مكرونه روعه روعه ودي الكل يدخل ياخذ طريقتها لانها روعه، مكرونة بالبشاميل لذيذه وسهله التجهيز
ازيكم حبايبى
المهم انا عندي طريقه مكرونه بالباشميل كلمه روعه قليله عليها صراحه واخواتي يموتون فيها دايما
يطلبونها من
حلوتها اليكم الطريقة
المقادير :
500 جرام مكرونة أقلام مسلوق
فراخ مفرومة
بصلة كبيرة مقطعة كريهات صغيرة
2 ملعقة كبيرة سمن
2/1 ملعقة كبيرة ملح
4/1 ملعقه صغيره ( سماق – زعتر – ليمون ناشف بودر – بصل بودر –
ثوم بودر – زنجبيل )
2/1 ملعقة صغيرة ( فلفل أسود – جوز الطيب )
للبشاميل:
2 كوب لبن حليب كوب شوربه فراخ أو لحمة ( اختيارى )4 ملاعق كبيرة طحين
2 ملعقة كبيرة سمن2/1 ملعقة صغيرة( ملح – فلفل أسود )4/1 ملعقة صغيرة ( جوز
الطيب – حبهان بودر 2 بيضة
للوجه :
بيضة 4/1 كوب قشدة بلدى2 ملعقة كبيرة زبدة صفراءرشه فلفل اسود
طريقه التجيهز
العساج ) :يتم حط السمن في إناء على النار ونضع البصل ويقلب حتى تدبلنضع الفراخ
وتقلب جيدا ثم نحط جميع البهارات وتقلب حتى تدخل على النضج
الطريقة : ( البشاميل ) :نضع اللبن – والشوربة – والدقيق – والبهارات في الخلاط
ويضرب جيداً حتى يذاب الدقيق.نضع السمن في الوعاؤ
ونحط عليها خليط اللبن ويقلب بالمضرب السلك بسرعه وفى اتجاه واحد.يقلب الخليط يبرد جيدا ونضع
البيض عليه ويقلب جيدا حتى يمتزج
البيض معه.نضع نصف كمية البشاميل على المكرونه ويقلب جيدا.
طريقة التجهيز تدهن صينية الفرن بالزيت ونضع البقسماط ونفرده في الصينية كلها من جميع الجهات
ونتخلص من الزائد.نضع نصف كمية المكرونة في القاع وتتساوى جيدا
.نضع خليط الفراخ بحيث تغطى المكرونة كلها.نضع نحو 3 ملاعق كبيرة بشاميل على الفراخ على
مسافات متباعدة.نحط باقى المكرونة وتتساوى جيدا.
نحط باقى مقدار البشاميل حتى يغطى الوجه كله جيدا.نضع خليط الوجه على بعضه ويخلط جيدا
ثم نضعه على البشاميل
ثم على الوجه كله.تدخل الفرن على الشبكه في الوسط على حرارة 180 حتى يحمر الوجه
كله.تترك تبرد وتقطع مربعات وتقدم.