اللي يستخدمون رز الوليمه فقط يتفضلون ولا هنتوا يالغاليات، استخدامات متعدده لارز الوليمه
رز الوليمه من الاكلات الرائعه والمميزه جدا خاصه وقت العزومات حيث يحتوى ع المكسرات الرائعه
والمميزه والتى تعطى له مذاق رائع
طريقة تحهيز الكبسة السعودي
المقادير
- 6 كؤوس من الرز البسمتي
- فرخه ونصف مقطعة (على حسب الرغبة)
- 4 حبات من البصل متوسط الحجم (مفروم)
- 6 حبات كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
- 4 حبات من صلصه كبيرة الحجم الطازجة والمفرومة
- 8 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش
- كأس من الزيت النباتي
- 6 أعواد من القرفة
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- 5 ورقات غار
- ملعقة كبيرة من توابل الفراخ
- ملعقتان كبيرتان من الهيل
- ملعقتان كبيرتان من القرفة
- ماء (على حسب كمية الرز والدجاج)
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمه
- ملعقة صغيرة من القرفة الطحونه
طريقة التجهيز
- في اناء كبير نضع الزيت النباتي ثم يوضع اليه البصل المفروم مع الهيل، والقرفة، وورق
الغار. ثم يوضع االاناء على نار هادئة ويقلب البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم
يوضع معجون الصلصة ويقلب مع البصل لمدة دقيقة، بعدها توضع الطماطم المفرومة والبهارات المفرومه كذلك،
ثم تقلب جميع المكونات جيداً مع الإستمرار في التقليب حتى تصبح المكونات ثقيله السمك، بعدها
تضاف المياه حتى تملا الخليط - بعد أن يبدأ الماء في الغليان توضع قطع الفراخ إليه بعد تنظيفها بالخل والليمون وغسلها
بالماء وتترك لمدة نصف ساعة في الماء حتى تنضج تماما، بعدها توضع قطع الدجاج في
صينية بحجم مناسب ويتم وضعهاإلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ونحتفظ بحياء الدجاج لإستخدامه في
طهي الرز - يتم وضع الرز البسمتي إلى حساء الدجاج بعد نقعه في الماء لفترة والتخلض من الماء
، ويراعى أن يغطي مياه الرز بأكمله، ونضيف معه الفلفل الأخضر والملح، ثم يوضع القدر
ويترك على النار حتى ينضج الرز البسمتي. - بعد السو الرز يوضع في طبق التقديم الخاص بالكبسة، ثم يوضع إليه المكسرات المقلية ويرض
من حوله أو بجانبه السلطة ويرص فوق منه قطع الدجاج، ويقدم ساخناً.
للي يستخدمون رز الوليمه فقط يتفضلون ولا هنتوا يالغاليات
استخدامات متعدده لارز الوليمه
للى يستخدم رز الوليمه فقط يتفضلون ولاهنتوا يالغاليات