يوم الأربعاء 3:38 مساءً 2 ديسمبر، 2020

ماسالا الدجاج

كيفية العمل الصحيحة ، ما سالا الدجاج

 

اكلة سريعة و رائعة جدا جدا تناسب المنزل و الجامعة ، تعرفى على كيف يتم طبخها كالمحالات ،

صور photos

دجاج ما سالا

مدة التحضير ستون دقيقة

تكفى ل اربعه اشخاص

كيفية الطهى طهى على النار

لذيذة

المكونات

قرنان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.

ملعقه كبار من الزنجبيل المفروم.

ملعقه صغار من كل من:

حبوب الخردل.

الكمون الصحيح.

الكزبره الصحيحة

الكركم البودرة.

الملح.

حبتان كبيرتان من البصل المفروم.

ربع كاس من حليب جوز الهند المجفف.

ثلاث معالق كبار من زيت الذرة.

ثلاث حبات كبار من الطماطم المقشره و المفرومة.

كزبره مفرومه للتزيين.

عودان من القرفة.

ربع معلقه صغار من الفلفل الأسود المطحون الطازج.

حبه كبار من الفلفل الأخضر و الفلفل الأحمر المقطع الى مكعبات صغيرة.

أربعه فصوص من الثوم المهروس.

كيلو غرام من الدجاج.

ملعقتان صغيرتان من بهارات الكاري.

كوبان من مرق الدجاج.

كيفية التحضير

تتبيل قطع الدجاج بالقليل من الملح و الفلفل الأسود.

تسخين الزيت فقدر متوسط العمق على نار متوسطة بعدها تقليب شرائح الدجاج بالزيت الساخن الى ان يكون لون الشرائح ذهبيا و يجف ما ؤها.

رفع قطع الدجاج من القدر و وضعها جانبا بعدها تشويح الزنجبيل مع الثوم و البصل فنفس القدر مع متابعة التقليب الى ان يلين البصل.

إضافه الفلفل الأخضرالأحمرالحلو الرومي و الفلفل الحارإلي الخليط مع متابعة التقليب الى ان تبدا رائحه الفلفل بالتصاعد بعدها اضافه الطماطم، معجون الخردل، الكمون البودرة، الكزبره البودرة، الكركم، القرفة، البهارات، الملح و الفلفل الى الخليط مع متابعة التقليب على نار عاليه الى ان تلين الخضار.

إضافه حليب جوز الهند المجفف الى مرق الدجاج و تقليب الخليط بالشوكه الى ان يذوب الحليب.

سكب الحليب المذاب فوق خليط الخضار و متابعة التقليب الى ان يغلى المرق بعدها تغطيه القدر و خفض الحراره و ترك الخليط على النار الى ان تتسبك الصلصة.

إضافه قطع الدجاج الى الصلصه و نص كميه الكزبره بعدها تغطيه القدر و متابعة طهى الماسالا على نار متوسطة مدة نص ساعة الى ان ينضج الدجاج تماما و تتسبك الصلصة.

سكب الماسالا فطبق تقديم مناسب و تزيينها بالكزبره بعدها تقديمها ساخنه بجانب الأرز الأبيض او الخبز العربي.

 

 

3 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.