رجعت لكم ب عشاء سهل و سريع و بنفس الوقت طعمة خطير راح يعجبكم و تسووة جميع يوم
وصفات جميلة و رائعة للغاية من اروع ما يصبح على الاطلاق لاقوى عائلة ،
ساندويش الجبن المحمص
مده التحضير 6 دقائق
تكفى لـ 4 اشخاص
المكونات
ثمانى شرائح من خبز التوست السميك.
بيضتان.
نصف معلقه صغيره من الملح.
ربع معلقه صغيره من الفلفل الأسود.
نصف كاس من الحليب.
كوب و نص من جبن شيدر المبروش.
كوب و نص من جبن الموزاريلا المبروش.
ثمانى شرائح من التركى المدخن.
ربع كاس من الزيتون الشرائح.
كيفية التحضير
تسخين شوايه الفرن.
إحضار صينيه قصيره الحافه و تبطينها بورق الالمنيوم.
دهن الصينيه بقليل من الزيت.
وضع البيض، الملح، الفلفل و الحليب فطبق و اسع.
تقليب الخليط بالشوكة.
وضع جبن الموزريلا و جبن الشيدر فطبق و اسع.
التقليب بالشوكه لتختلط المواد.
وضع شريحه توست فخليط البيض لعده ثوانى لتتشرب بطبقه خفيفة.
وضع الشريحه فالصينية.
تكرار هذا مع اربع شرائح توست.
وضع قليل من خليط الجبن، شريحتين من اللحم، بعض الجبن بعدها بعض شرائح الزيتون علي شرائح التوست التي فالصينية.
وضع بقيه الشرائح فخليط البيض لعده ثواني، و وضعها فوق الحشو.
توزيع بقيه الجبن علي سطح التوست بحيث يصبح كميه و فيرة.
وضع ساندويتشات التوست فالفرن علي بعد 10 سم من الشوايه مدة 5-7 دقيقة او الي ان يتحمص الخبز جيدا و يكتسب الجبن اللون الذهبي.
تقديم التوست مع الكاتشب و المخللات.
سندويشات الفطر
مده التحضير 90 دقيقة
مده الطهى 30 دقيقة
تكفى لـ 5 اشخاص
المكونات
كوبان من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
ملعقه صغيره من الخميره الفورية.
ملعقه كبيره من السكر.
ربع معلقه صغيره من البيكنج باودر.
ملعقه صغيره من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزبده الذائبة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
بيضه مخفوقه قليلا
3-4 كاسات من الحليب الدافئ.
ملعقه صغيره من السمسم او السماق.
مكونات الحشوة:
كوبان من الفطر الطازج المفروم ناعم.
قرن فلفل اخضر حار مفروم.
حزمه كزبره خضراء مفرومة.
بصله صغيره مقطعه الي مكعبات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من الكريمه الحامضة.
ثلث كاس من الجبنه المبشورة.
ملح.
فلفل اسود.
كيفية التحضير
تحضير العجينة:
إذابه الخميره بملعقتين ماء و تركها مدة 5 دقيقة حتي تصبح كالرغوة.
تنخيل المقادير الجافه فو عاء الخلاط.
إضافه السكر، الملح، الزبدة، الزيت و نص كميه البيض (يترك النصف الثاني من البيض لدهن سطح السندويشات)
إضافه الخميره الذائبه و عجن المقادير لتختلط معا.
إضافه الحليب تدريجيا و العجن حتي تتشكل عجينه لينه تقريبا مدة 7-10 دقائق.
نقل العجينه الي طبق مدهون و تركها حتي تتخمر و يتضاعف حجمها مدة 45-60 دقيقه تقريبا.
تحضير الحشوة:
إضافه معلقه كبيره من زيت الزيتون فمقلاة علي النار و إضافه البصل و تقليبة حتي يشقر قليلا.
إضافه الفطر المفروم و الفلفل الحار و التقليب مدة 3-5 دقائق.
تتبيل الخليط بالملح و الفلفل الأسود.
إطفاء النار و إضافه الكزبرة، الكريمه الحامضة، الجبنه و التقليب جيدا.
نقل الحشوه الي و عاء و تركها حتي تبرد.
السندويشات:
تقسيم العجينة الي 10 قطع.
فرد جميع قطعه علي شكل مستطيل و وضع الحشوه علي الطرف العريض و تقطيع الطرف الثاني الي شرائط فقط.
طى العجينه علي الحشوه بحيث تصبح اسطوانيه الشكل.
نقل السندويشات الي صينيه الفرن المبطنه بورق الخبز.
تغطيه السندويشات حتي ترتاح 20 دقيقه و دهنها بباقى البيض بواسطه فرشاة.
نثر القليل من السماق او السمسم.
خبز السندويشات ففرن محمي مسبقا علي حراره 180 درجه مئويه مدة 18-20 دقيقة.
كالزونى الديك الرومي
مده الطهى عشرون دقيقة
تكفى لـ شخصين
المكونات
نصف معلقه صغيره من السكر.
مئتا غرام من الديك الرومى المقطع الي شرائح طولية.
كوبان و نص من الطحين.
كوبان من جبن الموزاريلا المبشور.
ظرف من الخميرة.
رشه من الملح.
كوب من كل من:
صلصه المارينارا.
الماء الدافئ.
السبانخ المشوحة.
كيفية التحضير
تحضير الكالزوني:
إضافه الماء، الخميره و السكر فو عاء و تقليب الخليط جيدا بعدها تركة لبضع دقائق.
رش الخليط بالملح و إضافه كاس من الطحين و تقليبه.
إضافه الكوب الثاني من الطحين مع الاستمرار فالتقليب.
إضافه ما تبقي من الطحين و عجن العجينه باليد حتي اختلاط كل المكونات معا و الحصول علي عجينه متماسكة.
تشكيل العجين علي شكل كره و وضعها فو عاء مرشوش بالقليل من زيت الزيتون.
تغليف العجينه بالزيت و دهن جوانبها كذلك بعدها تغطيتها و وضعها فمكان دافئ و جاف مدة ساعه تقريبا.
تحضير الحشو:
تقسيم العجينه الي كرات متوسطه الحجم و فردها باستعمال النشابه الي دوائر.
دهن انصاف الدوائر بصلصه المارينارا.
رص شرائح لحم الديك الرومى مع السبانخ فوق الصلصة.
إضافه جبن الموزاريلا علي الوجة و من بعدها طوى النصف الآخر من العجينه فوقة و اغلاقة جيدا.
وضع الكالزونى فصينيه فرن مدهونه بالقليل من الزيت ففرن المحمي مسبقا علي درجه حراره 180 مئويه مدة عشرين دقيقه او حتي اكتسابها اللون الذهبي.
تقديم الكالزونى مع صلصه اضافيه من المارينارا للتغميس.
سندويشات البافالو موزاريلا
مده الطهى خمس دقائق
مده التحضير خمس دقائق
تكفى لـ سته اشخاص
المكونات
أربع حبات من موزاريلا بافالو المقطعه الي شرائح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
نصف كاس من البندوره المجففة.
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك.
القليل من الريحان الطازج.
القليل من قطع الخبز الأمريكى الباجيت او النوع المفضل.
