المعجنات من الاشياء البسيطة التي من الممكن ان تصناعها الكثير من النساء خلال فترة وجيزة
وخاصة الفطائر.
فنجان صغير شاي زيت
3 ملاعق طعام حليب بودر
1ملعقة ملح
3 ملاعق سكر
2 ملعقه خميره فوريه
واحد كوب دقيق أبيض
1ونص كوب ماءدافى
نجى بقى للطـــــــــريقــــــــة :
تخلط جميع المقادير السابقة في الخلاط أو العجانة وأتركيها لمدة 10 دقائق بالضبط أو أكثر
وهى تنخلط يعني ماتستعجلي عليها لانك إذا تريدين فطاير زي القطنة خليها تتعاجن أو تنخلط
مضبوط اوى عاد ما أوصيك 10 دقائق أو اكثر
الوقت بعد مااستمرات العشر دقائق نضيف اليها كوبين دقيق أبيض إن كنت تستخدمى العجانة أتركيها
بالعجانة وأنتي تضيفي الدقيق حتى تتجانس مع بعض وتصبح عجينة لينة وسهله ومش هتلاحظي لما
تمسكي العجينة راح تكون دافئة أما لو كانت بالخلاط تقومي بصب الخليط في زبدية وتضيفي
اليها الدقيق مع العجن اللمستمر ولمده معينه وبعدين ابدئي في تشكيلها اما سر نجاح الفطاير
بقى هو العجن لابد تعجنيها من قلب وتاخذي وقت عليها وترفعيها بيدك كده وترميها في
الزبديه ووتدخليها جو بعضها طبعا والله يابنات الي تتقن العجينة الفطير الخفيف الي ع الصاج
راح تزبط معاها وتبقى كويسه اوى واي نوع عجينه المهم العجن ثانيا الفطاير ماتخليها اكثر
من 15 دقيقه في الفرن وماتحمريها كثير لانها راح تنشف وتيبس ولازم تولعي الفرن اول
ماتشكيلها ودخليها فيه وهو حار ثالثا اذا طلعتيها من الفرن حطيها في حافظه وحطي فوقها
مناديل للاستخدام المطبخ عشان لم تعرق يتشربه المنديل مو ترجع المايه للفطاير وتبوظها وتلينها زياده
وهذا الي حبيت افيدكم فيه وهنا صور لبعض فطايري ولاتنسو بنات ذكر الله حتى لو
على شي عادي ماشاء الله ولاقوة الا بالله العلي العظيم