كبسه لحم وياها سر صغير لذيذه

كبسة لحم و ياها سر صغير لذيذه،

 


كيفية لذيذة لصنع كبسه اللحم

 

الكبسه من الأكلات المشهوره فبعض الدول العربية و التي لاغنى عنها فالمناسبات و الاجتماعات العائلية و اليكم بعض الأسرار الصغيرة لأحلي كبسة

 

مقادير اللحم

  • كيلو لحم مقطع
  • 2 حبه بصل مفروم.
  • ربع كاس من مبشور الجزر
  • 3 حبات من طماطم مفرومة.
  • حب من الحبهان الكميه حسب الرغبة.
  • نصف كاس من صلصه طماطم.
  • 3 فص ثوم المفروم.
  • كوبان من الماء.
  • 2 فلفل الوان مفروم.
  • 3 اوراق غار.
  • ملعقه مثل زيت نباتي.
  • ملعقه مثل قرفة.
  • ربع معلقه ص كمون.
  • ربع معلقه ص من الكزبرة.
  • حبات لومى المجفف.
  • القليل من الكركم
  • رشه فلفل اسود
  • رشه قرنفل.
  • ملح حسب الرغبة.

 

مقادير الكبسة

 

 

  • ​ 4 كاسات من ارز بسمتي
  • 8 كاس من مرقه اللحم.
  • ملعقه كبار من الملح.
  • رشه فلفل اسود.
  • رشه زعفران

كيفية تحضير مرقه كبسه اللحم

ضع الزيت النباتى فاناء كبير ،

 


 


ثم يتم اضافه البصل و الثوم،

 


ويقلب حتي يكون لونهما ذهبيا.

ثم اضافه الحبهان و القرنقل و القرف و ورق الغار و قلبة مدة دقيقة،

 


ثم يوضع الفلفل و الجزر،

 


ونقلهم المكونات.

  • بعد دقيقتين اضف الكمون،

     


    والكزبرةالفلفل الأسود،

     


    والملح و الكركم
  • ضع الزيت النباتى فاناء كبير ،

     


     


    ثم يم اضافه البصل و الثوم،

     


    ويقلب   حتي يكون لونهما ذهبيا.

 

  • يتم اضافه الحبهان و القرنقل و القرف و ورق الغار و قلبة مدة دقيقة،

     


    ثم يوضع الفلفل و الجزر،

     


    ونقلهم المكونات.أضف اللحم مع التقليب بين الحين و الاخر،

     


    ثم ضع الطماطم و اتركة مدة عشره دقائق،

     


    ثم اضف الماء الدافئ و صلصه الطماطم و اللومي،

     


    وحرك الخليط جيدا

 

 

  • غطى القدر،

     


    واطهى المكونات على نار هادئة،

     


    حتي ينضج اللحم.
  • عندما ينضج اللحم،

     


    ابدا بتحضر ارز الكبسه فقدر اخر،

     


    اضف الأرز بعدها ضع فوقة مرقه اللحم المحضرة،

     


    والملح و الزعفران،

     


    واترك المكونات حتي ينضج الأرز،

     


    قد يستغرق الأمر ربع ساعة،

     


    ثم اضف الفلفل الأسود و قلبة جيدا،

     


    ثم ضعة فطبق التقديم..
  • أضف اللحم مع التقليب بين الحين و الاخر،

     


    ثم ضع الطماطم و اتركة مدة عشره دقائق،

     


    ثم اضف الماء الدافئ و صلصه الطماطم و اللومي،

     


    وحرك الخليط جيدا.
  • غطى القدر،

     


    واطهى المكونات على نار هادئة،

     


    حتي ينضج اللحم.
  1. عندما ينضج اللحم،

     


    ابدا بتحضر ارز الكبسه فاناء اخر،

     


    اضف الأرز بعدها ضع فوقة مرقه اللحم المحضرة،

     


    والملح و الزعفران،

     


    واترك المكونات حتي ينضج الأرز،

     


    قد يستغرق الأمر ربع ساعة،

     


    ثم اضف الفلفل الأسود و قلبة جيدا،

     


    ثم ضعة فطبق التقديم.

صوص الدقوس الخاص بالكبسة

يعد صوص الدقوس من الأطباق الجانبيه التي توضع بجوار الكبسة،

 


الذى يضفى نكهه جميلة و لذيذة.

المقادير

  • حبتين من الطماطم المقطعة.
  • فص ثوم.
  • قرن واحد من الفلفل الحار المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشه من بهار الكبسة.
  • ربع كاس ما ء.
  • ملعقتين من زيت الزيتون
  • عصير نص ليمونه .

     


  • ملعقه كبار من صلصه الطماطم

كيفية التحضير

 

 

  1. أضف الطماطم المقطعة،

     


    والثوم و الفلفل الحار فالخلاط الكهربائي،

     


    ونضربة جيدا،

     


    ثم ضع الخليط فو عاء صغير على نار متوسطة.
  2. ضع صلصه الطماطم و الملح،

     


    وبهارات الكبسة،

     


    والماء،

     


    ونقلبة بين الحين و الاخر.
  3. بعد ان يكون الخليط كثيفا،

     


    اضف زيت الزيتون،

     


    والليمون،

     


    وابقية على حراره منخفضة،

     


    ثم ضعة فطبق التقديم.

كبسة لحم و ياها سر صغير لذيذه

كيفية لذيذة لصنع كبسه اللحم

طرق لذيذة لصنع كبسه اللحم

 

 


 

 

 

54 مشاهدة

كبسه لحم وياها سر صغير لذيذه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.