يوم الخميس 2:12 صباحًا 28 يناير، 2021

الفلافل المصرية المية مية مع السندويتش المتين , طرق سهلة لعمل الطعمية المصري

الطعمية او الفلافل من اجمل الطعام الشعبي عند المصريين من الممكن تناولها فو جبه الافطار او العشاء و برغم من ان فيها العديد من السعرات و لكنها تعتبر اروع الطبخات و احبها و يتم عمل الطعمية من الوف المنقوع و اليكم سر و صفتها

 

تعد الطعميه المصرية من اهم الأطباق الشعبية المشهوره فمصر،

 


حيث يفضلها الكبار و الصغار،

فلا تكاد تخلو ما ئده الإفطار منها الى جانب الفول و المخللات و الخبز الساخن،

 


فهي و جبه رخيصة

لذيذة

الثمن لكنها غنيه و ذات قيمه غذائية مرتفعة،

 


انتشرت الطعميه فبلاد الشام كالأردن

وسوريا و لبنان و فلسطين و عرفت بالفلافل.

 


تختلف كيفية تحضير الطعميه من منطقة الى اخرى،

وتتميز عن غيرها باستعمال الفول المجروش مع البقدونس و الكزبره و البصل و الثوم،

 


اما فباقي

الدول فالمكون الرئيس لها هو الحمص،

 


كيفية عمل الطعميه المصرية فالبيت سهلة فالأمهات

يتقنون عملها ليستمتع افراد الأسره بتناولها و بأشكال مختلفة كالمقليه و المشويه و المحشية.

مقادير عمل الطعميه المصرية تعد الطعميه من اهم الوجبات التي تقدم كوجبه افطار و يفضلها

أفراد الأسرة،

 


لذا تحرص العديد من الأمهات على اعدادها بنفسها للتأكد من نظافتها و إعدادها

بشكل صحي و لذيذ،

 


وهذه مقادير تحضيرها: الفول المقشر: نص كيلو.

 


البقدونس: نص ضمة.

الكزبرة: نص ضمة.

 


الشبت: نص ضمة.

 


البصل الأخضر: عودان.

 


الكمون المطحون: اربع ملاعق

صغيرة.

 


الفلفل الأسود: معلقه صغيرة.

 


الملح: معلقه كبيرة.

 


الكزبره المطحونة: معلقه كبيرة.

الشطة: معلقه صغيرة.

 


الثوم: عشره فصوص.

 


البصل: حبه متوسطة الحجم.

 


الباكنج باودر:

ملعقتان صغيرتان.

 


الزيت النباتي: كميه كافيه للقلي.

 


كيفية عمل الطعميه المصرية تعد طريقة

عمل الطعميه المصرية من الأطباق الغنيه بالعديد من الفائدة كالبروتينات و الفيتامينات و الألياف،

حيث يتم قليها و تقدم ساخنه الى جانب الفول و الحمص و المخللات و السلطات الشهية،

 


وما

يأتى هو كيفية عملها: ينقع الفول المجروش بالماء الدافئ ليلة كاملة.

 


يصفي الفول من الماء

ويوضع فالخلاط الكهربائي.

 


يغسل البقدونس و يتم فرمة و يضاف الى الفول.

 


تغسل الكزبرة

وتفرم و تضاف الى المكونات،

 


كما يغسل الشبت و يفرم و يضاف الى الخليط،

 


ثم يضاف الملح

والفلفل الأسود و يتم خلط كل المكونات.

 


تضاف الكزبره المطحونه و الشطة،

 


ويتم تقشير الثوم

وإضافتة الى باقى المكونات،

 


كما و يقشر البصل و يفرم و يضاف الى باقى المكونات و يتم طحنهم

بالخلاط الكهربائى بشكل جيد.

 


يضاف الباكنج باودر و يتم عجن الخليط.

 


يشكل الخليط على شكل

أقراص دائرية.

 


يوضع الزيت فمقلاه مناسبة،

 


ويتم وضع المقلاه على النار حتي يسخن الزيت.

توضع اقراص الطعميه فالزيت الحامي،

 


وتترك مدة من 10 دقيقة الى ربع ساعة حتي تتحمر.

ترفع اقراص الطعميه من الزيت،

 


وتوضع فطبق التقديم.

 


تقدم اقراص الطعميه ساخنه الى

جانب الخبز و الفول و المخللات.

 


الطعميه المصرية المحشوه بالجبن الطعميه المصرية هي من

الوجبات التي لا تقتصر فقط على الفقراء،

 


بل و يفضل الأغنياء تناولها ايضا،

 


ومن اهم ما يميزها

طعمها اللذيذ و فائدتها ال كبار لاحتوائها على العناصر الغذائية المهمه لجسم الإنسان

كالكربوهيدرات و النشويات و غيرها،

 


وإضافه جبن القريش الى كيفية اعداد الطعميه يزيد من

قيمتها الغذائية فالجبنة غنيه بالبروتينات و الكالسيوم و تحتوى على نسب قليلة من الدهون

والكربوهيدرات،

 


وهي مفيدة لنمو الأطفال،

 


وفى ما يأتى هو مقادير و كيفية عمل الطعمية

المصرية المحشوه بالجبن: مقادير الطعميه المحشوه بالجبن: الفول المدشوش و المقشور:

كوبان و نصف.

 


الكمون المطحون: ربع معلقه صغيرة.

 


البهارات: ربع معلقه صغيرة.

 


السمسم:

ملعقتان كبيرتان.

 


كرات: نص كوب.

 


كزبره جافة مطحونة: معلقه صغيرة.

 


الماء: معلقه كبيرة.

بيكربونات الصودا: نص معلقه صغيرة.

 


الملح: معلقه صغيرة.

 


شطة: معلقه صغيرة.

 


بقدونس: ربع

كوب.

 


البصل: حبه متوسطة مقطعة.

 


الثوم: ثمانيه فصوص.

 


الكزبره الخضراء: ربع الكوب.

 


الشبت:

ربع الكوب.

 


جبن الفيتا او القريش: كميه مناسبه للحشو.

 


كيفية عمل الطعميه المصرية

المحشوه بالجبن: يتم غسل الفول جيدا و ينقع بالماء الفاتر مدة 12 ساعة بحيث يغير الماء عنه

من حين لآخر.

 


يصفي الفول من الماء و يوضع بالمفرمه الكهربائيه او الخلاط الكهربائي.

 


تضاف

جميع الخضراوات الى الفول و يتم خلطها جيدا حتي الحصول على عجينه ناعمة.

 


يتم اذابة

بيكربونات الصودا فالماء جيددا و يضاف الى الخليط،

 


ثم يتم اضافه باقى التوابل و تخلط جيدا.

 


يتم

وضع الزيت فمقلاه عميقه على النار.

 


تشكل عجينه الطعميه الى اقراص دائريه صغيرة.

 


يتم

حشوها بالجبن و قفلها على الحشو بشكل جيد.

 


تغمس اقراص الطعميه بالسمسم و يتم الضغط

عليها بواسطه اليد.

 


تقلي اقراص الطعميه بالزيت الساخن مدة 5-20 دقيقه حتي تتحمر جيدا.

ترفع من الزيت و تصفي بشكل جيد.

 


تقدم الطعميه ساخنه الى جانب الخبز و السلطات.

 


القيمة

الغذائية للطعميه المصرية بعد التعرف على مقادير و كيفية عمل الطعميه المصرية الشهية،

 


لا بد

من معرفه القيمه الغذائية لهذه الوجبه اللذيذة،

 


لتحديد الكميه المناسبه لكل شخص،

 


وفيما يأتي

هو القيمه الغذائية لقطعتين من الطعميه المصرية:[١] العناصر الغذائية القيمه الغذائية السعرات

الحرارية 14

الفلافل المصرية الميه ميه مع السندويتش المتين

طرق سهلة لعمل الطعميه المصري

صورة الفلافل المصرية المية مية مع السندويتش المتين ، طرق سهلة لعمل الطعمية المصري 2999

صور photos


الفلافل المصرية المية مية مع السندويتش المتين , طرق سهلة لعمل الطعمية المصري

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.