طريقة ام خالد الاماراتيه معمول بالتمر لذيذه للعيد سهل بالصور

اروع الطرق المميزه ،

 


 


كيفية ام خالد الاماراتية معمول بالتمر لذيذة للعيد سهل بالصور

 

كيفية متميزه و رائعة للغاية تساعدك فعمل اشهى و اجمل الحلويات الرائعة جدا جدا ،

 


 


معمول التمر البسيط

مدة التحضير دقيقة

مدة الطهى اثنتا عشره دقيقة

تكفى ل اربعين شخصا

المكونات

صفار بيضتين.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

ملعقه صغار من الفانيلا السائلة.

كوبان و نص من الطحين.

كوب من التمر المعجون و الزبدة اللينة.

نصف كاس من السكر الناعم البودرة.

رشه صغار من الملح.

كيفية التحضير

تسخين الفرن الى درجه حراره مئه و ثمانين درجه مئوية،

 


وتثبيت الرف الشبكى الأوسط،

 


وإحضار صوانى قصيرة الحافة.

نخل كل من: البيكنج باودر،

 


والملح و الطحين على و رقه زبدة،

 


ثم ترك المكونات جانبا.

وضع الزبدة و السكر فو عاء الخلاط،

 


وتثبيت المضرب الشبكي،

 


وتشغيل الخلاط مدة دقيقة،

 


ثم اضافه صفار البيض و الفانيلا و خلط المكونات معا الى ان يكون الخليط لونة فاتح.

إضافه الطحين،

 


وتثبيت مضرب التقليب،

 


وتقليبة مدة دقيقه الى دقيقتين الى ان تصبح العجينه متماسكة.

تقطيع العجينه الى كرات صغيرة،

 


ثم عمل تجويف فالكره كالكبة،

 


ووضع قطعة من التمر فيها،

 


وعملها على شكل كره و وضعها فقالب المعمول،

 


والضغط عليه ليأخذ شكل القالب،

 


ثم قلب القالب من اجل اخراج قطعة المعمول منه.

وضع حبات المعمول فالصوانى مع ترك مسافه بينهم.

إدخال الصوانى الى الفرن مدة اثنتى عشره دقيقه الى ان يكون ما ئلا الى اللون الذهبي،

 


ثم ترك المعمول فالصوانى الى ان يكون باردا تماما.

معمول التمر

مدة التحضير احدي عشره دقيقة

مدة الطهى عشر دقائق

تكفى ل ثمانيه اشخاص

المكونات

سته كاسات و نص من الطحين.

كوبان من الزبدة اللينة.

كوب من زيت الذرة،

 


والحليب المجفف،

 


والسكر الناعم البودرة.

نصف كاس من القشطة.

ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.

ملعقه صغار من الفانيلا السائله و الخميره الفوريه الناعمة.

حبتان كبيرتان من البيض.

رشه صغار من الملح.

مكونات الحشو:

ملعقه كبار من الزبدة او السمنة.

ملعقه صغار من اليانسون المطحون،

 


الشومر المطحون و الهيل.

ثلاثه كاسات من التمر المفروم.

السكر الناعم البودرة،

 


للتزيين.

كيفية التحضير

وضع كل من: الزبدة،

 


الزيت و القشطة فو عاء الخلاط،

 


وتثبيت المضرب الشبكي،

 


ثم تشغيل الخلاط على سرعه متوسطة مدة دقيقتين.

إضافه بيضة،

 


وتشغيل الخلاط على سرعه متوسطة الى ان تختفى تماما،

 


ثم البيضه الثانية =و تشغيل الخلاط على سرعه متوسطة الى ان تختفى تماما،

 


ثم اضافه الفانيلا.

إبعاد المضرب الشبكي،

 


وتثبيت مضرب العجين،

 


ثم اضافه كل من: الملح،

 


والحليب،

 


والسكر،

 


وسته كاسات من الطحين،

 


والخميره و البيكنج باودر،

 


وتشغيل الخلاط على سرعه متوسطة الى ان تتكون العجينه و تنفصل عن حواف الوعاء،

 


ثم اضافه الكميه المتبقيه من الطحين بالتدريج اذا كات العجينه لينة.

تحضير الحشو:

وضع كل من: الزبدة،

 


والهيل،

 


التمر،

 


الشومر و اليانسون فطبق عميق،

 


وتقليب التمر مع المكونات بأطراف اصابع اليد الى ان يتم خلط المكونات جيدا،

 


ثم تشكيل التمر الى كرات صغار بحجم حبه البندق.

تثبيت الرف الشبكى فو سط الفرن،

 


ثم تسخين الفرن الى درجه حراره مئه و ثمانين درجه مئوية.

إحضار قوالب كاسات الكيك صغار الحجم مزخرفه مينى كب كيك.

أخذ كميه قليلة من عجينه المعمول بقدر حجم حبه الجوز،

 


ووضع حشو التمر فو سط العجينة،

 


ثم قفل العجينه على التمر و تشكيلها الى كرة،

 


ووضع الكره فالقالب و الضغط عليها بخفه من اجل ان تأخذ شكل الزخرفة.

إكمال تشكيل الكميه المتبقيه من العجينه و حشوها،

 


ثم خبز معمول التمر مدة اثنتى عشره دقيقة.

إخراج معمول التمر من الفرن،

 


ووضع القوالب على شبك معدنى مدة دقيقه او دقيقتين،

 


ثم قلب المعمول على الشبك.

رش السكر الناعم من اثناء مصفاه ناعمه الثقوب على المعمول و هو ما زال دافئا،

 


ثم ترك المعمول الى ان يكون باردا تماما.

75 مشاهدة

طريقة ام خالد الاماراتيه معمول بالتمر لذيذه للعيد سهل بالصور

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.