بالصور برياني باكستاني على اصولة من مطبخي بباكستان

بالصور بريانى باكستاني على اصوله من مطبخى بباكستان،

 


كيفية عمل البرياني الباكستانى

 

الارز البرياني من احلى الطبخات ،

 


وهو غني بنكهات متميزه ،

 


بالتوابل و البهارات و المكسرات التي تعطية مظهر متميز عند تناولة مع بعض نوعيات اللحوم

 

اريد تفاعلكم

المكونات

أرز بسمتي

: كوبان  الماء

: 10 كاسات الزعفران

:زيت الذرة:ربع كوب

البصل: 2 حبه كبار و مقطعة شرائح دائرية)

الزنجبيل معلقه كبار مفروم)

الثوم 6 فصوص مهروس)

فلفل اخضر حار 2 قرن مفروم)

بهارات بريانى معلقه كبير الكركم معلقه صغار  ملح 3 معالق صغير  فلفل اسود نص معلقه صغار القرفه 2 عود  ورق غار 3 اوراق هيل 6 حبا  الكمون معلقه صغار ناعم الكزبرة

: معلقه صغار حبه  طماطم 2 حبه كبيرة،

 


ومفرومة  معجون الطماطم 2 معلقه كبار البطاطس

1 حبه كبار و مقطعة مكعبات صغيرة)لبن زبادي نص كاس كزبره خضراء كاس مفرومة)

كيفية التجهيز

هناك  10 كاس ما ء،

 


ملعقه كبار ملح و معلقه كبار من زيت الذره و الأرز البسمتى و نسيبه

يغلى على نار قويه و لكن لا ينضج الأرز تماما.

 


ثم صفى الأرز اضيفى على الماء اناء جانبا.

 


انقعى الزعفران فنصف كاس ما ء.

ضعي 4 معلقه كبار زيت على نار متوسطة.

 


اضيفى البصل و قلبي الى ان يكون ذهبى اللون.

ضعي الزنجبيل،

 


الثوم و الفلفل.

 


قلبي الى ان يكون البصل غامق اللون.

 


هنحط البهارات،

 


الكركم،

 


الملح،

 


الفلفل،

 


القرفة،

 


الغار،

الهيل،

 


الكمون،

 


الكزبره الصحيحة،

 


وكوب من الماء.

 


دعى الخليط يغلى بضع دقيقة لتحصلى على صلصه سميكة.ضعى  الطماطم،

 


المعجون،

الدجاج،

 


البطاطس،

 


وكوب ماء و قلبي.

 


دعى القدر يطهى على نار متوسطة 30 دقيقه الى ان يستوي الدجاج..

ضعي اللبن الزبادي و الكزبره الخضراء و قلبي لتختلط المكونات جيدا.

 


فى اناء  و اسع،

 


ضعى بعض الزيت فالقاع.

ضعي نص كميه الأرز.

 


اضيفى خليط الدجاج.

 


ثم اضيفى بقيه الأرز.

 


ا

نثرى منقوع الزعفران على سطح الأرز.

 


ضعى القدر على نار هادئه و دعية 20-30 دقيقه بعدها .

 


اقلبي الانا ءعلي طبق للتقديم.

 

بالصور بريانى باكستاني على اصوله من مطبخى بباكستان

بالصور بريانى باكستاني على اصوله من مطابخ بباكستان


70 مشاهدة

بالصور برياني باكستاني على اصولة من مطبخي بباكستان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.