حصريا ولعالم حواء فقط كيكة الموس الراقية

 أحلي كيكة , حصريا و لعالم حواء فقط كيكه الموس الراقية

 

تعالوا ندخل المطبخ و نشوف هنعمل اية النهاردة هنعمل كيك الموس الفظيعه ال جميع اولادنا بيحبوها

 

ندخل علي المقادير علي طول عشان ما فيش و قت للى يبغي يعملها و الاروع عملها قبل التقديم بيوم حتي تتماسك شغلى  الفرن الاول علي 350 و بطنى صينيه مستطليه بورق شمع او ادهنيها زبده و رشيها دقيق المقادير

قاعده الكيكه الصفراء3بيضات  مفصول منها  الصفار عن البياض 3/4 مثل دقيق منخول جيدا  و رشه ملح 1ك سكر ناعم لكيكه الشوكولاتة نفس المقادير بالاعلي و لكن نضيف 2معلقه  كاكاو مع الدقيق و ينخل جيدا يعنى المقادير بتكون 3بيضات مفصول الصفار عن البياض 3/4 مثل دقيق منخول و 2معلقه  كاكاو و رشه ملح 1ك سكر ناعم الطريقة

اعملى جميع كيكه لوحدها احفظى عدد 2م مثل سكر علي جنب و اضيفى الباقى للصافر مع الفانيليا و اخفقية بالمضرب حتي يكون الخليط فاتح و كثيف اخفقى بياض البيض حتي يكون كالقمم بعدها حطى  له السكر المحفوظ جانبا ضعى معلقه من خليط البياض علي الصفار و حركى علي مهلك بعدها ضعى  باقى الكميه و حركى بملعقه علي مهلك حتي يمتزج جيدا بعدها اضيفى الدقيق و حركى حتي يختفى جميع الكميه اعملى الكيكه البنيه بنفس الكيفية و حطى  جميع خليط فكيس حلوانى ابدائى بعمل خطوط ما يله فالصينيه خط ابيض بعدها خط بنى حتي تحصلى فالنهايه علي ذلك الشكل (معليش يافتيات حبيت اختصر  لان الخطوات كلها معروفة) حطيها فالفرن مدة 8دقيقة بس تري ما تطول خرجيها من الفرن و اقلبيها علي الجهه الثانيه  و ازيلى و رقه الشمع اتركيها تبرد بعدها احضرى صينيه التشيز كيك الحجم الوسط الان اقطعى من الكيكه القاعده بأن تضعى الصينيه فوق الكيكه و تقطعى منها دائره بعدها تضعيها فالصينيه كما هى   ثم تقطعى مستطيلات بحجم الصينيه و تضعينها كما هو و اضح فالصوره و ذلك شكلها النهائى عند الانتهاء تدهن بمربي مشمش او و كولاتة نوتلا حسب ما تحبي و الغرض حتي لاتخرج الحشوه من اطراف الكيكه و تغطي حتي الانتهاء من الموس مقادير الموس3بيضات مفصول

3/4ك سكر ظرف جيلاتين يحل فربع كاس ما ساخن 2معلقه  كاكاو 1لتر  حليب سايل ربع قالب شوكولاتة مره نص كيلو  كريما مخفوقه فانيليا : الكيفية سخنى الحليب علي النار اخفقى الصفار و 3/4كميه السكر و الكاكاو و نحط  علية الحليب المغلى و يخفق جيداثم يوضع فى  حمام علي بخار الماء  حتي يتكثف مع التحريك المستمر ارفعية عن النار و ضعى علية الجيلاتين و الشكولاتة و يمزج جيدا اخلطى بياض البياض مع باقى كميه السكر حتي تصبح قمم بعدها ضعية علي خليط الشوكولاتة و استمرى فتحريك المزيج بأن تضعية علي طاسه بها ماء بارد قلبية جميع شويه حتي يتكثف

اخفقى الكريمه بعدها ضعيها علي الخليط و صبى الخليط علي الكيكه و ذلك شكلها بعدها ضعية فالفريزر مدة ساعة  تقريبا بعدها فالثلاجه طوال الليل عند التقديم فكى القالب و تزين بشوكولاتة بيضاء و سوده مبشوره و قطعية علي شكل مثلثات و قدمية مع الفراوله و صحتين و عافيه  ترا ما اعرف كيف طعمة لكن البنات مسحوا الطبق  لاني عملة رجيم  و يمكن تعملى نفس الكيكه بس بدل ما تقطعينها تدهنيها شوكولاتة و نوتلا و تلفيها سويس رولوتسبيها  تبرد فالفريزر مدة ساعه و تقطع و يصب عليها شوكولاتة هيرشى و بالف هنا

 

حصريا و لعالم حواء فقط كيكه الموس الراقية

حصريات و لعالم حواء فقط كيكه الموس الراقية

 



 

 


حصريا ولعالم حواء فقط كيكة الموس الراقية