فطير تركي و لا افضل من كدة ,
فطائر الصاج التركية بحشوه التونة و الجبن
بسرعه حضرى اجمل و صفه لعلتك من ايدك زي المطاعم
جبت لكم اليوم و صفة لذيذة قبل يومين اشتهيت فطائر على الصاج و ما كان عندي بوقتها نت فعملت
عجينتى المعتمدة و غيرت بها و كانت النتيجة جميلة و روعه للاطفال مقادير الفطائر ثلاث اكواب
دقيق .
.
ملعقتين سمن الى عندي بنكهة الزبدة اسمه ما زولا جميل الى ما عندها تعمل معلقتين
زبدة .
شوى ماء فاتر معلقة خميرة .
.
ملعقة سكر .
.
نص معلقة ملح نصف علبة زبادي مقادير
الحشوة هذي حشوتى المعتمدة نزلتها من قبل بعيدها لكم 1 بصل فصين ثوم 2 بطاطس
متوسطات الحجم علبة تونة جبن سائل معلقة صلصة نصف فلفل بارد القليل من الكزبرة الطريقه
نحط الماء لطاسة العجين و نضع الخميرة الفورية و معلقة سكر و نخليهم دقيقتين بعدها نضيف
السمن و الزبادي و الملح تحركيهم بالمشبك اليدوي بعدها تضيفى الدقيق على مراحل الى تتكون
عجينة متماسكة ما تكون رطبة و لا قاسية خليتها تخمر و جهزت الحشوه حمرت البصل على الثوم ثم
اضفت الفلفل البارد المقطع بعدها اضفت البطاطس قطعتهم كالشبس بس يصبحوا انحف من
الشبس و قلبتهم مع البصل و اضفت البهارات كمون .
فلفل احمر كارى .
.
بهارات بريانى .
.
كزبره
مطحونة و ملح و غطيتهم دون اضافة ماء بعدها افتح و اقلب البطاطس لما تحسى ان الشبس نضج
ضيفى معلقة صلصة بعدها التونة و قلبي و ضيفى الكزبرة و غطيهم شوى و طفى النار و خليها تبرد
نرجع للعجينة نقطعها خمس دوائر و نكور جميع كرة و تعملى شوى زيت ليدك و كوري بعدها تمدي
العجينة بالشكل ذا و تحطى الحشوة مع معلقة جبن سائل بالشكل ذا و تعطفى العجينة بالشكل
ذا تغلقى العجين و تخرمى الاطراف بالشوكة هكذا و نكون ربما سخنا الصاج او الطاوه لاتدهنى الصاج
بزيت يعني تسخنية فقط و لازم يصبح حار تحطى الفطيرة و برفق جيبى عصا خشبية او معلقه
واضغطى عليها لما تشوفيها حمرت اقلبيها و بعدما تحمر اقلبيها مره ثانية =لما تحسيها حمرت
كويس من كل الجهات خرجيها و تمتعى بالطعم الجميلأول قطعة لأول رد و هذي ثانية =طبقوها
رائعة و يمكن تسوى لها حشوه الجبن و الزعتر و يمكن حشوه المفروم لى تعمليهاالي
للسمبوسه
فطائر الصاج التركية بحشوه التونة و الجبن
فطيره الصاج التركية بحشوه التونة و الجبن
صور photos
https://lazezh.cc/wp-content/uploads/2020/09/2987-300x225.jpg 300w,
https://lazezh.cc/wp-content/uploads/2020/09/2987-768x576.jpg 768w" sizes="(max-width: 1000px 100vw,
1000px" />
