يوم السبت 5:46 صباحًا 24 أكتوبر، 2020

ملفي الخاص ثلاث انواع من الكباب والكفتة ودعي اكل المطاعم وبالخطوات المصورة

كيف اعمل كباب صح ، ملفي الخاص ثلاث نوعيات من الكباب و الكفتة و دعي طعام المطاعم و بالخطوات المصورة

 

صور photos

 

 

طرق مختارهع و متميزه لعمل اشهى و اقوى كباب متميز و طعمه مثل المحالات كذلك ،

 

 

 

كباب اللحم المفروم

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطبخ 30 دقيقة

تكفي ل 4 اشخاص

لذيذة

المكونات

نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.

ملعقة كبار من الخل.

نصف كاس من البقدونس، مقطع.

بصلة مفرومة.

نصف معلقة صغار من الكمون.

نصف معلقة صغار من البهارات المشكلة.

حبة من الباذنجان، مقطع الى قطع بسمك 2 سم.

حبتان من البصل، مقطعة الى ارباع.

كوب من الفطر الطازج.

ملح و فلفل اسود حسب الرغبة.

كيفية التحضير

خلط اللحم مع الخل، و البقدونس، و البصل، و البهارات، و الملح، و الفلفل الأسود، و الكمون حتى تشكل عجينة متماسكة.

صنع كرات من خليط اللحم و صفها بصينية الفرن مع باقي الخضروات.

رش المزيج بالزيت

إدخال الصينية الى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تنضج اللحمة و الخضروات، و تقدم ساخنة.

كباب اللحم مع الصلصة الدبقة

مدة تحضير المكونات عدد الأشخاص لمدة الطبخ

خمس عشرة دقائق شخصان عشر دقائق

المكونات

خمسمئة غرام ستيك لحم البطن، مقطعة الى مكعبات.

ثلاثون غراما من الزنجبيل، مقشر و مبشور.

نصف حبة اناناس، مقشرة، و مقطعة.

بصلة مقطعة بشكل حلقات.

فص ثوم مبشور.

نصف كاس من الكاجو مملح، و مفروم.

نصف كاس ما ء.

ربع كاس من صوص الصويا.

خمس معالق كبار من السكر البني الناعم.

ثلاث معالق كبار من عسل.

ملعقتان كبيرتان و ربع من نشاء الذرة.

كوب ماء بارد، لإذابة النشا.

ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي.

فلفل اسود، ملح، للتتبيل.

حفنة من الأعشاب الصغيرة.

القليل من السمن المذاب.

القليل من زيت الزيتون.

كيفية التحضير

وضع الزيت بمقلاة على النار، و تقليب الثوم و الزنجبيل فيه.

إضافة العسل و السكر، و الماء و صوص الصويا، و ترك المكونات تغلي لمدة ثلاث دقائق.

إذابة النشا بالماء، بعدها و ضعه فوق خليط الصلصة مع التقليب، الى ان يشتد قوام الخليط.

ترك الصلصة تغلي عدة دقيقة على النار.

تتبيل اللحم بالفلفل و الملح، بعدها وضع السمن فوقه، و تقليبهما.

تتبيل الأناناس و البصل بزيت الزيتون، و الفلفل، و الملح، كل على حدة.

نقع اسياخ الشوي بالماء، بعدها شك قطعة من البصل، يليها قطعة من الأناناس، و أخيرا قطعة من اللحم بكل سيخ.

ضرب قطع اللحم بالمطرقة الى ان تصبح مسطحة.

وضع الأسياخ على المشواة، و اثناء عملية الشوي، يتم دهن قطع اللحم، و الأناناس، و البصل بالصلصة الدبقة.

الاستمرار بالشوي لمدة ثلاث دقيقة لكل و جه.

وضع الأسياخ بطبق التقديم، بعدها رش الكاجو و الأعشاب الصغيرة فوقها.

الكباب بلحم الضاني

المكونات

أربعمئة و خمسون غراما من لحم الضاني منزوع الدهن، و مقطع الى مكعبات متوسطة الحجم.

ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.

نصف معلقة صغار من الكزبرة المطحونة.

رشة من الملح الخشن، و الفلفل الأسود المطحون.

ربع معلقة صغار من القرفة المطحونة.

اثنتا عشرة و رقة من النعناع الطازج.

زيت زيتون للشواء.

نصف كيلوغرام من البندورة الكرزية.

شرائح ليمون للتقديم.

كيفية التحضير

تسخين الشواية على حرارة متوسطة الى عالية، و وضع اللحم بو عاء، و إضافة له تتبيلة الكزبرة، و القرفة، و برش الليمون، و الملح، و الفلفل الأسود.

شك اللحم باعواد الشواء و وضع بين كل قطعة بندورة كرزية، و ورق النعناع.

دهن اللحم بزيت الزيتون، و شويه مع تغطيته و تقليبه من حين لآخر حتى ينضج الكباب نص النضوج مدة خمس الى ست دقائق، بعدها تقديمة مع شرائح الليمون.

 

 

 

2 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.