افكار جميلة للفطار ، فكره حديثة لكسر روتين الفطور الريوك و بالصور طبع
تعرفى على جميع ما يخص الفطار الشخصى و جميع ما يدور حولة و افكار جميلة و رائعة اوى ،
بيتزا البطاطا
مده تجهيز المكونات خمس عشره دقيقة
مده الطهى ثلاثون دقيقة
تكفى لـ ثمانيه اشخاص
المكونات
نصف معلقة صغار من الملح.
ثلاثه كاسات من الدقيق.
ملعقه صغيره من البيكنج باودر.
ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
كوب من الماء الدافئ.
ملعقه كبيره من الخميره الفوريه الناعمة.
ربع كاس من زيت الذرة.
مكونات البطاطا:
حبه متوسطه من البطاطس.
ملعقتان كبيرتان من الزبده المذابة.
نصف معلقة صغار من الريحان.
ربع معلقة صغار من الفلفل الأسود.
ربع كاس من الحليب.
نصف معلقة صغار من الأوريجانو.
ملعقه صغيره من الملح.
ملعقه صغيره الشطه المجروشة.
مكونات الطبقه العلوية:
ربع كاس من زيت الزيتون.
باكيت من النقانق المقطع الي شرائح رفيعة.
نصف كاس من الزيتون الشرائح.
كوبان من جبن الموزاريللا.
كيفية التحضير
تحضير العجينة:
وضع مقدار كوبين و نص من الدقيق، و الخميرة، و البيكنج باودر، و الملح، و الحليب فو عاء الخلاط و تثبيت مضرب العجين و تشغيلة علي سرعه بطيئه الي ان تخلتط المواد الجافة.
إضافه الزيت، و الماء و تشغيل الخلاط لتتكون العجينه علي سرعه متوسطه و تنفصل عن حواف الوعاء بعدها اضافه بقيه الدقيق و تشغيل الخلاط علي سرعه بطيئه مدة تتراوح من اربع الي خمس دقيقة لتصبح العجينه ناعمه و ملساء.
وضع العجينه فطبق مدهون بالزيت و مسح سطح العجينه بقليل من الزيت و تغليف الطبق بالنايلون و ترك العجينه مدة ستين دقيقه فمكان دافئ ليتضاعف حجمها.
مد العجينه بالنشابه علي سطح مرشوش بالدقيق.
إحضار صينيه قصيره الحافة.
إحضار قطاعه بسكويت مستديره حسب المقاس المفضل لقطعه المنزلزا و تقطيع العجينه الي دوائر و وضع دوائر العجينه متباعده فالصينية.
وضع فوطه قطنيه نظيفه علي دوائر المنزلزا و وضعها فمكان دافئ لترتاح مدة عشر دقائق.
تحضير البطاطا:
سلق البطاطا لتنضج تماما و تقشيرها و هرسها فوق طبق عميق.
إضافه الحليب، و الزبدة، و الأوريجانو، و الريحان، و الملح، و الفلفل، و الشطه و التقليب بملعقه بلاستيكيه عريضه للحصول علي خليط متجانس و لين.
تثبيت الرف الشبكى فو سط الفرن و تسخين الفرن علي درجه حراره مئتى درجة مئوية.
تشكيل المنزلزا:
دهن قطع المنزلزا بقليل من زيت الزيتون باستخدام فرشاة عريضه .
وضع مقدار معلقة كبيره من خليط البطاطا علي قطع المنزلزا و توزيع النقانق، و الزيتون، و الجبن.
خبز بيتزا البطاطا مدة ثلاثين دقيقه او الي ان تصبح ذهبيه اللون و تقديمها.
قالب الفطر بالجبن
مده تجهيز المكونات خمس عشره دقيقة
مده الطهى ثلاثون دقيقة
تكفى لـ سته اشخاص
المكونات
كوب من الجبن الكريمى الكاسات.
كوب الا ربع من الكريمه السائلة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
نصف كاس من خبز التوست.
كوب الا ربع من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
ثلاثه كاسات من الفطر الشرائح.
عودان من الكرفس المفروم.
ملعقه كبيره من زيت الزيتون.
بصله كبيره مفرومة.
ملعقه صغيره من الملح.
ملعقتان كبيرتان من الزبده المذابة.
أربع بيضات.
نصف كاس من مرق الدجاج.
ربع معلقة صغار من الفلفل الأسود.
كوب من جبن الشيدر المبروش.
فصان من الثوم المهروس.
كيفية التحضير
تسخين الفرن علي درجه حراره مئه و ثمانين درجة مئوية، و تثبيت الرف الشبكى فو سط الفرن.
إحضار طبق فرن مناسب للتقديم علي المائدة.
تقطيع التوست الي مكعبات متوسطه الحجم باستخدام سكين منشاريه و وضع الخبز فطبق الفرن.
وضع الزيت فمقلاة و اسعه و وضع المقلاه علي نار متوسطه و إضافه البصل، و الكرفس، و الثوم و التقليب الي ان يلين البصل، و الكرفس.
إضافه المشروم و تقليبة الي ان يلين بعدها اضافه البقدونس، و الشبت و تقليب الخضراوات مدة دقيقه بعدها و ضعها فوق مكعبات الخبز.
وضع البيض، و الكريمة، و الحليب، و الجبن، و المرق، و الملح، و الفلفل، و الزبده فطبق عميق و تقليب المكونات بمضرب شبك يدوى حتي تجانسها بعدها توزيع الخليط علي الخبز، و الخضراوات فالطبق و نثر الجبن.
وضع قالب الفطر فالفرن مدة ثلاثين دقيقه الي ان يكون قالب الفطر بالجبن ذهبى اللون بعدها تقديمه.
فول بالبيض
مده التحضير 15 دقيقة
تكفى لـ شخصين
المكونات
علبه من الفول، مصفاه مع الإحتفاظ بالماء.
بيضتان.
حبه من البصل، صغيره و مقطعه الي مكعبات صغيره جدا.
فصان من الثوم، مهروس.
فلفل اخضر صغير حار، مفروم.
حبه من الطماطم صغيره الحجم، مقطعه الي مكعبات صغيرة.
ملعقه كبيره من الصلصه الحارة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقه صغيره من الكمون المطحون.
ربع معلقه صغيره من الكزبره المطحونة.
رشه صغيره من الفلفل الأسود.
ملح -حسب الرغبة-.
ملعقه كبيره من البقدونس الطازج المفروم.
مكونات للتزيين:
بقدونس مفروم.
زيت زيتون.
بندوره مفرومة.
كيفية التحضير
هرس الفول قليلا بالشوكه و وضعة جانبا.
وضع القليل من زيت الزيتون فمقلاه و اسعه بعدها اضافه البصل و تقليبة حتي يذبل قليلا.
إضافه الثوم و تقليبة بعدها اضافه الفول و تركة علي نار متوسطه مدة ثلاث دقائق.
إضافه البهارات، الفلفل الحار و الصلصه الحارة.
إطفاء النار بعدها اضافه الطماطم ،البقدونس و عصير الليمون.
إحضار طاجن مناسب لشخص و احد.
وضع الفول بالطاجن و عمل فتحه فالوسط و إضافه البيض مع مراعاه تنزيلها برفق حتي تكون بشكل العين.
وضع الطاجن فالفرن الساخن علي حراره 200 م مدة عشر دقيقة فقط حتي ينضج البيض.
تزيين طاجن الفول بالبيض بالبقدونس المفروم و الطماطم مع رشه من زيت الزيتون.
تقديمة ساخنا مع الخبز.
فول بالكيفية اليمنية
مده التحضير 20 دقيقة
تكفى لـ 4 اشخاص
المكونات
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
حبه من البصل، مفرومة.
ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المقطع الي شرائح.
فصان من الثوم المقطع الي شرائح.
أربع حبات من الطماطم المفرومة.
ربع كاس من الماء.
نصف كاس من الكزبره الطازجة.
علبه من الفول المدمس، نص الكميه المهروسة.
نصف معلقه صغيره من الكمون
ملح و فلفل اسود -حسب الرغبة-.
نصف حبه من الطماطم مقطعه الي مكعبات.
حبه من البصل الأخضر مقطعه الي شرائح.
ملعقه كبيره من كل من:
الكزبره مفرومة.
جبنه الفيتا.
معجون الطماطم.
كيفية التحضير
وضع الزيت فمقلاه علي نار متوسطه ليسخن، بعدها اضافه البصل و تقليبة حتي يكون ذهبى اللون، بعدها اضافه الفلفل الحار و الثوم و تركة علي النار مدة دقيقتين.
إضافه معجون الطماطم، الطماطم المفرومه و الماء و تغطيه القدر و تركة علي نار هادئه مدة عشر دقائق.
إضافه الكزبره و الفول المدمس و تركة يطهي مدة عشر دقيقة بعدها اضافه الكمون، الملح و الفلفل الأسود و تقليب المكونات مع بعضها البعض.
سكب الفول المدمس فطبق التقديم و تزيينة بالطماطم الطازجة، الكزبرة، البصل الأخضر و جبنه الفيتا.
مناقيش
مده التحضير عشر دقائق
مده الطهى عشرون دقيقة
تكفى لـ اربعه اشخاص
المكونات
مئتان و خمسون غراما من الدقيق.
مئه و خمسون غراما من الزبدة.
صفار بيضة.
نصف معلقه من الملح .
تسع معالق كبيره من الماء البارد.
جبنه العكاوى المبشوره المخلوطه مع جبنه الموزاريلا.
الزعتر.
كيفية التحضير
وضع الدقيق فالخلاط الكهربائى و إضافه الزبده الية و خلطة قليلا.
إضافه الملح، و صفار البيض، و الماء البارد و خلط المكونات للحصول علي عجينه متماسكه و طرية.
صنع كرات من العجين و وضعها جانبا.
فرد كرات العجين و توزيعها فصنيه الخبز و تركها قليلا لترتاح.
وضع كميه من الزعتر، و الجبنه علي اقراص العجين و خبزها فالفرن علي درجه حراره 180درجه مئويه مدة عشرين دقيقة.
وضع المناقيش فطبق و تقديمها ساخنة.
