اللى تبغي حشوه السمبوسة الهندية تتفضل، كيفية عمل السمبوسه الهنديه بالحشوة
السمبوسه من المقبلات المحببه لدى الجميع و اليوم سوف نعرضها لكم على الكيفية الهندية
المقاااااادير:
ملعقه زيت +
ملعقه صغار ثووم مهروس
+ معلقه صغار زنجبيل مهروس
(انا ما عندى فحطيت بودره)+
بصلة متوسطة مقطعة تقلب هذة المقادير علي النار حتي تنعم البصلة بعدها نضع معلقه اكل عصير ليمون
+ معلقه صغار كزبرة ناشفة + نص معلقة صغار ملح (عاد انتى ضبطى الملح بمزاجك)
+ رشه فلفل احمر مطحون + 2 معلقة صغار كارى (انا و الله قمت ازود بالكارى ابى النكهة تبين )
نقلب ما ذكر سابقا علي النار مدة تقريبا 2 دقائق بعدها نضيف 3حبات بطاطس مسلوق
ومقشر متوسط الحجم و مقطع و نقلب الي ان يتسبك مع المقادير السابقة قليل فقط بعدها قبل
ان نطفى النار علية نضيف له ربع كوب بازلاء المجمدة بعدها نقلب عالنار
ثم نرفعة من عالنار و نضع علية 2 معلقه اكل كزبرة خضراء مفرومه
اما الان فكيفية التحهيز
2 كوب دقيق ابيض + 2 و نصف معلقه زيت + نصف معلقة صغار ملح
+ ربع كوب ماء (انا قعدت اضيف ماء علي مزاجى لانها صارت قاسية )
نضع المقادير مع بعضها البعض و نضيف الماء بالتدريج الي ان تتشكل العجينة باليدين
نغطى العجين و نتركة مدة 20 دقائق (انا اقترح تسوين العجينة بعدين تسوين الحشوه)
بعدين نقسم العجينة قسمين بعدها نفرد القسم الاول و نقطعة من 6 الي 8 دوائر صغيره
مثل المطازيز بعدها نأخذ من الدوائر هذى و نقصها نصفين فتكون نص دائرة بعدها نحشيها
ونسكرها كالقطايف بعدها تقلي بالزيت (انا بالتاكيد سكرتها زى السمبوسك سكرتها نفس طريقتهم بالمطاعم
للسمبوسة الهندية خليتها مثلثة و مجموعة من فووق) انا يافتيات صرت اسوي
تقريبا حشوة قريبة منها بالضبط بس بدل ما سلق البطاطس اقطعه
نى هو و جزر مبشور و اقلبهم سوي عالنار لين يستوى البطاطا و احشيها
اللى تبغي حشوه السمبوسة الهندية تتفضل
االلى تبغي حشوات السمبوسة الهندية تتفضل