يوم الأحد 5:52 صباحًا 25 أكتوبر، 2020

الدجاج المشوي بتمصمصي العظام حته حته من حلاوته

اكلى زوجك و اولادك اجمل فراخ مشوية , الدجاج المشوي بتمصمصي العظام حته حته من حلاوته

الفراخ المشويه من احلى و صفات الفراخ و لكن البعض

يستصعب عملها لانها تعطى ذخان و روائح بالبيت

ولكن اليكم كيفية مختلفة لمحبي المشوي

 

المكونات دجاجة شواء كبار الحجم غير مقطعة، و المنظفة و المجففة. كاس و ربع من عصير

الليمون الطازج. معلقة كبار و نص من الملح البحري. معلقتان صغيرتان من الفلفل الأسود

المطحون الطازج. اعواد من اكليل الجبل و الزعتر الطازج. ربع كاس من العسل الدافئ. طريقة

التحضير تسخين‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬مئتين و أربعين درجة ‬مئوية‭.‬ تتبيل‭ ‬الدجاجة‭ ‬ب‬عصير‭

لذيذة

‬الليمون‭ ‬داخل‭ ‬كيس‭ ‬قابل‭ ‬للفتح‭ ‬والإغلاق، و وضعها ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬الحجم. و ضع‭ ‬الدجاجة‭ ‬في‭

‬الثلاجة و تقليبها بالكيس بين الحين و الآخر لتبقى مغطاة‭ ‬بعصير‭ ‬الليمون‭.‬ تصفية‭ ‬الدجاجة‭ ‬من‭

‬تتبيلة عصير الليمون و تجفيفها ‬بمناشف‭ ‬ورقية، بعدها رشها ‬من الداخل و ‭ ‬الخارج بكمية و افرة من

الملح و الفلفل الأسود.‭ ‭ ‬ وضع اعواد الزعتر و إكليل الجبل داخل تجويف الدجاجة، و وضع الدجاجة

في صينية الفرن بحيث يصبح ظهر الدجاجة الى اعلى. وضع الصينية على رف الفرن و شويها

لمدة عشر دقائق، بعدها خفض حرارة الفرن الى مئة و تسعين درجة مئوية، و شوي الدجاجة لمدة

ربع ساعة اضافية. تدفئة العسل لتسهيل عملية دهن لدجاجة به. تقليب‭ ‬الدجاجة‭ ‬على‭ ‬الرف‭

‬بحيث‭ ‬يكون الظهر الى اسفل. دهن الدجاجة بالعسل و تغطيتها بالكامل باستعمال ‬فرشاة‭

‬تسقية‭ ‬أو‭ ‬فرشاة‭ ‬الحلويات. خفض‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬الفرن الى‭ ‬مئة و ثمانين درجة ‬مئوية، و الإستمرار

في طهي الدجاجة‭ ‬لمدة خمس و عشرين دقائق اضافية الى‭ ‬أن يتم نضج الدجاجة ‭‭ ‬‬وتكتسب‭ ‬لونا‭

‬بنيا‭ ‬داكنا،‭ ‬مع‭ ‬تسقيتها‭ ‬ب‬عصارتها الموجودة‭ ‬في‭ ‬الصينية،‭ ‬ودهنها‭ ‬بالعسل‭ ‬بين‭ ‬الحين‭ ‬والآخر. تصبح

‬الدجاجة‭ ‬ناضجة ‬عندما‭ ‬تصبح‭ ‬العصارة‭ ‬صافية،‭ ‬وتكون‭ ‬الدجاجة‭ ‬قد‭ ‬فقدت‭ ‬لونها‭ ‬الوردي‭ ‬عند غرس‭

‬طرف‭ ‬سكين‭ ‬في‭ ‬الصدر و ‬للحفاظ‭ ‬عليها‭ ‬دافئة، و تركها‭ ‬‭‬ترتاح‭ ‬لمدة‭ ‬ربع ساعة‭ ‬قبل‭ ‬تقطيعها‭.‬ صب‭

‬العصارة‭ ‬الموجودة ‬في‭ ‬الصينية‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬صغيرة‭ ‬الحجم، و ‬تسخينها‭.‬ اضافة القليل من ‬الطحين ‬أو‭

‬نشا‭ ‬الذرة بالقليل من الماء و إضافتها الى العصارة لزيادة سماكتها، و إضافة الملح و الفلفل.

تقديم الدجاجة المشوية مع العصارة

الدجاج المشوي مع الخضروات المشوحة

المكونات اربع قطع من صدور الدجاج. الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة-. فصان من الثوم

المهروس. زيت لمسح المشواة. كاس من الفاصوليا الخضراء المسلوقة. عشر حبات صغار من

الطماطم و الجزر المسلوق. عشر حبات من الفطر. معلقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

كيفية التحضير خلط كل من: الثوم، عصير الليمون، الملح و الفلفل معا. تتبيل الدجاج بخلطة الثوم

والليمون، و تركها جانبا مدة ساعة واحدة. دهن الشواية بالقليل من الزيت، و وضع الدجاج عليها

وتركه حتى يتم نضجه. رفع الدجاج عن الشواية، و إعادة رشها بالزيت، و تشويح الخضروات عليها.

تقديم الدجاج المشوي مع الخضروات.

الدجاج المشوي بتتبيلة العسل و الخردل

المكونات ثلث كاس من الخردل. ربع كاس من العسل. معلقتان كبيرتان من المايونيز. معلقة

صغيرة من صلصة اللحم. اربع قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم و الجلد. كيفية التحضير

تسخين الشواية على حرارة المتوسطة. خلط كل من: الخردل، العسل، المايونيز و صلصة اللحم

في و عاء صغير. الاحتفاظ بالقليل من صلصة الخردل بالعسل بو عاء صغير جانبا. غمس قطع

الدجاج بكمية الصلصة المتبقية. رش الشواية بقليل من الزيت، و وضع قطع الدجاج، و شوي

القطع مدة ربع الى ثلث ساعة، مع تقليبها بين الحين و الآخر. ترك قطع الدجاج على الشواية

حتي يتم نضجها و تتحمر، بعدها تقديمها.

الدجاج المشوي بتمصمصي العظام حته حته من حلاوته

دجاج مشوي بتمصمصي العظام حته حته من حلاوته

كيفية عمل تتبيلة الدجاج المشوي  صلصات

صور photos

17 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.