اجمل بطاطس محمرة ، بطاطس لندن من يدين لعيون سلمي غيير
بطاطس جميلة و محمرة مقرمشة رائعة و راقية من اروع ما يصبح على الاطلاق ،
كيفية عمل بطاطس مقلية
تعد البطاطس ثاني اكثر الخضار استخداما من بعد الطماطم، و ذات شهره و اسعه فجميع بلدان العالم، و تعتبر البطاطا فعديد من الأوقات من الأطباق الرئيسيه التي تقدم فكل من الدول العربيه و الغربية، كما يتم تقديمها بعده اشكال فمنها المقلى و منها المشوى علي الفحم او المشوى بالفرن، و يضاف اليها عده نوعيات من المنكهات و المطيبات كالفلفل الأسود و الملح.
تعتبر البطاطس من المصادر الغذائيه الغنيه بالكربوهيدرات اللازمه لنمو الجسم بشكل سليم، و سنذكر فهذا المقال طرق تحضير البطاطس المقليه الشهية.
البطاطس المقليه العادية
المكونات
ثلاث حبات من البطاطس متوسطه الحجم.
كميه مناسبه من زيت ذره للقلي.
ملعقتان من الملح الخشن.
كيفية التحضير
نغسل البطاطس جيدا بالماء بعدها نقشرها و نقطعها علي شكل دوائر او اصابع.
نحضر المقلاه و نضعها علي النار بعدها نضيف اليها كميه مناسبه من زيت الذرة.
نترك الزيت حتي يسخن بعدها نضع قطعه من البطاطس فالمقلاه للتأكد من حراره الزيت المناسبه للقلي.
نضع قطع البطاطس فالزيت و نرش عليها الملح بكيفية دائريه حتي تشمل كل قطع البطاطس.
نترك البطاطس علي النار حتي يتغير لونها الي الذهبى و تصبح مقرمشة، و يجب ان نحرص علي عدم تقليبها كثيرا حتي لا تلتصق ببعضها البعض.
نخرج البطاطس من المقلاه بعدها نحضر طبقا و اسعا للتقديم و نصفها فية و نقدمها ساخنة.
بطاطس فريسكس مقلية
المكونات
نصف كيلو من البطاطس المقطعه الي اصابع سميكة.
ملعقه و احده من الباكينج باودر.
كوب من دقيق الذرة.
ملعقه كبيره من البابريكا.
ملعقه و احده من بهارات البطاطس.
ملعقه صغيره من الكركم.
ملعقتان من الملح.
كيفية التحضير
ننقع البطاطس بالماء مدة لا تقل عن عشر دقيقة حتي تصبح قابله الالتصاق بالدقيق.
نحضر و عاء عميقا و نضع فية دقيق الذره و الباكينج باودر و الكركم و الملح و بهارات البطاطس بعدها نخلط المكونات مع بعضها جيدا.
نضع قطع البطاطس فالخليط حتي تتغطي بشكل كامل، بعدها نضعها فالزيت الساخن و نقليها حتي تصبح ذهبيه اللون.
نخرج البطاطس من الزيت و نصفيها، بعدها نحضر طبق التقديم و نوزع فية قطع البطاطس و نقدمها ساخنة.
البطاطس المقليه بالبقسماط
المكونات
ثلاث حبات من البطاطس كبيره الحجم.
بيضة.
كأس من مطحون البقسماط.
ملعه كبيره من الفلفل الأسود.
ملعقه كبيره من الملح.
كيفية التحضير
نسلق البطاطس دون تقشيرها مدة ربع ساعه علي نار هادئة.
نقطع البطاطس الي دوائر كبيره الحجم، بعدها نحضر اناء و نضع فية كلا من البقسماط و البيض و الملح و الفلفل و نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
نغمس قطع البطاطس فالخليط بعدها نقليها بالزيت الساخن حتي تصبح مقرمشة.
نحضر طبق التقديم و نضع فية قطع البطاطس و ممكن ان نضيف اليها شرائح رفيعه من الطماطم اوكميه من الكاتشب بعدها نقدمها.
بطاطس مقليه بجبن البارميزان
المكونات
كميه من جبن البارميزان المبروش.
كميه من شرائح البطاطس المقطعه علي شكل اصابع.
كميه من الزيت النباتي.
ملعقه من الملح.
ملعقه من الفلفل الأسود.
ملعقه من مسحوق البابريكا.
بقدونس مفروم ناعما.
كيفية التحضير
نخلط الملح و البابريكا و الفلفل الأسود جيدا، بعدها نضع شرائح البطاطس فالخليط و نغطيها بشكل كامل.
نضع الزيت فمقلاه علي نار هادئه و نتركة حتي يكون دافئا، بعدها نضيف الية شرائح البطاطس و نتركها حتي يكون لونها ذهبيا.
نخرج البطاطس من المقلاه و نصفيها من الزيت، بعدها نضيف اليها كميه مناسبه من مبروش جبن البارميزان.
نضع البطاطس فالمايكرويف و نتركها مدة دقيقه حتي تذوب الجبنة.
نحضر طبق التقديم و نضع فية شرائح البطاطس بعدها نزينها بالقليل من البقدونس المفروم و نقدمها.
