يوم الأربعاء 8:23 صباحًا 21 أكتوبر، 2020

بنات ادمان المسقعه بالخضار مع خلطتي الخاصه

فتيات ادمان المسقعه بالخضار مع خلطتي الخاصه، كيفية مسقعة الباذنجان.

 

مش عرفة تعملي مسقعة باذنجان تعالى و انا هعملك اجمل صنية باذنجان سهلة و لذيذة

 

كيفية مسقعة الباذنجان

مسقعة الباذنجان اكلة من الريف المصري، و تعد من الأطباق البسيطة جدا جدا و المميزة التي انتشرت ليتم طبخها بجميع الدول العربية، و يطلق عليها اسم البيتة، و الباذنجانية، و صينة الباذنجان بالفرن، و كلها تمتلك نفس الطعم مع اختلاف بسيط بطريقة تقديمها، و هذي الكيفية المصرية بتحضير مسقعة الباذنجان.

لذيذة

 

المكونات

 

كيلو من الباذنجان الأسود القاتم.

نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة.

بصلة كبار الحجم مقطعة جوانح.

سنان من الثوم المهروس. زيت زيتون.

زيت قلي. ملح حسب الرغبة.

ثلاث حبات بندورة طماطم من الحجم الكبير.

نصف معلقة بهارات مشكلة. حبة واحدة فلفل اخضر حار.

أربع معالق معجون بندورة.

 

 

كيفية التحضير

 

 

قشري الباذنجان و قطعيه على شكل شرائح دائرية او مستطيلة، بعدها ضعي عليه الملح و حركيه جيدا، و اتركيه بمصفاة حتى يظهر منه الماء.

 

ضعي زيت القلي بو عاء على النار، بعدها قومي بقلي الباذنجان حتى يكون لونه غامقا قليلا.

 

أحضري البصل و ضعيه بو عاء احدث مع القليل من زيت الزيتون و قلبيه حتى يذبل و يكون لونه ذهبيا.

 

أضيفي اللحمة المفرومة على البصل و قلبيه بشكل مستمر حتى يتغير لونها، بعدها اضيفي البندورة و قلبي المكونات معا. ضعي البهارات و الملح مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج بالكامل.

 

أضيفي معجون البندورة على الخليط مع اضافة كأس ماء بعدها قلبي المكونات و أتركيها على النار حتى تغلي و تصبح ذات قوام كثيف.

 

ضعي طبقة من الباذنجان بصينية الفرن، بعدها ضعي خليط اللحمة فوقها و غطيها بطبقة ثانية =من الباذنجان. ضعي الثوم المهروس و الفلفل الحار المهروس ناعما كذلكلمهروس ناعما ايضا و هم على الوجه.

 

اسكبي كامل مرقة البندورة فوق الباذنجان و أدخلي الصينية الى الفرن حتى تحمر و تحتاج مدة عشرين دقائق حتى تأخذ اللون المختلف. قدمي السمقعة ساخنة مع الخبز البلدي و البصل الأخضر و شرحات من الفجل.

 

كيفية مسقعة الباذنجان

صور photos

 

 

2 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.