يوم السبت 8:58 مساءً 24 أكتوبر، 2020

سلاش ايسكريم بس الجديد تقدري تسويه بخمس دقايق فقط حصري ومجرب من امول

سلاش ايسكريم بس الجديد تقدري تسويه بخمس دقايق فقط حصري و مجرب من امول

 

 

اسهل الطرق التي تساعدك بعمل اشهى و اقوى ايس كريم متميز و جميل للصغار ،

 

صور photos

 

آيس كريم بالفانيلا

مدة التحضير 60 دقيقة

مدة الطبخ 15 دقيقة

تكفي ل 4 اشخاص

لذيذة

المكونات

كوبان و نص من السكر.

ستة كاسات من الحليب كامل الدسم.

عود واحد من الفانيلا الطازجة.

صفار ست عشرة بيضة.

كوبان من الكريمة الطازجة.

كيفية التحضير

خلط الحليب مع الكريمة بقدر معدني متوسط الحجم، و تركه ليغلي بعدها يتم اضافة عود الفانيلا.

خفق صفار البيض مع السكر بو عاء احدث باستخدام الشوكة، مع التقليب جيدا الى ان يمتزج الخليط تماما.

إضافة ثلث كمية خليط الحليب و الكريمة الى صفار البيض، و التحريك جيدا باستخدام الخفاقة اليدوية.

سكب خليط البيض داخل قدر الحليب و الكريمة بعدها تحريكه بسرعة خفيفة على نار هادئة حتى يغلظ الخليط قليلا.

رفع القدر من على النار و تصفيته بمصفاة ذات ثقوب متناهية بالصغر.

سكب الخليط المصفى بو عاء زجاجي نظيف.

وضع الخليط بالبراد الى ان يبرد تماما.

وضع الخليط البارد بما كينة الآيس كريم، مع مراعاة التقيد بإرشادات الماكينة.

حفظ الآيس كريم بو عاء بغطاء، بعدها و ضعها داخل الفريزر لحين استخدامها.

آيس كريم عربية بالفستق و المستكة

مدة التحضير 120 دقيقة

مدة الطبخ 30 دقيقة

تكفي ل 8 اشخاص

المكونات

خمسمئة ملليلتر من الحليب الطازج.

خمسمئة ملليلتر من الكريمة السائلة.

مئتان و خمسون غراما من القشطة الطازجة.

مئتا غرام من الفستق الحلبي المطحون.

سبعة غرامات من بودرة السحلب.

ثلاثمئة و عشرون غراما من السكر.

خمسة و عشرون غراما من الجلوكوز السكر السائل).

نصف معلقة صغار من المستكة الأصلية.

كيفية التحضير

وضع المستكة بمجمد الثلاجة مدة عشر دقائق؛ و هذا ليسهل طحنها.

خلط الكريمة و الحليب الكامل الدسم بقدر حديدي بعدها يتم اضافة الجلوكوز، و ترك الخليط الى ان يغلي على نار هادئة.

وضع المستكة بصحن فخاري متوسط الحجم و إضافة معلقة صغار من السكر و طحنها بالهاون او بمطحنة البهارات.

خلط ثلاث معالق كبار من السكر مع السحلب خليط الكريمة، الحليب و السكر السائل).

إضافة باقي السكر الى قدر السحلب و تركه على نار هادئة الى ان يغلي و يتكرمل من جديد.

إضافة المستكة المطحونة مع التحريك المستمر لحين ظهور الفقاعات على الوجه و يبدا الخليط بالتماسك.

نقل المزيج الى و عاء احدث و تركه حتى يبرد على درجة حرارة الغرفة، بعدها و ضعه بالبراد مدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة.

وضع البوظة بما كينة تحضير الآيس كريم حتى تجمد و تتماسك مدة نص ساعة تقريبا، بعد هذا يتم اضافة الفستق الحلبي و القشطة بعدها نقلها على الفور الى مجمد الثلاجة، و تركها على الأقل لمدة ست ساعات قبل تناولها.

قالب طبقات الآيس كريم الفرنسية

مدة التحضير 10 دقائق

تكفي ل 8 اشخاص

المكونات

ثلاث عبوات من الحليب المكثف المحلى خالي الدسم.

كوبان من الفراولة المجمدة.

كوبان من التوت البري الأزرق المجمد.

كوبان من الجوافة المجمدة.

كيفية التحضير

سكب الحليب المكثف المحلى بو عاء الخلاط الكهربائي، بعدها اضافة الفراولة المجمدة.

تشغيل الخلاط على سرعة عالية مدة دقيقتين، بعدها تحريك الخليط باستخدام معلقة مطاطية مسطحة؛ لمنع الالتصاق بجوانب و عاء الخلاط و بعد هذا يتم معاودة تشغيل الخلاط مدة دقيقتين اخريين.

سكب الخليط بو عاء زجاجي طولي الشكل، و تغليفه بورق النايلون الخاص بتغليف الأطعمة.

وضع الوعاء بالفريزر مدة ساعة كاملة الى حين ان تجمد طبقة الآيس كريم.

تجهيز طبقة الآيس كريم الثانية =و الثالثة بنفس خطوات الطبقة الأولى، حيث يتم سكب ايس كريم الجوافة فوق طبقة ايس كريم الفراولة الجامدة، بعدها و ضعها بالفريزر، بعد هذا يتم تحضير الطبقة الثالثة من التوت البري الأزرق بنفس الطريقة.

تقطيع الآيس كريم بسكين حادة و تزيينها بشرائح من الفواكه.

آيس كريم محمر

مدة التحضير عشر دقائق

مدة الطبخ خمس دقائق

تكفي ل شخصين

المكونات

كوب من الماء.

كوب من الدقيق العادي.

أربع شرائح من التوست.

صفار بيضة.

ملعقة كبار من نشا الذرة.

أربع كرات من الآيس كريم، ذات نكهات مختلفة.

كمية من الزيت، للتحمير.

كيفية التحضير

تغطية كل كرة من الآيس كريم بالتوست مع التأكد من اغلاقها جيدا.

وضع الآيس كريم بالمجمد مدة اربع و عشرين ساعة الى ان يتجمد التوست.

خلط المكونات المتبقية معا و تحمير التوست بزيت ساخن مدة من دقيقيتن الى ثلاث دقيقة بعدها تقديمها مباشرة.

آيس كريم بالأوريو

مدة التحضير دقيقة

تكفي ل اثني عشر شخصا

المكونات

نصف كاس من الحليب المحلى.

ملعقة صغار من الفانيلا السائلة.

أربع و عشرون قطعة من بسكويت اوريو.

كوب من ايس كريم الفانيلا.

كوبان من الكريمة السائلة.

مكونات صلصة الشوكولاتة:

ملعقة صغار من الفانيلا السائلة.

مئة و خمسون غراما من الشوكولاتة المقطعة.

كوب من الكريمة السائلة.

للتزيين:

أصابع بسكويت بالشوكولاتة.

كيفية التحضير

وضع الكريمة بقدر صغيرالحجم، و تركها على درجة حرارة متوسطة الى ان تصبح ساخنة.

إضافة قطع الشوكولاتة، و تقليبها الى ان يتم اذابتها بعدها اضافة الفانيلا، و تركها جانبا.

إزالة الكريمة من قطع البسكويت، و وضع البسكويت بمحضرة الطعام، بعدها تشغيل الخلاط الى ان يكون الخليط ناعما.

وضع الكريمة بو عاء الخلاط، و تثبيت المضرب الشبكي، و خفق الكريمة الى ان تصبح هشة القوام بعدها اضافة الحليب و الفانيلا، و خفق المكونات جيدا.

إضافة البسكويت، و تقليب الخليط جيدا.

إحضار فناجين قهوة عربية صغيرة، و تبطينها بالنايلون مع ترك اطراف النايلون الى الخارج.

توزيع معلقتين كبيرتين من خليط البسكويت، و عمل تجويف بعدها ملء التجويف بالآيس كريم، و توزيع فوقه خليط من البسكويت، و الضغط بهدوء بعدها تغليفه بورق النايلون.

وضع الفناجين بالفريزر الى ان يكون الخليط متماسكا.

قلب الآيس كريم على طبق التقديم، و تزيينه بصلصة الشوكولاتة و أصابع البسكويت بعدها تقديمها.

آيس كريم الموز و اللبن الزبادي

مدة التحضير عشر دقائق

مدة الطبخ خمس و ثلاثون دقيقة

تكفي ل اربعة اشخاص

المكونات

مكونات ايس كريم الموز و اللبن الزبادي:

فانيلا طازجة حسب الرغبة-.

مئتان و خمسون ملليلترا من كريمة الخفق الطازجة.

مئتا ملليلتر من اللبن الزبادي.

مئة غرام من السكر.

عصير حبة من الليمون.

أربعمئة غرام من الموز الطازج.

مكونات صلصة التوفي:

خمسون غراما من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من العسل، شراب القيقب.

مئة و خمسون ملليلترا من الكريمة الطازجة.

مئة و خمسون غراما من السكر البني.

كيفية التحضير

تحضير ايس كريم الموز و اللبن الزبادي:

خلط جميع المكونات بو عاء الخلاط الكهربائي.

وضع الخليط بما كينة البوظة مدة من عشرين الى ثلاثين دقائق او الى ان يكون الخليط متماسكا و مجمدا قليلا.

وضع الخليط بو عاء بلاستيكي، و تغطيته بإحكام بعدها ادخاله الى المجمد.

تقديم الآيس كريم مع صلصة التوفي.

تحضير صلصة التوفي:

وضع السكر البني مع الزبدة بقدر على النار مع تحريك السكر الى ان يتم اذابته.

إضافة العسل، و ترك الخليط الى ان يبدا بالغليان بعدها اضافة الكريمة الطازجة، و ترك الخليط ليغلي مدة من دقيقتين الى ثلاث دقائق.

آيس كريم اللبن بالتوتيات

مدة التحضير ثلاثون دقيقة

تكفي ل ستة اشخاص

المكونات

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ثلاثمئة غرام من الكرز او التوت من اي نوع معلب.

شرائح رقيقة من اللوز المحمص.

نصف كاس من السكر البودرة.

ملعقة كبار من الكورن سيروب قطر الذرة).

كوبان من اللبن الزبادي.

كوب من كريمة الخفق، المخفوقة.

كيفية التحضير

وضع الكرز او التوت بو عاء الخلاط، و تقليبه الى ان يكون بوريه خشنة بعدها ادخاله الى الثلاجة مدة ستين دقيقة.

خلط اللبن و السكر و السيروب و عصير الليمون معا بو عاء عميق.

إضافة التوت، و تقليبه جيدا.

إضافة الكريمة المخفوقة، و تقليبها جيدا.

وضع الخليط بو عاء و اسع بارد، و تغطيته و تركه بالفريزر مدة ساعتين الى ان يكون جامدا.

إخراج الخليط بعدها خلطه باستخدام الخفاقة او الشوكة، و تقليبه بشكل سريع بعدها اعادته الى الفريزر.

تكرار هذي العملية مرتين اخرتين بعدها ترك الآيس كريم يوما كاملا الى ان يكون متماسكا.

تقديم الآيس كريم مع رشه بكمية قليلة من اللوز المحمص.

2 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.