حلى مختلفة و رائعة ، تطبيقاتى 4 نوعيات من الحلويات
اروع و اقوى الحلويات المميزه التي نفضلها جميعا و نحبها من احلى ما رأيت ،
الحلويات هى احد الأطباق الأساسيه التي تقدم فالمناسبات؛ كالحفلات و الأعراس و الولائم، و هى نوعان: الحلويات الساخنه و الحلويات الباردة، و تتميز بوجة عام بتنوع اشكالها، و ألوانها، و نكهاتها، كما تتميز كذلك بتنوع قوامها، فمنها الهش، و المقرمش، و كيفية تحضيرها تختلف من نوع الي اخر، فبعضها يتميز بسهوله تحضيره، و بعضها الآخر يعرف بصعوبه اعداده، و فهذا الموضوع سنعرفكم علي طرق مختلفه لعمل السويتات.
طرق عمل حلويات مختلفة
الباونتى رول
المكونات:
علبتان من القشطة.
أربع معالق كبيره من الكاكاو البودرة.
اثنتا عشره معلقه صغيره من السكر.
ست علب من البسكويت المدقوق.
علبه من الحليب المكثف المحلى.
مغلفان من كريمه الخفق.
أربعه كاسات من جوز الهند.
كيفية التحضير:
نخلط القشطة، و البسكويت المدقوق، و السكر، و الكاكاو معا.
نضع المزيج فالقسم السفلى من الثلاجة، و نتركة بها لبعض الوقت.
نمزج جوز الهند، و الحليب المكثف المحلى، و الكريمة.
نحضر قطعه كبيره من النايلون، و نقسمها الي قسمين.
نضع مزيج البسكويت و الكاكاو علي النايلون، و نفردة جيدا مع مراعاه قص الأطراف الزائدة.
نوزع مزيج جوز الهند بشكل متساو فوق المزيج كطبقه ثانية.
نلف العجين او مزيج البسكويت علي نفسة علي هيئه رول مع الضغط عليه، بعدها نضع الرول فالقسم العلوى من الثلاجه مدة ساعتين.
نخرج الرول من الثلاجة، و نقطعة علي شكل دوائر.
طبقات البسكويت بالكريمة
المكونات:
ثمانى علب من البسكويت.
علبتان من القشطة.
مغلفان من كريمه الشانتيه.
أربع معالق كبيره من الحليب البودرة.
كميه من الشوكولاته المبشوره (حسب الرغبة).
أربعه كاسات من عصير الفروله لتغميس البسكويت.
كيفية التحضير:
نغمس قطع البسكويت فالعصير.
نرتب طبقه من قطع البسكويت داخل صينية.
نخفق الكريمة، و الحليب، و القشطه فالخلاط الكهربائي.
نوزع مقدارا من المزيج فوق طبقه البسكويت فالصينية، و نكرر هذة العمليه حتي نحصل علي عده طبقات.
نرش الشوكولاته المبشوره علي و جة الصينية، و نضعها فالثلاجه لبعض الوقت، بعدها نقدمها بارده بعد تقطيعها.
الكوكيز
المكونات:
كوب و نص من السكر.
كوب و نص من السكر الأسمر.
كوبان من الزبده الطرية.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
بيضتان.
أربعه كاسات و نص من الدقيق الأبيض.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج صودا.
نصف معلقه كبيره من الملح.
أربعه كاسات من حبيبات الشوكولاتة.
كوبان من البندق المكسر.
كيفية التحضير:
نسخن الفرن علي درجه حراره مرتفعة.
نمزج الزبدة، و السكر، و البيض، و الفانيلا معا.
نضيف البيكنج صودا، و الدقيق، و الملح الي المزيج، بعدها نخلط المكونات بشكل جيد.
نضيف حبيبات الشوكولاتة، و البندق الي المزيج، بعدها نعجن المكونات مجددا.
نأخذ مقدارا من المزيج، و نشكلة علي هيئه كره بحجم صغير، بعدها نضعها فصينيه مفروشه بورقه من الزبدة، و نكرر هذة العمليه حتي تنفذ كميه المزيج.
نضع الصينيه فالفرن علي درجه حراره هادئه مدة ثمانى دقيقة حتي تنضج الدوائر.
تارت التفاح بالقرفة
المكونات:
أربع بيضات.
كوب و نص من السكر.
كوب من الزيت النباتي.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
نصف كاس من الماء الدافئ.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
أربع معالق كبيره من قشر الليمون الطازج المبشور.
ست تفاحات مقطعه علي شكل دوائر.
ملعقتان صغيرتان من القرفه المدقوقة.
ثلاثه كاسات من الدقيق.
كيفية التحضير:
نخلط السكر، و البيض، و الفانيلا، و الزيت، و البيكنج باودر، و الماء، و قشر الليمون المبشور، و الدقيق.
نفرد العجينه داخل صينية، بعدها نوزع دوائر التفاح فوق العجين.
نضع الصينيه فالفرن علي درجه حراره هادئه حتي تنضج العجينة.
نشعل الطبقه العلويه من الفرن، و نضع الصينيه بها حتي ينضج و جهها.
نرش القرفه علي و جة الصينية، بعدها نقطعها.
الكنافه بالقشطة
المكونات:
ثلاثه كاسات من القطر الجاهز.
أربعه كاسات من الحليب.
أربع معالق كبيره من السكر.
سته عشر معلقه كبيره من النشا.
قطعتان صغيرتان من المستكة.
كيلوغرام من عجينه الكنافة.
كوبان من الزبده المذوبة.
كيفية التحضير:
نحرك السكر مع الحليب علي نار منخفضه بشكل مستمر لنحصل علي مزيج ثخين.
نذوب النشا مع مقدار قليل من الماء، بعدها نصب الخليط فوق الحليب، و نحرك المكونات معا بشكل مستمر حتي نحصل علي خليط قوامة ثخينا.
نرفع المزيج عن النار، و نضيف الية المستكة، بعدها نتركة جانبا ليبرد.
نفتت عجينه الكنافه جيدا، بعدها نضيف اليها الزبدة، و نخلط المكونات معا.
نوزع نص الكميه من العجينه فاسفل صينيه مدهونه مسبقا بمقدار قليل من الزبدة.
نوزع مزيج الحليب و السكر فوق العجينه فالصينية، بعدها نوزع باقى كميه العجينه فوقة علي الوجة بروية.
نسخن الفرن علي درجه حراره مرتفعة، و ندخل الصينيه فالفرن علي درجه حراره منخفضه مدة خمس و ثلاثين دقيقه حتي تنضج الكنافه و يحمر لونها من الجهتين.
نخرج الصينيه من الفرن، بعدها نصب القطر علي و جهها، بعدها نقطعها.
