سلاش ايسكريم بس الجديد تقدري تسويه بخمس دقايق فقط حصري ومجرب من امول

سلاش ايسكريم بس الجديد تقدرى تسوية بخمس دقايق فقط حصرى و مجرب من امول

 

 

اسهل الطرق التي تساعدك فعمل اشهى و اقوى ايس كريم متميز و جميل للصغار ،

 



 

آيس كريم بالفانيلا


مده التحضير 60 دقيقة


مده الطهى 15 دقيقة


تكفى لـ 4 اشخاص

المكونات


كوبان و نص من السكر.


سته كاسات من الحليب كامل الدسم.


عود و احد من الفانيلا الطازجة.


صفار ست عشره بيضة.


كوبان من الكريمه الطازجة.

كيفية التحضير


خلط الحليب مع الكريمه فقدر معدني متوسط الحجم، و تركة ليغلى بعدها يتم اضافه عود الفانيلا.


خفق صفار البيض مع السكر فو عاء احدث باستخدام الشوكة، مع التقليب جيدا الي ان يمتزج الخليط تماما.


إضافه ثلث كميه خليط الحليب و الكريمه الي صفار البيض، و التحريك جيدا باستخدام الخفاقه اليدوية.


سكب خليط البيض داخل قدر الحليب و الكريمه بعدها تحريكة بسرعة خفيفة علي نار هادئة حتي يغلظ الخليط قليلا.


رفع القدر من علي النار و تصفيتة فمصفاة ذات ثقوب متناهية فالصغر.


سكب الخليط المصفي فو عاء زجاجي نظيف.


وضع الخليط فالبراد الي ان يبرد تماما.


وضع الخليط البارد فما كينه الآيس كريم، مع مراعاه التقيد بإرشادات الماكينة.


حفظ الآيس كريم فو عاء بغطاء، بعدها و ضعها داخل الفريزر لحين استخدامها.

آيس كريم عربيه بالفستق و المستكة


مده التحضير 120 دقيقة


مده الطهى 30 دقيقة


تكفى ل 8 اشخاص

المكونات


خمسمئه ملليلتر من الحليب الطازج.


خمسمئه ملليلتر من الكريمه السائلة.


مئتان و خمسون غراما من القشطه الطازجة.


مئتا غرام من الفستق الحلبي المطحون.


سبعة غرامات من بودره السحلب.


ثلاثمئه و عشرون غراما من السكر.


خمسه و عشرون غراما من الجلوكوز (السكر السائل).


نصف معلقة صغار من المستكه الأصلية.

كيفية التحضير


وضع المستكه فمجمد الثلاجه مدة عشر دقائق؛ و هذا ليسهل طحنها.


خلط الكريمه و الحليب الكامل الدسم فقدر حديدي بعدها يتم اضافه الجلوكوز، و ترك الخليط الي ان يغلي علي نار هادئة.


وضع المستكه فصحن فخاري متوسط الحجم و إضافه معلقة صغار من السكر و طحنها بالهاون او فمطحنة البهارات.


خلط ثلاث معالق كبار من السكر مع السحلب (خليط الكريمة، الحليب و السكر السائل).


إضافه باقى السكر الي قدر السحلب و تركة علي نار هادئة الي ان يغلي و يتكرمل من جديد.


إضافه المستكه المطحونه مع التحريك المستمر لحين ظهور الفقاعات علي الوجة و يبدا الخليط بالتماسك.


نقل المزيج الي و عاء احدث و تركة حتي يبرد علي درجه حرارة الغرفة، بعدها و ضعة فالبراد مدة لا تقل عن اثنتى عشره ساعة.


وضع البوظه فما كينه تحضير الآيس كريم حتي تجمد و تتماسك مدة نص ساعة تقريبا، بعد هذا يتم اضافه الفستق الحلبى و القشطه بعدها نقلها علي الفور الي مجمد الثلاجة، و تركها علي الأقل لمدة ست ساعات قبل تناولها.

قالب طبقات الآيس كريم الفرنسية


مده التحضير 10 دقائق


تكفى لـ 8 اشخاص

المكونات


ثلاث عبوات من الحليب المكثف المحلي خالى الدسم.


كوبان من الفراوله المجمدة.


كوبان من التوت البري الأزرق المجمد.


كوبان من الجوافه المجمدة.

كيفية التحضير


سكب الحليب المكثف المحلي فو عاء الخلاط الكهربائي، بعدها اضافه الفراوله المجمدة.


تشغيل الخلاط علي سرعة عالية مدة دقيقتين، بعدها تحريك الخليط باستخدام معلقة مطاطية مسطحة؛ لمنع الالتصاق بجوانب و عاء الخلاط و بعد هذا يتم معاوده تشغيل الخلاط مدة دقيقتين اخريين.


سكب الخليط فو عاء زجاجي طولي الشكل، و تغليفة بورق النايلون الخاص بتغليف الأطعمة.


وضع الوعاء فالفريزر مدة ساعة كاملة الي حين ان تجمد طبقة الآيس كريم.


تجهيز طبقه الآيس كريم الثانيه و الثالثه بنفس خطوات الطبقه الأولى، حيث يتم سكب ايس كريم الجوافه فوق طبقه ايس كريم الفراوله الجامدة، بعدها و ضعها فالفريزر، بعد هذا يتم تحضير الطبقه الثالثه من التوت البري الأزرق بنفس الطريقة.


تقطيع الآيس كريم بسكين حادة و تزيينها بشرائح من الفواكه.

آيس كريم محمر


مده التحضير عشر دقائق


مده الطهى خمس دقائق


تكفى لـ شخصين

المكونات


كوب من الماء.


كوب من الدقيق العادي.


أربع شرائح من التوست.


صفار بيضة.


ملعقه كبيره من نشا الذرة.


أربع كرات من الآيس كريم، ذات نكهات مختلفة.


كميه من الزيت، للتحمير.

كيفية التحضير


تغطيه جميع كره من الآيس كريم بالتوست مع التأكد من اغلاقها جيدا.


وضع الآيس كريم فالمجمد مدة اربع و عشرين ساعه الي ان يتجمد التوست.


خلط المكونات المتبقيه معا و تحمير التوست فزيت ساخن مدة من دقيقيتن الي ثلاث دقيقة بعدها تقديمها مباشرة.

آيس كريم بالأوريو


مده التحضير دقيقة


تكفى لـ اثنى عشر شخصا

المكونات


نصف كاس من الحليب المحلى.


ملعقه صغيره من الفانيلا السائلة.


أربع و عشرون قطعه من بسكويت اوريو.


كوب من ايس كريم الفانيلا.


كوبان من الكريمه السائلة.

مكونات صلصه الشوكولاتة:

ملعقه صغيره من الفانيلا السائلة.


مئه و خمسون غراما من الشوكولاته المقطعة.


كوب من الكريمه السائلة.

للتزيين:

أصابع بسكويت بالشوكولاتة.

كيفية التحضير


وضع الكريمه فقدر صغيرالحجم، و تركها علي درجه حراره متوسطه الي ان تصبح ساخنة.


إضافه قطع الشوكولاتة، و تقليبها الي ان يتم اذابتها بعدها اضافه الفانيلا، و تركها جانبا.


إزاله الكريمه من قطع البسكويت، و وضع البسكويت فمحضره الطعام، بعدها تشغيل الخلاط الي ان يكون الخليط ناعما.


وضع الكريمه فو عاء الخلاط، و تثبيت المضرب الشبكي، و خفق الكريمه الي ان تصبح هشه القوام بعدها اضافه الحليب و الفانيلا، و خفق المكونات جيدا.


إضافه البسكويت، و تقليب الخليط جيدا.


إحضار فناجين قهوه عربيه صغيرة، و تبطينها بالنايلون مع ترك اطراف النايلون الي الخارج.


توزيع معلقتين كبيرتين من خليط البسكويت، و عمل تجويف بعدها ملء التجويف بالآيس كريم، و توزيع فوقة خليط من البسكويت، و الضغط بهدوء بعدها تغليفة بورق النايلون.


وضع الفناجين فالفريزر الي ان يكون الخليط متماسكا.


قلب الآيس كريم علي طبق التقديم، و تزيينة بصلصه الشوكولاته و أصابع البسكويت بعدها تقديمها.

آيس كريم الموز و اللبن الزبادي


مده التحضير عشر دقائق


مده الطهى خمس و ثلاثون دقيقة


تكفى لـ اربعه اشخاص

المكونات


مكونات ايس كريم الموز و اللبن الزبادي:

فانيلا طازجه -حسب الرغبة-.


مئتان و خمسون ملليلترا من كريمه الخفق الطازجة.


مئتا ملليلتر من اللبن الزبادي.


مئه غرام من السكر.


عصير حبه من الليمون.


أربعمئه غرام من الموز الطازج.

مكونات صلصه التوفي:

خمسون غراما من الزبدة.


ملعقتان كبيرتان من العسل، شراب القيقب.


مئه و خمسون ملليلترا من الكريمه الطازجة.


مئه و خمسون غراما من السكر البني.

كيفية التحضير


تحضير ايس كريم الموز و اللبن الزبادي:

خلط كل المكونات فو عاء الخلاط الكهربائي.


وضع الخليط فما كينه البوظه مدة من عشرين الي ثلاثين دقيقه او الي ان يكون الخليط متماسكا و مجمدا قليلا.


وضع الخليط فو عاء بلاستيكي، و تغطيتة بإحكام بعدها ادخالة الي المجمد.


تقديم الآيس كريم مع صلصه التوفي.

تحضير صلصه التوفي:

وضع السكر البنى مع الزبده فقدر علي النار مع تحريك السكر الي ان يتم اذابته.


إضافه العسل، و ترك الخليط الي ان يبدا بالغليان بعدها اضافه الكريمه الطازجة، و ترك الخليط ليغلى مدة من دقيقتين الي ثلاث دقائق.

آيس كريم اللبن بالتوتيات


مده التحضير ثلاثون دقيقة


تكفى لـ سته اشخاص

المكونات


ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.


ثلاثمئه غرام من الكرز او التوت من اي نوع معلب.


شرائح رقيقه من اللوز المحمص.


نصف كاس من السكر البودرة.


ملعقه كبيره من الكورن سيروب (قطر الذرة).


كوبان من اللبن الزبادي.


كوب من كريمه الخفق، المخفوقة.

كيفية التحضير


وضع الكرز او التوت فو عاء الخلاط، و تقليبة الي ان يكون بورية خشنه بعدها ادخالة الي الثلاجه مدة ستين دقيقة.


خلط اللبن و السكر و السيروب و عصير الليمون معا فو عاء عميق.


إضافه التوت، و تقليبة جيدا.


إضافه الكريمه المخفوقة، و تقليبها جيدا.


وضع الخليط فو عاء و اسع بارد، و تغطيتة و تركة فالفريزر مدة ساعتين الي ان يكون جامدا.


إخراج الخليط بعدها خلطة باستخدام الخفاقه او الشوكة، و تقليبة بشكل سريع بعدها اعادتة الي الفريزر.


تكرار هذة العمليه مرتين اخرتين بعدها ترك الآيس كريم يوما كاملا الي ان يكون متماسكا.


تقديم الآيس كريم مع رشة بكميه قليله من اللوز المحمص.


سلاش ايسكريم بس الجديد تقدري تسويه بخمس دقايق فقط حصري ومجرب من امول