ربيان مع رز بالطريقه الهندية م

ربيان مع رز بالكيفية الهنديه م،اليوم هنعرف كيفية ربيان مع الارز الهندى

الارز الهندي من اشهى الطبخات فالهند فالهند مشهوره بالتوابل و الارز المتبل

روبيان “جمبري” منظف و مغسول، منزوع القشره و الحبل الرملى بالظهر.


أرز بسمتي.


كزبره و بقدونس مفروم ناعم.


ملح و فلفل اسود.


بهارات البرياني.


زبادى “روب”.


كركم، حبهان .


بصل، زنجبيل طازج.


طماطم، ثوم.


كيفية عمل بريانى ربيان هندى اصلي


يفرم البصل صغير و يشوح مع قليل من الزيت علي النار حتي يذبل.


نضيف الثوم و الزنجبيل المفرومين ناعم و يشوح قليلا مع البصل.

نضيف بهارات البرياني، الفلفل الأسود، الكركم، الحبهان.


يقلب جميع المكونات، بعدها نضع الجمبري، و حبه طماطم مقطعه مكعبات.


نضع الكزبره و البقدونس المفروم ناعم مع اضافه الملح، و نقلب الكل و يترك علي النار الهادئه 5 دقائق.


نرج الزبادى جيدا بعدها نضيفة للخليط “الرج او التقلب يمنع تكتل الزبادى مع الحرارة”.


يقلب جميع المكونات، و تغطي و يترك ليتسبك، بعدها نسلق الأرز بماء و ملح كالمكرونه بعدها يصفي من الماء، و يوضع علي الجمبرى و يترك علي نار هادئه جدا جدا و يغطي حتي يجف الأرز.


نخلط قليل من رز البريانى مع صبغه برتقالى و يقلب مع الأرز الأبيض عند التقديم.


يزين بريانى الربيان بالبقدونس الأخضر المفروم و يقدم بألف هنا

 

ربيان مع رز بالكيفية الهنديه م

ربيان مع رز بالطرق الهنديه م




ربيان مع رز بالطريقه الهندية م