يوم الأربعاء 3:25 مساءً 2 ديسمبر، 2020

ورق عنب بطريقتي حامض وطري ويددوخ وبالصور

 

ورق عنب بطريقتى حامض و طرى و يددوخ و بالصور، اجمل كيفية لعمل و رقه العنب بكل نوعياتة

 

لا شك ان الغذاء الصحي و التغذيه بشكل يومي ضرورية للصحة و تعتبر عمود الإنسان التي ترتكز عليها صحتة و تقية من الأمراض لانها تعطية القوه و النشاط التي تساعدة على القيام بجميع المهام اليومية.

 

المقادير

هذه هي المكونات التي عليك تحضيرها لعمل مح شي ورق العنب باللحمه المفرومة:200-500 غرام من ورق العنب الأخضر الطازج.

لذيذة

نصف كيلو من اللحمه المفرومة.

2-3 كاسات من الأرز الأسمر الصحي.

نصف كاس من البقدونس المفروم حسب الرغبة.

نصف كاس من البندوره المفرومه حسب الرغبة.

حبه بطاطا مقطعة شرحات.

حبه بندوره مقطعة شرحات.

رأس بصل مقطع شرحات.

3-4 كاسات من مرق الدجاج او اللحم.

ملح و بهارات حسب الرغبة.

4-6 معالق من رب البندورة، او 1-2 كاس من عصير البندورة.

الطريقة

قم باتباع الخطوات الاتيه لإعداد مح شي ورق العنب باللحمه المفرومه اللذيذ:

 

قم بسلق ورق العنب حتي تصبح الأوراق طريه و يتغير لونها، بعدها قم بتصفيتها و بعد هذا ضعها جانبا حتي تبرد.

قم بغمر الأرز فماء ساخن فتره تتراوح بين 30-120 دقيقة، بعد هذا قم بتصفيتة من الماء.

فى طبق كبير و عميق قم بخلط الأرز مع اللحم المفروم النيء مع البقدونس و البندورة.

أضف الملح و البهارات الى خلطه الأرز حسب الرغبة.

ابدا بحشو اوراق العنب بحشوه الأرز، بحيث يصبح الوجة الخشن من الورقه هو الوجة الملامس للحشوة.

تأكد من لف ورق العنب بإحكام بعدها ابدا بتكديسة فطنجره عميقه بعد وضع شرائح البطاطا و البندوره و البصل فقعر الطنجرة.

بعد الانتهاء، ضع على الوجة القليل من شرائح البندورة.

قم بغمر اوراق العنب بمرق اللحم او مرق الدجاج المخلوط مع رب البندوره او عصير البندورة، وضع الطنجره على الغاز على نار عالية.

عندما يبدا المرق بالغليان، قم بخفض درجه الحراره و قم بتغطيه الطنجره من الممكن وضع طبق مقلوب على ورق العنب المح شي قبل تغطيه الطنجره بالغطاء لضمان بقاء اصابع المح شي متماسكة).

انتظر فتره تتراوح بين 1-2 ساعة حتي ينضج مح شي ورق العنب تماما، مع امكانيه اضافه الماء بين الفينه و الأخري كلما شعرت بأن المرق ربما بدا يجف عن ورق العنب.

2 كيفية عمل مح شي ورق العنبكيفية عمل مح شي ورق العنب الحامض اليلنجي)

إذا كنت ترغب فالاستمتاع بوجبه من مح شي ورق العنب على الكيفية الشاميه اليلنجي)، فهذه الكيفية لك:

المكونات

هذه هي المكونات التي عليك تحضيرها لعمل مح شي ورق العنب الحامض اليلنجي):

 

200-500 غرام من ورق العنب الأخضر الطازج.

2-3 كاسات من الأرز الأسمر الصحي.

¾ كاس من البقدونس المفروم.

1-2 رأس بصل كبير مقطع ناعم.

1-2 كاس من البندوره المفرومه ناعم.

1-2 حبه بطاطا مقطعة شرحات.

ملعقه صغار من القهوه العربية لإضفاء حموضه محببه لليلنجي).

1-2 حبه بندوره مقطعة شرحات.

3-4 كاسات من مرق الدجاج او اللحم.

ملح و بهارات حسب الرغبة.

5 معالق من رب البندورة، او 2-3 كاس من عصير البندورة.

باتباع الخطوات الاتيه لإعداد مح شي ورق العنب الحامض اليلنجي اللذيذ:البداية قم بتحضير ورق العنب، عبر سلقة فماء ساخن حتي يكون اكثر طراوه و يتغير لونه، بعدها ضع الورق جانبا حتي يبرد.

قم بنقع الأرز فماء ساخن مدة تتراوح بين 30-45 دقيقة، بعدها قم بغسل الأرز و تصفيتة من الماء الزائد.

فى طبق عميق و كبير قم بخلط الأرز مع البقدونس و البصل و البندوره المفرومه و معلقه القهوه العربية.

بعد هذا اضف الملح و البهارات حسب الرغبه الى الحشو.

قم بمزج المرق مع رب البندوره او عصير البندوره فو عاء جانبي.

ضع القليل من زيت الزيتون فقعر طنجره عميقه بعدها ضع فوقة بضعه شرائح من البندوره و البصل و البطاطا.

ابدا بحشو ورق العنب بالأرز الممزوج بالخضروات، و احرص على عدم وضع كميه كبار من الأرز فكل و رقة.

عند حشو ورق العنب تأكد من ان الوجة الملامس للحشو هو الوجة الخشن و تأكد من اغلاق الورق و لفة بإحكام.

ابدا بترتيب ورق العنب الملفوف فالطنجره فوق شرائح البصل و البندوره و البطاطا.

بعد الانتهاء من لف ورق العنب، قم بغمر ورق العنب بالمرق الممزوج بالبندورة.

قم بتغطيه الطنجره و ضعها على نار عالية، و عندما يبدا المرق بالغليان قم بخفض النار، و اترك الطنجره على الغاز مدة تتراوح بين 1-2 ساعة.

تستطيع اضافه المزيد من الماء المغلى بين الفينه و الأخري اذ شعرت ان المرق ربما بدا يجف و لا زال الورق بحاجة للمزيد من الطهو

 

ورق عنب بطريقتى حامض و طرى و يددوخ و بالصور

اورق عنب بطريقتى حامض و طرى و يددوخ و بالصور

صور photos

3 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.