يوم الأربعاء 6:09 مساءً 2 ديسمبر، 2020

بنات وش افضل بهارات الكبسة الله في عون العبد ماكان العبد في عون اخيه

اقوى كبسة على الاطلاق ن فتيات و ش اروع بهارات الكبسه الله فعون العبد ما كان العبد فعون اخيه

 

تعرفى على جميع ما يخص الكبسة و صنعها بشكل احترافى و جميل للغاية تعرفى عليها الان ،

 

 

صور photos

الكبسه السعودية

مدة التحضير دقيقتان

مدة الطهى ستون دقيقة

تكفى ل خمسه اشخاص

لذيذة

المكونات

كيلو غرام من الدجاج.

ثلاث معالق كبار من معجون الطماطم.

ملعقه كبار من البهار المشكل، الملح.

ربع معلقه صغار من الفلفل الأسود.

ثلاثه كاسات من الأرز طويل الحبة.

نصف كاس من زيت الذرة.

ثلاث حبات من الطماطم، و اللومي.

بصلتان.

عشر حبات من القرنفل، و الهيل.

عود من القرفة.

ثلاثه قرون من الفلفل الأخضر.

أربعه فصوص من الثوم.

كيفية التحضير

وضع الزيت فقدر و وضع القدر على درجه حراره متوسطة بعدها اضافه البصل و الثوم و تقليبهم الى ان يكون البصل لينا.

إضافه الفلفل و اللومى و تقليبهم الى ان يكون البصل ما ئلا الى اللون الذهبي.

إضافه معجون الطماطم و تقليبة الى ان يكون جافا قليلا بعدها اضافه البهارات و الطماطم المفروم و ترك الخليط على النار قليلا.

إضافه الدجاج و غمرة فالماء بعدها تغطيه القدر و تركة على درجه حراره متوسطة الى ان يتم نضجة تماما.

رفع الدجاج و ترك المرقه تغلى بقوه بعدها اضافه الأرز و تركة يغلى بقوه لعده دقيقة بعدها تغطيه القدر و تركة على درجه حراره منخفضه مدة ثلاثين دقيقه الى ان يتم نضجة تماما.

شوى الدجاج:

وضع الدجاج فصينية و اسعه و مسح سطحة بكميه قليلة من معجون الطماطم بعدها رش كميه من الكركم و تسخين شوايه الفرن و شوى الدجاج بعدها و ضعة جانبا.

وضع الأرز فطبق التقديم و وضع الدجاج فوقة بعدها تقديمه.

كبسه الدجاج بالنخي

مدة التحضير اربع عشره دقيقة

مدة الطهى عشرون دقيقة

تكفى ل ثمانيه اشخاص

المكونات

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ملعقه صغار من كل من:

الفلفل الأسود الصحيح.

الكزبره الناعمة.

الكمون.

نصف معلقه صغار من كل من:

الفلفل الأسود.

الشطه المجروشة.

القرنفل الصحيح.

كيلوغرامان من الدجاج.

أربعه كاسات من الأرز طويل الحبة.

أربع معالق كبار من السمنة، زيت الذرة.

قرنان من الفلفل الأخضرالحار.

نصف كاس من النخى الناشف.

عودان من القرفة.

ست و رقات من ورق الغار.

عشر حبات من الهيل الصحيح.

حبتان من الليمون المجفف.

حبتان كبيرتان من البصل المفروم، الطماطم المقشره و المفروم.

للتزيين:

اللوز المقلي.

كيفية التحضير

غسل الأرز اكثر من مره بعدها نقعة فالماء.

وضع الدجاج فطبق عميق و رش كل من: الفلفل، و كميه قليلة من الملح، البهار المشكل بعدها تقليب الدجاج مع الفرك بأطراف الأصابع.

وضع السمنه و الزيت فقدر كبير الحجم سميك القاعده و وضعة على درجه حراره متوسطة.

إضافه كل من: الهيل، الفلفل، القرفة، ورق الغار، القرنفل و اللومى و تقليب المكونات معا مدة دقيقه او دقيقتين الى ان يتم تحميصها.

وضع الدجاج على البهارات فالقدر و تقليبة مره او مرتين فقط بعدها اضافه كل من: النخي، و البصل، و معجون الطماطم، و الطماطم المفرومة، و الملح، و الفلفل، و الشطه و الفلفل الأخضر.

إضافه ثمانيه كاسات من الماء و تغطيه القدر و ترك الدجاج يطهى على درجه حراره متوسطة مدة ستين دقيقة.

إخراج الدجاج من المرقه و وضعة على شبك معدنى فوق صينية فرن و وضع الدجاج ففرن تحت الشوايه الى ان يتم تحميرة و يكون ما ئل الى اللون الذهبي.

تصفيه الأرز و إضافتة الى المرقه و تركة على درجه حراره مرتفعه نار الى ان تقل كميه المرقه و تكوين ثقوب على سطح الأرز بعدها تغطيه القدر و خفض درجه الحراره و ترك الأرز يطهي مدة عشرين دقيقة.

تقليب الأرز باستخدام الشوكه بعدها سكبة فطبق و اسع و وضع الدجاج المحمرعليه و تزيينة باللوز المقلى بعدها تقديمة مباشرة.

6 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.