يوم الثلاثاء 3:46 صباحًا 20 أكتوبر، 2020

دجاج شواية مع الرز البخاري بالصور لا يفوتك

اشهى الطبخات الجميلة ، دجاج شواية مع الرز البخاري بالصور لا يفوتك

 

اروع و اقوى الطبخات التي نبها جميعا ، دجاج مشوي على الفحم و ارز جميل  و سريع التحضير ،

صور photos

 

الدجاج المغطى‭‬‭ ‬بطبقة من ال‬عسل

مدة التحضير ثلاثون دقيقة

مدة الطبخ مئة و عشرون دقيقة

تكفي ل ثلاثة اشخاص

لذيذة

المكونات

دجاجة شواء كبار الحجم غير مقطعة، و المنظفة و المجففة.

كوب و ربع من عصير الليمون الطازج.

ملعقة كبار و نص من الملح البحري.

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

أعواد من اكليل الجبل و الزعتر الطازج.

ربع كاس من العسل الدافئ.

كيفية التحضير

تسخين‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬مئتين و أربعين درجة ‬مئوية‭.‬

تتبيل‭ ‬الدجاجة‭ ‬ب‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬داخل‭ ‬كيس‭ ‬قابل‭ ‬للفتح‭ ‬والإغلاق، و وضعها ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬الحجم.

وضع‭ ‬الدجاجة‭ ‬في‭ ‬الثلاجة و تقليبها بالكيس بين الحين و الآخر لتبقى مغطاة‭ ‬بعصير‭ ‬الليمون‭.‬

تصفية‭ ‬الدجاجة‭ ‬من‭ ‬تتبيلة عصير الليمون و تجفيفها ‬بمناشف‭ ‬ورقية، بعدها رشها ‬من الداخل و ‭ ‬الخارج بكمية و افرة من الملح و الفلفل الأسود.‭ ‭ ‬

وضع اعواد الزعتر و إكليل الجبل داخل تجويف الدجاجة، و وضع الدجاجة بصينية الفرن بحيث يصبح ظهر الدجاجة الى اعلى.

وضع الصينية على رف الفرن و شويها مدة عشر دقائق، بعدها خفض حرارة الفرن الى مئة و تسعين درجة مئوية، و شوي الدجاجة مدة ربع ساعة اضافية.

تدفئة العسل لتسهيل عملية دهن لدجاجة به.

تقليب‭ ‬الدجاجة‭ ‬على‭ ‬الرف‭ ‬بحيث‭ ‬يكون الظهر الى اسفل.

دهن الدجاجة بالعسل و تغطيتها بالكامل باستعمال ‬فرشاة‭ ‬تسقية‭ ‬أو‭ ‬فرشاة‭ ‬الحلويات.

خفض‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬الفرن الى‭ ‬مئة و ثمانين درجة ‬مئوية، و الإستمرار بطهي الدجاجة‭ ‬لمدة خمس و عشرين دقائق اضافية الى‭ ‬أن يتم نضج الدجاجة ‭‭ ‬‬وتكتسب‭ ‬لونا‭ ‬بنيا‭ ‬داكنا،‭ ‬مع‭ ‬تسقيتها‭ ‬ب‬عصارتها الموجودة‭ ‬في‭ ‬الصينية،‭ ‬ودهنها‭ ‬بالعسل‭ ‬بين‭ ‬الحين‭ ‬والآخر.

تصبح ‬الدجاجة‭ ‬ناضجة ‬عندما‭ ‬تصبح‭ ‬العصارة‭ ‬صافية،‭ ‬وتكون‭ ‬الدجاجة‭ ‬قد‭ ‬فقدت‭ ‬لونها‭ ‬الوردي‭ ‬عند غرس‭ ‬طرف‭ ‬سكين‭ ‬في‭ ‬الصدر.‭

نقل‭ ‬الدجاجة‭ ‬إلى‭ ‬طبق‭ ‬وتغطيتها‭ ‬بورق‭ ‬الألومنيوم بشكل‭ ‬فضفاض‭ ‬للحفاظ‭ ‬عليها‭ ‬دافئة، و تركها‭ ‬‭‬ترتاح‭ ‬لمدة‭ ‬ربع ساعة‭ ‬قبل‭ ‬تقطيعها‭.‬

صب‭ ‬العصارة‭ ‬الموجودة ‬في‭ ‬الصينية‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬صغيرة‭ ‬الحجم، و ‬تسخينها‭.‬

إضافة القليل من ‬الطحين ‬أو‭ ‬نشا‭ ‬الذرة بالقليل من الماء و إضافتها الى العصارة لزيادة سماكتها، و إضافة الملح و الفلفل.

تقديم الدجاجة المشوية مع العصارة.‭

الدجاج المشوي مع الخضروات المشوحة

مدة التحضير عشر دقائق

مدة الطبخ خمس و عشرون دقيقة

تكفي ل اربعة اشخاص

المكونات

أربع قطع من صدور الدجاج.

الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة-.

فصان من الثوم المهروس.

زيت لمسح المشواة.

كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة.

عشر حبات صغار من الطماطم و الجزر المسلوق.

عشر حبات من الفطر.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

كيفية التحضير

خلط كل من: الثوم، عصير الليمون، الملح و الفلفل معا.

تتبيل الدجاج بخلطة الثوم و الليمون، و تركها جانبا مدة ساعة واحدة.

دهن الشواية بالقليل من الزيت، و وضع الدجاج عليها و تركه حتى يتم نضجه.

رفع الدجاج عن الشواية، و إعادة رشها بالزيت، و تشويح الخضروات عليها.

تقديم الدجاج المشوي مع الخضروات.

الدجاج المشوي بتتبيلة العسل و الخردل

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة

مدة الطبخ عشرون دقيقة

تكفي ل اربعة اشخاص

المكونات

ثلث كاس من الخردل.

ربع كاس من العسل.

ملعقتان كبيرتان من المايونيز.

ملعقة صغار من صلصة اللحم.

أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم و الجلد.

كيفية التحضير

تسخين الشواية على حرارة المتوسطة.

خلط كل من: الخردل، العسل، المايونيز و صلصة اللحم بو عاء صغير.

الاحتفاظ بالقليل من صلصة الخردل بالعسل بو عاء صغير جانبا.

غمس قطع الدجاج بكمية الصلصة المتبقية.

رش الشواية بقليل من الزيت، و وضع قطع الدجاج، و شوي القطع مدة ربع الى ثلث ساعة، مع تقليبها بين الحين و الآخر.

ترك قطع الدجاج على الشواية حتي يتم نضجها و تتحمر، بعدها تقديمها.

 

2 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.