سلطة ح ارة وحلوة بسيطة المقادير لذيذة الطعم

كيف اعمل سلطه ، سلطة ح ارة وحلوة بسيطة المقادير لذيذة الطعم

احسن و اشهي السلطات الجميله و الرائعه للغايه التي لا مثيل لها و التي نحبها
جميعا ،

سلطة الزعتر الأخضر
مدَة التحضير 12 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوّنات
حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم الحمراء.
نصف حبة من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.
أربع حزم من الزعتر الأخضر.
ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
مئتا غرامٍ من جبنة الحلوم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير
إزالة أوراق الزعتر من العروق.
تفريغ الطماطم من اللب والبذر وتقطيعها إلى شرائح رقيقة، ثمّ خلط كلٍ من : الزعتر، والبصل،
الجبنة، والطماطم.
خلط البصل مع السماق، وخلط كلٍ من: الملح، عصير الليمون وزيت الزيتون للحصول على خليط
متجانس.
تتبيل السلطة مع التتبيلة، ثمّ تقديم السلطة مع الفلفل الأحمر الحلبي على الوجه.

سلطة سيزر مع الروبيان
المكونات
مكوِّنات الصلصة:

كوب من المايونيز.
أربعة فصوص من الثوم.
ربع كوب من كلٍ من:
جبن البارميزان الناعم.
الماء.
ملعقة كبيرة من المستردة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
أربع قطع من الأنشوجة.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات خليط الروبيان:

ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
زيت الزيتون.
عصير الليمون.
كيلوغرام من الروبيان كبير الحجم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الأوريجانو.
الملح.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (فلفل حلو).

مكونات خليط الخس:

حبة كبيرة من كلٍ من:
الخس الروماني.
الخس.

مكوِّنات مكعبات الخبز:

فصان من الثوم المقطع إلى شرائح.
عشر شرائح من خبز التوست على شكل مكعبات صغيرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير
وضع الثوم داخل إبريق الخلاط، والتشغيل على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعماً، ثمّ إضافة المايونيز
وعصير الليمون والجبن والمستردة والفلفل الأسود والأنشوجة والتشغيل حتى الحصول على صلصة ناعمة.
إضافة الماء حسب الحاجة إذا كانت الصلصة سميكة، ثمّ وضع الصلصة في الثلاجة لمدة ثلاثين
دقيقة حتى تبرد.
تقشير الروبيان، وعدم نزع الذيل، وتنظيف ظهر الروبيان، ووضعه داخل طبق، ثمّ إضافة الزيت والملح
وعصير الليمون والفلفل والبابريكا والأوريجانو، ثم التقليب حتى اختلاطه مع المكونات، ووضع كل خمس حبات
من الروبيان بعود خشبي.
تسخين الشواية ثمّ شوي الروبيان حتى اكتسابه اللون الذهبي، وعدم شوي الروبيان لفترة طويلة حتى
لا يصبح قاسياً.
تسخين الزيت داخل مقلاة واسعة على نار حرارتها متوسطة، ثمّ إضافة الثوم والتقليب حتى اكتسابه
اللون الذهبي، والتخلص من الثوم، ووضع مكعبات التوست في الزيت وتقليبها على نار قوية حتى
اكتسابها اللون الذهبي، وتركها حتى تبرد قبل التقديم.
إحضار طبق سلطة واسع، وتقطيع الخس لقطع كبيرة، ووضعه داخل الطبق، ثمّ وضع أسياخ الروبيان
المشوي فوق الخس، وتوزيع التوست والصلصة ثمّ نثر الجبن، وتقديم السلطة على الفور.

سلطة الزيتون
مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِـ 6 أشخاص

المكونات
ربع كوب من كلٍ من:
زيت الزيتون البكر.
الجوز الأمريكي.
كوب من الزيتون الأخضر الحلبي منزوع البذرة.
خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
فص ثوم، مدقوق.
ملعقتان كبيرتان من دبس الفلفل.
حبتا طماطم، متوسطتا الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
حبة من كلٍ من:
فلفل أحمر حلو، متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
فلفل أخضر حلو، متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
البصل الأخضر، المقطع إلى شرائح رقيقة.
حزمة صغيرة من الزعتر الأخضر.
مئة غرام من جبنة الحلوم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ملح.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير
توريق باقة الزعتر.
خلط الزيتون مع الزيت ودبس الفلفل ودبس الرمان.
إضافة الكمون والفلفل الأخضر والأحمر والطماطم والبصل ونصف مقدار الجبنة والزعتر.
سكبه بوعاء التقديم ثم تزيينه بالجبنة والجوز والزعتر.