يوم الأحد 5:45 صباحًا 25 أكتوبر، 2020

سلطه تخليكي سنعه قدام ضيوفك

اروع سلطة متميزة ، سلطة تخليكي سنعه قدام ضيوفك

 

 

سلطة رائعة و متميزة من اروع و افيد الطبخات الجميلة للغايه تعرفي عليها الان ،

صور photos

 

 

السلطة

يعد طبق السلطة من الأطباق التي تحتوي تنوع كبير بمحتواها من المعادن و الفيتامينات، بالإضافة الى الفائدة التي تقدمها للجسم عند تناولها، تدخل السلطة الى الاكل كنوع من نوعيات المقبلات، و هذا لقدرتها على تسريع عملية الشعور بالشبع، يتكون طبق السلطة غالبا من الخضروات المقطعة او الفواكه بأنواعها بالإضافة الى بعض المنكهات مثل الفلفل و الملح او اي نوع من البهارات الخاصة ببعض نوعيات السلطات، تختلف الأطباق بكمية السعرات الحرارية التي تحتويها تبعا لمكوناتها، و لكن غالبا ما تكون ذات سعرات حرارية قليلة و سيتم ذكر بعض اروع 10 و صفات سلطات صحية بهذا المقال.

لذيذة

القيمة الغذائية لسلطة

السلطة من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية بسبب ما تحتوي عليه من الفيتامينات و المعادن مثل فيتامين C و فيتامين E بالإضافة الى حمض الفوليك و الكاروتينات و الليكوبين الموجودة بالخضار النيئ، تختلف السلطات بكمية السعرات الحرارية التي تحتويها و لكن تبقى ذات سعرات حرارية قليلة ما لم يتم اضافة الزيوت المهدرجة و الأجبان و بعض الصلصات الخاصة بكميات كبيرة.[١]

فائدة تناول السلطة

طبق السلطة من الأطباق الغنية بمضادات الأكسدة و الألياف مما يجعلها تحمل الكثير من الفائدة للجسم، تساعد الألياف الموجودة بالسلطة على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب كما تعمل الألياف غير القابلة لذوبان على حماية الجهاز الهضمي، تسهم السلطة بخفض نسبة الكوليسترول بالجسم بالإضافة الى تزويد الجسم بالبروتين اللازم.[٢]

السلطة و فقدان الوزن

تساعد السلطات التي تحتوي على كمية عالية من الخضروات على زيادة فرص فقدان الوزن، تعمل الألياف غير القابلة لذوبان على البقاء بالمعدة لفترات طويلة، و بالتالي الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة، عند اعداد السلطة يفضل اختيار الأوراق التي تحمل اللون الأخضر الغامق مثل السبانخ و الجرجير بسبب محتواها العالي من الألياف، بالإضافة الى دور الفيتامينات بحماية و بناء الجسم، ممكن العمل على استبدال الأطباق التي تحتوي على سعرات حرارية عالية بطبق سلطة جانبي لتفادي زيادة الوزن مع الالتزام بممارسة النشاط البدني.[٣]

أفضل 10 و صفات سلطات صحية

يجدر الإشارة الا ان السلطات تختلف بطرق اعدادها و تحضيرها، و ربما يحتوي البعض منها على نسبة عالية من الخضروات الورقية و أخرى على نوع احدث من الخضار، و لكن تبقى الفوائد موجودة رغم اختلاف المكونات، و سيتم ذكر افصل 10 و صفات لسلطات صحية و ذات طابع جديد:[٤]

سلطة الفراولة بالفيتا

سلطة الفراولة واحدة من اروع 10 و صفات سلطات صحية و ذلك، بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة، تتكون بشكل رئيس من شرائح الفراولة، اوراق السبانخ، اليوسفي، جبنة الفيتا، يساعد فيتامين C الموجود بالفراولة على تسهيل عملية امتصاص الحديد الموجود باوراق السبانخ بكفاءة عالية، كما يساعد فيتامين C بتقييد الجذور الحرة بالجسم لكونه واحد من اهم مضادات الأكسدة، بالإضافة الى قدرته على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

سلطة الكاجو و بذور الكينوا

الكينوا من البذور التي تحتوي على البروتينات بنسبة عالية و تعتبر مصدر جيد للبروتين، و تسهم المكسرات الموجودة مثل الكاجو بإضافة الدهون الجيدة، بالإضافة الى احتوائها على الكربوهيدرات المعقدة التي تقدمها الخضروات بهذا الطبق، تتكون السلطة من اللفت، الملفوف الأحمر، الفلفل الحلو بمختلف الوانه الكينوا و الكاجو و العسل و جوز الهند و زيت السمسم، ممكن تقديم ذلك النوع من السلطات للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين و فول الصويا لعدم احتوائها على مكونات تسبب اي نوع من التحسس.

سلطة المعكرونة و التونة

سلطة التونة و المعكرونة من السلطات غير التقليدية التي تضيف نوعا من نوعيات التغير لعالم السلطات، و ذلك ما يجعلها واحدة من اروع 10 و صفات سلطات صحية ، تتكون سلطة التونة و المعكرونة من الطماطم، المعكرونة المسلوقة، التونة، زيت الزيتون، البصل الأحمر، خل البلسمك و الخيار و القليل من الملح و الفلفل، تكمن الفوائد بهذا النوع من السلطات بقدرته على تقديم البروتينات و النشويات و الدهون الصحية بطبق واحد، بالإضافة الى مضادات الأكسدة الموجودة بالطماطم، و الأحماض الدهنية مثل الأوميغا-3 الموجودة بالتونة.

سلطة الطماطم و الخيار و الكينوا

الكينوا من البذور التي تعتبر غنية بالبروتين الكامل الأمر الذي يجعلها مصدر بروتين جيد للأشخاص النباتين، توفر الكينوا جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي تفتقر لها بعض النباتات، و تتكون هذي السلطة بشكل رئيس من الطماطم، الخيار و بذور الكينوا و زيت الزيتون و خل البلسمك و عصير الليمون و الثوم و القليل من السكر و الملح، تعمل البروتينات و الألياف على اعطاء الشعور بالشبع لفترات طويلة لذا ممكن اعتبار ذلك النوع من السلطات كوجبة بديلة عن الغداء.

سلطة القرنبيط بالطحينية

سلطة القرنبيط من السلطات التي تحتوي على تنوع بالمذاق، حيث تتكون من القرنبيط و زيت الأفوكادو و الفلفل الحلو المدخن و حبوب الحمص المطبوخة و الكرفس و خس ذو اوراق حمراء و بصل احمر، يقدم ذلك النوع من السلطات البروتين الكافي من اثناء حبوب الحمص الذي يحتويها بالإضافة الى نسبة الألياف العالية التي تتحكم بامتلاء المعدة.

السلطة الإغريقية

تقدم السلطة الإغريقية الشكل التقليدي لسلطة مع بعض التعديلات مثل اضافة زيت الزيتون الذي يعتبر من الدهون الأحادية غير المشبعة و جبنة الفيتا التي تعتبر مصدرا جيدا للبروتين تتكون من اربع مكونات رئيسة الخس الأحمر و جبنة الفيتا و الزيتون الأسود و البصل الأحمر، بالإضافة الى كمية معتدلة من زيت الزيتون للحفاظ على صحة القلب من الزيوت المهدرجة.

سلطة البروكلي

البروكلي احد الخضروات الصليبية الغنية بالألياف و مضادات الأكسدة مثل ما دة السولفورافان، و تتميز هذي المادة بخصائصها المضادة للالتهابات و إدخاله الى عالم السلطات يجعلها واحدة من اروع 10 و صفات سلطات صحية، يدخل الجزر و التوت و المشمش المجفف بتكوينها، بالإضافة الى الكزبرة و البقدونس و لا ممكن نسيان العنصر الأهم و هو البروكلي، ممكن تزينها بشرائح اللوز عند التقديم.

سلطة العدس و الليمون

العدس احد المكونات التي تدخل بتصنيع الحساء و إدخاله الى السلطات لا يعد امرا شائعا، يحتوي العدس على كمية عالية من الألياف القابلة لذوبان التي تسهم بالشعور بالشبع تتكون السلطة بصورة رئيسة من العدس، الماء او مرقة الدجاج و الليمون و الثوم و البقدونس و الطماطم و الخيار و الفلفل الحلو بكافة نوعياته يتم دمجها مع بعضها البعض و الاستمتاع بطعمها اللذيذ.

سلطة الروبيان المكسيكية

الروبيان من الأسماك منخفضة الدهون المشبعة و قيلة السعرات الحرارية و ذلك يجعله مصدرا للبروتين الصحي اللازم لنمو الجسم، كما يحتوي الروبيان على السيلينوم الذي يقوم بدوره بتقوية مناعة الجسم، يساعد الأفوكادو الذي يعتبر مكون رئيس على تزويد الجسم بالأحماض الأمينة اللازمة مثل الأوميغا-3، و لإعداد هذي السلطة نحتاج الى الروبيان و زيت الزيتون و عصير الليمون و فاصولياء حمراء و ذرة و أوراق الخس و الطماطم و ملح و فلفل و أفوكادو يتم دمج المكونات سويا بطبق و تقدم باردة.

سلطة الصيف

سميت بهذا الاسم لكثرة الألوان الموجودة بها و استعمال نوعيات مختلفة من الخضروات حيث تضم الجزر و الفلفل الحلو و الخس و الأفوكادو و الذرة، و يتم دمجها باستعمال مخلوط الريحان و عصير البرتقال الذي يضيف نكهة لاذعة لطبق، تساعد الخضروات الموجودة على دعم الجسم بالمعادن و الفيتامينات صيفا بالإضافة الى مضادات الأكسدة، كما تساعد الدهون غير المشبعة على زيادة فرصة امتصاص المعادن و الفيتامينات مثل فيتامين K,E,A.

 

2 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.