوي بتمصمصى العظام حتة حتة من حلاوته

صورة الدجاج المشوي بتمصمصي العظام حته حته من حلاوته 2963

صور photos
 


https://lazezh.cc/wp-content/uploads/2020/09/2963-300x300.jpg 300w,

 


https://lazezh.cc/wp-content/uploads/2020/09/2963-150x150.jpg 150w,

 


https://lazezh.cc/wp-content/uploads/2020/09/2963-60x60.jpg 60w,

 


https://lazezh.cc/wp-content/uploads/2020/09/2963-120x120.jpg 120w" sizes="(max-width: 750px 100vw,

 


750px" />


الدجاج المشوي بتمصمصي العظام حته حته من حلاوته

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.