مكرونة رائعة و فريدة ، مكرونه فكرتها حديثة و الطعم و الله ما تتخيلون السر فالخلطه و بالصور
اروع نوعيات المكرونات الراقية و الرائعة من اقوى ما يصبح على الاطلاق ،
المعكرونة
المعكرونه من الأكلات المحبوبه للجميع، و إن كثره تنوع اصنافها جعلها تتميز بتحضيرها بعده طرق، و الماده الأساسيه المكونه لها هى القمح و تصنع بعده اشكال، فالمعكرونه السباغيتي، و اللازانيا، و لسان العصفور كلها اشكال من المعكرونة، و تحضر كل و احده بكيفية مختلفه عن الأخرى، و يختلف مذاق كل طبق عن الآخر، و لكن فبعض الأوقات تكون السيده محتاجه الي طبق معكرونه سريع، و لذا قمنا باختيار و صفه سريعه لتحضير المعكرونه و هى كما يلي:
معكرونه بالصلصه الحمراء
المكونات
كيس من المعكرونه اي نوع لكن يفضل سباغتي.
حبه من البصل مفرومه ناعما.
حبتان من الفليفله الروعه مفرومة.
ملعقتان من بودره الماجي.
أربع معالق كبيره من معجون الطماطم.
ربع معلقه صغيره من الكزبره الجافة.
ربع معلقه صغيره من الكمون المطحون.
رشه من الفلفل اسود حسب الرغبة.
ربع معلقه صغيره من بهار الكاري.
ملح حسب الذوق.
كيفية التحضير
توضع المعكرونه فو عاء الطهي، و تغمر بالماء، بعدها توضع علي نار متوسطه لكى تسلق.
يضاف فو عاء طبيخ =احدث القليل من الزيت النباتي، و البصل، و يقلي البصل علي نار متوسطه الي ان يتغير لونة الي البني المائل الي الذهبي.
تضاف الفليفله المقطعه الي البصل، و يضاف كل من معجون الطماطم، و الكمون، و الكزبرة، و الملح، و الكاري، و الفلفل الأسود و تخلط جيدا.
تضاف المعكرونه بعد تصفيتها الي المزيج الناتج، و تقلب معة جيدا، بعدها توضع فطبق التقديم لتكون بذلك جاهزه للأكل.
ملاحظة: فطبق المعكرونه بالصلصه ممكن اضافه بعض من الخضار كالجزر المقطع، او حبات البازيلاء، و يتم قليها مع البصل، بعدها تتبع الخطوات كما هى مذكوره سابقا.
سلطه المعكرونه بالنقانق
المكونات
كيلو غرام من المعكرونه ذات الشكل الصغير.
ربع كاس من شرائح الزيتون الأسود.
ربع كاس من الفطر المقطع.
رشه زعتر جاف.
ربع كاس من الذره الطرية.
قطع من الجبنه البيضاء بمقدار نص كوب.
رشه ملح.
نقانق مقطعه بشكل حلقات رفيعة.
كيفية التحضير
توضع المعكرونه فو عاء الطهي، و تغمر بالماء و علي نار هادئه تترك الي ان تسلق، و بعد السلق تصفي جيدا.
تسلق حبات الذره فو عاء صغير، و تحتاج الي نص ساعه لتنضج، بعدها تصفى، و تترك جانبا.
توضع فمقلاه معلقه كبيره من الزيت النباتي، و تقلي حلقات النقانق.
يضاف كل من المعكرونه المسلوقة، و النقانق المقلية، و قطع الجبن، و شرائح الزيتون، و الفطر المقطع، و الذرة، و رشه الزعتر الجاف، و رشه الملح فو عاء، و تقلب المكونات مع بعضها البعض، لينتج طبق سلطه معكرونه جميل المظهر و شهي الطعم.
سلطه المعكرونه الإيطالية
المكونات
مئتا غرام من المعكرونه الإيطاليه الحلزونيه مسلوقة.
كوب من الذرة.
نصف كاس من الزيتون الأسود، مقطع لشرائح.
حبه فليفله حمراء مقطعه الي مكعبات.
حبه فليفله خضراء مقطعه الي مكعبات.
عصير ليمونه و احدة.
أربع معالق كبيره من زيت الزيتون.
رشه من الأوريغانو.
ملح حسب الرغبة.
كيفية التحضير
نخلط المعكرونه بعد سلقها جيدا مع الفليفله الحمراء، و الفليفله الخضراء المقطعان لمكعبات، و نضيف شرائح الزيتون، و الذرة.
نمزج عصير الليمون، مع زيت الزيتون، و الأوريجانو، و الملح فزبديه لتشكيل الصلصة.
نضيف مزيج الصلصه الي و عاء المعكرونه و الخضراوات، و نخلط المكونات معا، بعدها نسكب الخليط فطبق تقديم.
