يوم السبت 11:47 مساءً 24 أكتوبر، 2020

اموت بالبليله الحمص صوره

كيفية الطهي بالبيت ، اموت بالبليلة الحمص صوره

 

 

اقوى و اروع الطرق الجميلة التي تساعدك بطبخ الحمص بالبيت ،

صور photos

 

الحمص هو نوع من الأغذية النباتية مرتفعة القيمة الغذائية بدرجة عالية جدا، و له الكثير من الفوائد، منها: دعمه للبشرة و تحسينها لحتوائه على الأوميغا 3، بالإضافة الى تحسينه لمزاج من يتناوله؛ لحتوائه على الأحماض الأمينية، كما انه من و سائل تدريب الصغار على طعام الخضروات دون طهي، عدا عن احتوائه على الكثير من الفيتامينات و العناصر الهامة لتقوية و بناء جسم الإنسان، كما انه يحتوي على الألياف الهامة بشكل كبير لسلامة الجهاز الهضمي، كما انه من العناصر الغذائية المهمة للأم الحامل، و أخيرا فهو يدخل بصناعة الكثير من الأطباق الهامة بالمطابخ العالمية خاصة بلاد الشام، و لعل الأكلة الأشهر بالوطن العربي و التي تتكون من الحمص بشكل رئيسي هي الحمص بالطحينة التي ممكن اعداده بطرق عدة. و فيما يلي نبين لكم طريقتين لإعداد الحمص بالطحينية بمكونات قليلة التكلفة و متوفرة بكل منزل.

لذيذة

 

كيفية اعداد الحمص بالطحينة

المكونات

كوبان من الحمص المسلوق.

كوب و نص من عصير الليمون.

نصف كاس من الزيت.

ثماني معالق صغار من الطحينة.

عشر معالق كبار من ماء سلق الحمص.

ملح حسب الرغبة.

كيفية التحضير

نضع المكونات جميعها بالخلاط الكهربائي.

نخلط المواد معا بشكل جيد الى ان ينتج لدينا خليط ناعم.

ننقل الخليط بعد هذا الى طبق التقديم و نزينه كما نرغب، و عادة ما يزين بزيت الزيتون و السماق و البقدونس.

كيفية اعداد حمص عراقي بالطحينة

المكونات

كوب من الحمص المجفف.

نصف معلقة صغار من بايكربونات الصوديوم.

نصف كاس من الطحينة.

ملعقة صغار و نص من الكركم.

كوبان من مرق الدجاج، و ممكن استبدالهما بأربعة كاسات من الماء.

فصان من الثوم المهروس مع الملح.

عصير ليمونة.

كيفية التحضير

نضع الحمص بو عاء، و نضيف اليه ما ء، و البايكروبونات، حيث ننقعه قبل الاستخدام بليلة.

نصفي الحمص من ما ئه، بعدها نغسلة بشكل جيد، و نضيفه الى قدر مع مرق الدجاج او الماء، و نضع القدر على نار هادئة، و ننتظر الى ان يغلي، لنضيف بعد هذا الكركم، و نترك المكونات لتغلي على نار هادئة لمدة ستين دقائق او اكثر حتى يكون الحمص لينا، بعدين نقوم بتصفيته، و نحفظ ماء الطهي للاستعمال فيما بعد.

نضع الطحينة و الحمص مع كل من عصير الليمون، و الثوم، و ماء الطهي بالخلاط، و نخلطهم مع بعضهم حتى نحصل على خليط طري و أملس، نستطيع ضبط النكهة بشكل اروع عن طريق تذوق الخليط لإضافة اي مكونات ربما تكون ناقضة مثل الملح، و بحال كان الخليط سميكا يمكننا اضافة ماء سلق الحمص لتليينه.

نضع الحمص بالطحينة بطبق التقديم، و نقدمه بنفس درجة حرارة الغرفة، الى جانب الخبز كما يمكننا تزيينه بزيت الزيتون و السماق.

 

2 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.