يوم الخميس 8:11 مساءً 3 ديسمبر، 2020

كبسه لحم وياها سر صغير لذيذه

كبسة لحم و ياها سر صغير لذيذه، كيفية لذيذة لصنع كبسه اللحم

 

الكبسه من الأكلات المشهوره فبعض الدول العربية و التي لاغنى عنها فالمناسبات و الاجتماعات العائلية و اليكم بعض الأسرار الصغيرة لأحلي كبسة

 

مقادير اللحم

  • كيلو لحم مقطع
  • 2 حبه بصل مفروم.
  • ربع كاس من مبشور الجزر
  • 3 حبات من طماطم مفرومة.
  • حب من الحبهان الكميه حسب الرغبة.
  • نصف كاس من صلصه طماطم.
  • 3 فص ثوم المفروم.
  • كوبان من الماء.
  • 2 فلفل الوان مفروم.
  • 3 اوراق غار.
  • ملعقه مثل زيت نباتي.
  • ملعقه مثل قرفة.
  • ربع معلقه ص كمون.
  • ربع معلقه ص من الكزبرة.
  • حبات لومى المجفف.
  • القليل من الكركم
  • رشه فلفل اسود
  • رشه قرنفل.
  • ملح حسب الرغبة.

 

مقادير الكبسة

 

 

  • ​ 4 كاسات من ارز بسمتي
  • 8 كاس من مرقه اللحم.
  • ملعقه كبار من الملح.
  • رشه فلفل اسود.
  • رشه زعفران

كيفية تحضير مرقه كبسه اللحم

ضع الزيت النباتى فاناء كبير ، بعدها يتم اضافه البصل و الثوم، و يقلب حتي يكون لونهما ذهبيا.

ثم اضافه الحبهان و القرنقل و القرف و ورق الغار و قلبة مدة دقيقة، بعدها يوضع الفلفل و الجزر، و نقلهم المكونات.

لذيذة
  • بعد دقيقتين اضف الكمون، و الكزبرةالفلفل الأسود، و الملح و الكركم
  • ضع الزيت النباتى فاناء كبير ، بعدها يم اضافه البصل و الثوم، و يقلب   حتي يكون لونهما ذهبيا.

 

  • يتم اضافه الحبهان و القرنقل و القرف و ورق الغار و قلبة مدة دقيقة، بعدها يوضع الفلفل و الجزر، و نقلهم المكونات.أضف اللحم مع التقليب بين الحين و الاخر، بعدها ضع الطماطم و اتركة مدة عشره دقائق، بعدها اضف الماء الدافئ و صلصه الطماطم و اللومي، و حرك الخليط جيدا

 

 

  • غطى القدر، و اطهى المكونات على نار هادئة، حتي ينضج اللحم.
  • عندما ينضج اللحم، ابدا بتحضر ارز الكبسه فقدر اخر، اضف الأرز بعدها ضع فوقة مرقه اللحم المحضرة، و الملح و الزعفران، و اترك المكونات حتي ينضج الأرز، ربما يستغرق الأمر ربع ساعة، بعدها اضف الفلفل الأسود و قلبة جيدا، بعدها ضعة فطبق التقديم..
  • أضف اللحم مع التقليب بين الحين و الاخر، بعدها ضع الطماطم و اتركة مدة عشره دقائق، بعدها اضف الماء الدافئ و صلصه الطماطم و اللومي، و حرك الخليط جيدا.
  • غطى القدر، و اطهى المكونات على نار هادئة، حتي ينضج اللحم.
  1. عندما ينضج اللحم، ابدا بتحضر ارز الكبسه فاناء اخر، اضف الأرز بعدها ضع فوقة مرقه اللحم المحضرة، و الملح و الزعفران، و اترك المكونات حتي ينضج الأرز، ربما يستغرق الأمر ربع ساعة، بعدها اضف الفلفل الأسود و قلبة جيدا، بعدها ضعة فطبق التقديم.

صوص الدقوس الخاص بالكبسة

يعد صوص الدقوس من الأطباق الجانبيه التي توضع بجوار الكبسة، الذي يضفى نكهه جميلة و لذيذة.

المقادير

  • حبتين من الطماطم المقطعة.
  • فص ثوم.
  • قرن واحد من الفلفل الحار المفروم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشه من بهار الكبسة.
  • ربع كاس ما ء.
  • ملعقتين من زيت الزيتون
  • عصير نص ليمونه .
  • ملعقه كبار من صلصه الطماطم

كيفية التحضير

 

 

  1. أضف الطماطم المقطعة، و الثوم و الفلفل الحار فالخلاط الكهربائي، و نضربة جيدا، بعدها ضع الخليط فو عاء صغير على نار متوسطة.
  2. ضع صلصه الطماطم و الملح، و بهارات الكبسة، و الماء، و نقلبة بين الحين و الاخر.
  3. بعد ان يكون الخليط كثيفا، اضف زيت الزيتون، و الليمون، و ابقية على حراره منخفضة، بعدها ضعة فطبق التقديم.

كبسة لحم و ياها سر صغير لذيذه

كيفية لذيذة لصنع كبسه اللحم

طرق لذيذة لصنع كبسه اللحم

 

 

صور photos

 

 

 

7 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.