يوم المعجنات العالمي هاه

يوم المعجنات العالمي هاه ، سنتعرف عن افضل الطرق لعمل المعجنات .

يوجد في عالم الطبخ العديد من المعجنات ولكل وصفه طريقه مختلفه سنتعرف علي كل واحده
منهم اليوم .

مقادير العجينة:

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان كبيرتان من السمنه المذابة أو الزيت.

بيضة للتزين

كوبان من الدقيق

ملعقة كبيرة من السكر.

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافه

ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الدافئ.

مكوّنات الحشو: ملعقة من الأوريجانو. ربع كوب من الجبن الرومي أو البارميزان الطرى .

ملعقة من الملح الخشن.

عود من البصل الأخضر المطحون مع الأوراق. ست حبات من الهوت دوج.

ملعقة من الشطة المفرومة.

طريقة التجهيز وضع الطحين، والخميرة، والملح، والسكر في اناء ف  الخلاط ثمّ تثبيت مضرب العجن
ودمج  المكوّنات لعدة ثوانٍ،

ثمّ وضع اللبن  والزبدة ومتابعة الخلط على السرعة المنخفضة لعدة دقائق حتّى الحصول على عجينة
ناعمة ثمّ تغطية الغطاء الخلاط بغلاف بلاستيكي وترك العجين في مكان دافئ إلى أن يتزايد 
حجمها.

تسخين الفرن على درجة حراراة 180 درجة مئوية. تقطيع الهوت دوغ بالطول من المنتصف.

رش سطح الطاولة بالدقيق  ثمّ فرد العجين على الطاولة ثمّ مدها باستعمال العصاه  على شكل
مستطيل.

تقسم العجين باستخدام  السكين أو قطّاعة البيتزا إلى تسع قطع طولية (أشرطة).

وضع الشرائط التسعة في صينية واسعة بدون  الحواف. وضع إصبعين من الهوت دوغ بجانب بعضهما
البعض ثمّ تشكيل العجينة مثل الشبك

ثمّ اعاده  نفس الخطوات حتّى الحصول على شبك كبيرأو صغير حسب الحجم المستخدم ثمّ مسح
سطح العجينة بالبيضة ونرش الملح والأوريجانو والبصل والشطة والجبنة المبشورة على سطح العجينة.

ترك المكونات  ترتاح قليلاً ثمّ خبزها بالفرن لمدّة عشرين دقيقة إلى أن يتحمر الوجه ثمّ
تقديمها.

يوم المعجنات العالمي هاه.

سنتعرف عن افضل الطرق لعمل المعجنات .

ايام المعجنات العالميه هاه .