يوم السبت 1:25 مساءً 31 أكتوبر، 2020

بالصور بروست الدجاج هش وطري في نفس الوقت

اشهى بروست على الاطلاق ، بالصور بروست الدجاج هش و طري بنفس الوقت

 

 

اروع و اجمل الاطباق الشهيه و المميزة للغايه التي تخص البروست و كيفية عمله الجميلة ،

 

صور photos

 

 

 

 

البروست او البروستد هواحد الوجبات المميزة التي تضيف للدجاج مذاقا مختلفا، و توجد الكثير من المحال التجارية المخصصة لهذه الوجبة السريعة؛ اذ نالت شهرة و اسعة منذ عشرات السنين. على الرغم من ان هنالك خلطات سرية تستعمل بالمحال ال كبار لصنع البروست الا ان السيدة تستطيع تحضيرها بالمنزل، و هنا ستجدين بعض الطرق المستخدمة بعمل البروست.

لذيذة

 

إعداد البروست

المكونات

دجاجة كاملة مقطعة الى اربعة اقسام.

ملح و فلفل اسود حسب الحاجة.

أربع معالق كبار خردل.

أربع معالق كبار من الخل.

ثلاث معالق من زيت الزيتون.

أربع معالق من اللبن.

ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.

ملعقتان كبيرتان ما يونيز.

كمية مناسبة من البهارات الخاصة بالدجاج.

ملعقة صغار من البابريكا.

كوبان من البقسماط “القرشلة المطحونة”.

كيفية التحضير

اغسلي الدجاجة و نظفيها جيدا باستعمال الملح و الدقيق و الليمون و الخل، ضعيها بمصفاة حتى ينزل ما ؤها كله.

حضري تتبيلة الدجاج و هذا باستعمال و عاء عميق مناسب لقطع الدجاج، اخلطي الكاتشب و المايونيز و الخردل و البهارات و الملح و الفلفل و باقي المكونات السابقة باستثناء البقسماط.

ضعي قطع الدجاج بالتتبيلة بو عاء بلاستيكي و لا تستعملي الوعاء المعدني، بعدها غلفي الوعاء و ضعيه بالثلاجة مدة لا تقل عن اربع ساعات، و إن كان مدة ليلة كاملة فهو افضل.

أحضري مقلاة عميقة و ضعي بها كمية و افرة من الزيت النباتي، بعدها سخني الزيت استعدادا لقلي الدجاج.

أحضري ثلاث اطباق عميقة، و ضعي بالطبق الأول بيضتين مخفوقتين، و بالطبق الثاني ضعي كمية من الدقيق، اما الطبق الثالث فهو للبقسماط.

أحضري قطعة الدجاج و حركيها برفق للتخلص من السوائل الزائدة الباقية من التتبيلة، بعدها ضعي كل قطعة بطبق الدقيق بعدها بطبق البيض بعدها اغمريها بالقسماط و مباشرة ضعيها بالزيت الساخن.

خففي النار و اتركي الدجاج مدة ربع ساعة على الأقل لضمان نضجه، مع التقليب بين فترة و أخرى و عندما يتحمر الدجاج ارفعيه عن النار و ضعيه على الورق الخاص لامتصاص الزيت.

قدمي البروست الى جانب طبق من البطاطا المحمرة.

نصائح

يمكنك استعمال الدجاج المخلى من العظم و الجلد “المسحب”، او استعمال افخاذ الدجاج بدلا من الدجاج الكامل.

يمكنك شراء خلطة البروست الجاهزة من السوبر ما ركت و هي شبيهة بالبقسماط، و لكن بوجود بهارات خاصة تعطي مذاقا طيبا يشبه المستخدم بالمطاعم.

استخدمي الثوم البودرة و البصل بودرة بمقدار ربع معلقة لكل دجاجة، و ذلك عند تحضير التتبيلة لإعطاء الدجاج مذاقا متميزا.

3 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.