مطبخ حواء لكل ما يخص الطهي من دردشة و اي سؤال للطبخ يوضع ، سنتعرف عن اهم الطبخات فالطبخ .
يوجد الكثير من الطبخات و المشروبات فعالم الطهي التي تقدم باكثر من كيفية و طرق مختلفة التحضير .
عند شرائك خضارا مثلجة، اختارى تلك التي تتحرك بحريه داخل العبوة. اذا كانت مثلجه و ملتصقه ببعضها
فهذا يعنى انه سبق تذويب الثلج عنها و تثليجها مره اخرى
عند سلق البطاطا، يضاف بعض الخل الي الماء لطهى البطاطا بشكل متساو و منع تفتتها.
• عند سلق البيض، يضاف بعض الملح لمنع تشقق قشرته.
• لنزع قشر البيض المسلوق بسهولة، تنقر البيضه حتي تتشقق و تكور فراحه اليد و تحمل تحت ماء بارد و ينزع القشر.
• عند غسل الكوسا، تنظف بمنشفه تحت ماء جار للتخلص من الأوساخ.
• عند طهى الخضروات الخضراء الطازجة، يضاف بعض بيكربونات الصودا الي الماء للحفاظ علي خضارها.
• ينقع الأرز قبل الطهى لمنع التصاق الحبات عند الطبخ.
• يقشر البصل تحت ماء حار لتجنب التدميع.
• تضاف بضع حبات من الأرز الي المملحه لمنع تكتل الملح داخلها.
• لحمايه صفحات كتاب الطبخ، يجب و ضع الكتاب فكيس بلاستيكى عند الطبخ.
• يمسح الليمون علي الأفوكادو و الفطر قبل تخزينها فالبراد للحفاظ علي نضارتها و لونها.
• عند طهى اللبن الزبادي، تضاف معلقه من النشا الية و هو بارد و يحرك الخليط حتي يغلي. فالتحريك يمنع تكتلة بينما يجعل النشا اللبن الزبادى اكثر سلاسة.
• لنزع جلد الدجاج تماما، يوضع الدجاج فالماء و يغلي مدة دقيقه و احده و يصفي و يبرد و ينزع الجلد.
• يحفظ الفلفل كاملا فالثلاجه (الفريزر) قبل التقطيع لمنع تلطيخ الأيدى بعصير الفلفل الحار.
• لتقطيع صدور الدجاج الي شرائح رفيعه جدا جدا (للتحمير) ، يثلج الدجاج مدة ساعه علي الأقل قبل التقطيع.
• يقطع الثوم و الفلفل و الطماطم المجففه الي شرائح رفيعة، و تنقع فزيت الزيتون داخل و عاء محكم الإغلاق و تحفظ فالثلاجه (الفريزر). تضاف معلقه من الخليط الي اليخنات و المعجنات لتعزيز النكهة.
• يقلي الفلفل المجفف الكامل مع البصل و أوراق الكارى و يضاف فورا الي اطباق اللحم و الخضروات لمزيد من النكهه و الرائحه الفاتحه للشهية.
• لا تضعى فالثلاجه الا الخبز الطازج، لأن التبريد لا يحسن من جوده المخبوزات و لكنة يحفظها فحسب
لطشت المقال لعيونكم
مطبخ حواء لكل ما يخص الطهي من دردشة و اي سؤال للطبخ يوضع هن
.
مطابخ حواء لكل ما يخص الطهي من دردشة و اي سؤال للطبخ يوضع هن.