يوم الأربعاء 7:46 صباحًا 21 أكتوبر، 2020

تعالي وسجلي افضل صوص عندك تسوينه لتغطية السينابون

اروع صوص متميز و سريع ، تعالى و سجلي اروع صوص عندك تسوينه لتغطية السينابون

 

صوص جميل و رائع تعلمي الان كيف تعديه بثواني بالبيت تعرفي عليه الان ،

صور photos

 

 

صوص البروكلي

المكونات

نصف معلقة صغار من الشطة المجروشة.

عود من البصل الأخضر المفروم ناعما مع اوراقه.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

ملعقة كبار من زيت الزيتون.

ملعقتان كبيرتان من الملح.

رأسان من البروكلي.

لذيذة

كيفية التحضير

تقطيع البروكلي الى زهرات صغار الحجم.

وضع اثني عشر كوبا من الماء بقدر و اسع.

ترك الماء يغلي على نار قوية بالقدر.

إضافة القليل من الملح.

إضافة البروكلي الى القدر.

سلق البروكلي لعدة دقيقة الى ان يطرى.

إخراج البروكلي من الماء و تركه جانبا.

تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة بمقلاة و اسعة.

إضافة البصل و الثوم و الشطة الى المقلاة.

تقليب المكونات الى ان يلين البصل.

إضافة البروكلي و الجبنة الى المكونات.

تفتيت الجبنة و البركلي بالشوكة الى ان يكون البروكلي ناعما مع اضافة ماء السلق تدريجيا للحصول على صلصة خضراء اللون.

صوص الفراولة

المكونات

ملعقة صغار من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

كيس من الفراولة المجمدة.

كيفية التحضير

ترك الفراولة الى ان تذوب.

وضع الفراولة بقدر صغير الحجم.

إضافة السكر و عصير الليمون الى القدر.

وضع القدر على نار متوسطة الحرارة ليطهى مدة اربع دقيقة و يذوب السكر.

سكب الصوص بطبق التقديم و تقديمة باردا .

كفتة الجمبري بصلصة الطماطم

مدة الطبخ عشرون دقيقة

تكفي ل ستة اشخاص

المكونات

كيلوغرام من الجمبري.

بصلة مقطعة الى شرائح.

نصف كاس من عصير الليمون.

ملعقة صغار من الملح.

ملعقة كبار من الكمون.

مكونات خليط الكفتة:

ملعقة كبار من الكمون.

نصف معلقة صغار من كل من:

الكزبرة مفرومة ناعما.

الفلفل الأسود.

الهيل.

ملعقة صغار من كل من:

الفلفل الحلو.

الملح.

برش الليمون.

بهارات السمك.

نصف حزمة من كل من:

البقدونس.

الكزبرة.

ربع حزمة من الشبت.

بصلة.

أربعة فصوص من الثوم.

قرن من الفلفل الأخضر الحار.

أربع معالق كبار من عصير الليمون.

ثلاث معالق كبار من الأرز المطحون.

مكونات خليط الصلصة:

أربع معالق كبار من الزبدة.

بصلة مفرومة.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

قرن من الفلفل الأخضر المفروم.

حبة من الفلفل الحلو المفروم.

ربع كاس من الخل الأبيض.

حبتان كبيرتان من الطماطم المفروم ناعما.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

كوب من الماء.

التشكيل:

دقيق.

كيفية التحضير

وضع الجمبري و البصل و العصير و الملح و الكمون بطبق زجاجي عميق.

ترك الجمبري جانبا مدة نص ساعة.

تحضير خليط الكفتة:

وضع الكمون و الكزبرة و البابريكا و الهيل و بهارات السمك و الفلفل و الملح بطبق عميق.

تقليب البهارات لتختلط معا.

تثبيت مفرمة اللحمة على جهاز الخلاط و تثبيت القرص ذو الثقوب الصغيرة.

وضع طبق البهارات تحت المفرمة.

فرم الروبيان و البصل و الثوم و البقدونس و الكزبرة و الفلفل بالخلاط.

إضافة برش الليمون و عصير الليمون و الأرز المطحون الى الخليط.

تقيلب خليط الروبيان للحصول على كفتة متجانسة القوام.

تشكيل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم.

وضع كمية من الدقيق بصينية و اسعة.

وضع كرات الكفتة بالدقيق و تقليبها بخفة.

وضع القليل من زيت الذرة بمقلاة و اسعة.

وضع الزيت بمقلاة و اسعة على نار متوسطة الحرارة، بعدها تسخين الزيت.

إضافة كرات كفتة الجمبري تدريجيا مع تقلبيها قليلا لتصبح ذهبية اللون.

إخراج كرات الكفتة من المقلاة بعدها ترك الكرات جانبا.

تحضير خليط الصلصة:

وضع الزبدة بنفس المقلاة، بعدها ترك الزبدة حتى تذوب.

إضافة البصل و الثوم و الفلفل الأخضر و الفلفل الحلو الى المقلاة.

تقليب المكونات الى ان تلين الخضروات.

إضافة الخل و الطماطم و معجون الطماطم و الماء الى المقلاة.

ترك الصلصة تطهو على نار متوسطة الحراة مدة خمس دقيقة تقريبا.

وضع كرات الكفتة بالصلصة و تركها تطهو مدة عشر دقيقة تقريبا الى ان ينضج الجمبري و تصبح الصلصة سميكة القوام.

تقديم كفتة الجمبري بصلصة الطماطم بجانب الأرز الأبيض.

3 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.