يوم الأربعاء 2:28 صباحًا 21 أكتوبر، 2020

معجناتى بلمساتى اشكال جديدة وبيتزا تواجه وتبيض وجهك

جربي اجمل و الذ نوعيات مختلفة من المعجنات , معجناتى بلمساتى اشكال حديثة و بيتزا تواجه و تبيض و جهك

اليكم مجموعة منوعة من احلى و صفات للمعجنات بعجينة طرية و هشة هتعجب اطفالك

 

تعتبر المعجنات من اطباق المقبلات الشهية و المحببة للعديدين،

 

حيث تحضر من مختلف العجائن التي يتم حشوها بالكثير من الخلطات

 

التي ممكن اعدادها من الخضار او اللحوم و الأجبان، و سنقدم بهذا المقال

 

كيفية اعداد نوعيات مختلفة من المعجنات البسيطة و التي ممكن تحضيرها

لذيذة

 

بوقت قصير. عجينة المعجنات الهشة المكونات: ستة كاسات طحين معلقتان

 

كبيرتان سكر. ثلاث معالق كبار حليب بودرة. ملعقه ملح صغيرة.

 

معلقة صغار بيكنغ باودر. بيضة متوسطة الحجم. معلقة كبار و نص خميرة

 

. نص كاس لبن زبادي. كاس حليب سائل. نص كاس زيت دافئ

 

كيفية التحضير: نخلط الخميرة مع ربع كاس من الماء الدافئ

 

والقليل من السكر، و نتركها بمكان دافئ حتى تفور،

 

حيث تحتاج تقريبا الى عشر دقائق. ننخل الطحين بو عاء عميق

 

ونضيف اليه باقي السكر، و الملح، و حليب البودرة، و الخميرة،

 

ثم نضع الزيت و نفركه مع الطحين بأطراف الأصابع. نضيف اللبن

 

والحليب و البيضة، و نبدا بالعجن حتى تتشكل عجينة ملساء طرية.

 

نغطي العجينة و نتركها بمكان دافئ، من ساعة الى ساعة و نصف

 

حتى تختمر جيدا. معجنات بالجبنة الصفراء

 

المكونات: مقدار من العجينة الهشة. كاس من الجبن الأصفر مبشور.

 

ربع كاس بقدونس مفروم. ربع كاس جبنة موزريلا مبشورة.

 

كيفية التحضير: نخلط حشوة الجبن الأصفر بخلط جبن الشيدر و البقدونس

 

والمزاريلا. نفرد العجينة حتى تصبح رقيقة، بعدها نقطعها الى مربعات

 

ونحشوها بحشوة الجبن. نغلق الفطائر على شكل مثلثات،

 

ونغلقها جيدا باستعمال شوكة. معجنات بالجبن الأبيض

 

المكونات: مقدار من العجينة الهشة. كاس من الجبن الأبيض المبشور.

 

ست حبات جبنة مثلثات. معلقة صغار من حبة البركة. كيفية التحضير:

 

نحضر حشوة الجبن بخلط الجبنة البيضاء مع جبن المثلثات، و نضيف

 

إليه حبة البركة و نخلطها جيدا. نقسم العجين الى كرات صغار متساوية الحجم

 

، و نحشو كل كرة بمقدار من خليط الجبنة و نغلقها جيدا. ندهن صينية

 

بالقليل من الزيت، و نضع كرات الجبنة بمسافات متقاربة،

 

ونخبزها بالفرن حتى تتحمر. المعجنات بحشوة المنزلزا

 

المكونات: مقدار من عجين المعجنات. كاس من التيركي مفرومة.

 

نصف كاس جبنة شيدر مبشور. معلقة كبار كاتشاب.

 

حبتان طماطم مفرومتان فرما ناعما. نص معلقة صغار بودرة ثوم.

 

نصف معلقة صغار ملح. ربع كاس زيتون اسود مفروم. نص كاس فلفل رومي.

 

كيفية التحضير: نضع القليل من زيت الزيتون بمقلاة على النار،

 

ونضيف لها الطماطم و نتركها تذبل لمدة خمس دقائق.

 

نضيف الفلفل الرومي للطماطم و الملح و الثوم و نقلب.

 

نضيف التيركي المفروم و الكاتشاب و الزيتون الأسود،

 

وأخيرا نضيف الجبنة و نقلبها مع المكونات و نرفع القدر عن النار.

 

نضع الحشوة بطبق و نضعها جانبا حتى تبرد.

 

نفرد العجينة باستعمال الشوبك، و نقطعها باستعمال قطاعة دائرية

 

متوسطة الحجم. نضع مقدار معلقة كبار من الحشوة بكل

 

قطعة و نغلقها مثل القطائف. نخفق بيضة و نضيف لها رشة نسكافيه

 

ونخفقها جيدا مع البيض، و ندهن العجين بالخليط

 

(يعطي البيض مع النسكافيه العجين اللون الذهبي بعد الخبز).

 

نخبز المعجنات بالفرن مدة عشر دقيقة الى ربع ساعة او حتى تتحمر.

 

أكواب اللحم مكونات العجين: ثلاثة كاسات و ربع من الطحين.

 

ملعقة كبار من الخميرة الفورية. ربع كاس زيت نباتي.

 

خمس معالق كبار لبن زبادي. كاس ماء فاتر. ثلاث معالق كبار سكر.

 

ملعقة صغار ملح. مكونات الحشوة: ثلاثمئة غرام لحم مفروم.

 

بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرما ناعما. نص معلقة صغار هيل مطحون.

 

نصف معلقة صغار ملح. ربع معلقة صغار فلفل احمر مطحون.

 

رشة فلفل اسود. كيفية التحضير: نضع كلا من الطحين، الخميرة الفورية،

 

والسكر و الملح بو عاء العجن، بعدها نضيف الزيت و نخلطه مع المكونات الجافة،

 

وأخيرا نضيف الماء و اللبن و نعجن حتى تتماسك العجينة،

 

وتصبح طرية و غير ملتصقة. نغطي العجينة و نتركها حتى تختمر،

 

ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل. نضع القليل من الزيت بمقلاة

 

ونسخنه على نار متوسطة، بعدها نضيف البصل و نقلبه حتى يذبل،

 

ونضيف اللحم للبصل و نقلبه على نار عالية حتى يتغير لونه و يجف الماء،

 

ثم نضيف البهارات و نقلبها مع اللحم. نرفع اللحم عن النار بعد ان ينضج،

 

ثم نضيف معلقة من اللبن، و معلقة من الطحينة و نقلب المكونات.

 

نقسم العجين الى كرات متساوية الحجم، و ندهن صينية الكب كيك بالزيت،

 

ونفرد العجين بالأكواب، لتصبح مثل الوعاء و نضع بها مقدار معلقة كبار من الحشوة.

 

نخبز الأكواب بفرن مسخن مسبقا حتى تتحمر اطراف العجين.

 

معجناتى بلمساتى اشكال حديثة و بيتزا تواجه و تبيض و جهك

معجنات بلمسة شكل جديد و بيتزا تبيض و جهك

 

أنواع المعجنات

صور photos

23 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.