يوم السبت 11:24 صباحًا 31 أكتوبر، 2020

يوم المعجنات العالمي هاه

يوم المعجنات العالمي هاه ، سنتعرف عن اروع الطرق لعمل المعجنات .

 

يوجد بعالم الطهي الكثير من المعجنات و لكل و صفه كيفية مختلفة سنتعرف على كل واحده منهم اليوم .

 

مقادير العجينة:

ربع معلقة صغار من الملح.

لذيذة

ملعقتان كبيرتان من السمنه المذابة او الزيت.

بيضة للتزين

كوبان من الدقيق

ملعقة كبار من السكر.

نصف معلقة صغار من الخميرة الجافه

ثلاثة ارباع الكوب من اللبن الدافئ.

مكونات الحشو: معلقة من الأوريجانو. ربع كاس من الجبن الرومي او البارميزان الطرى .

ملعقة من الملح الخشن.

عود من البصل الأخضر المطحون مع الأوراق. ست حبات من الهوت دوج.

ملعقة من الشطة المفرومة.

كيفية التجهيز وضع الطحين، و الخميرة، و الملح، و السكر باناء ف  الخلاط بعدها تثبيت مضرب العجن و دمج  المكونات لعدة ثوان،

ثم وضع اللبن  و الزبدة و متابعة الخلط على السرعة المنخفضة لعدة دقيقة حتى الحصول على عجينة ناعمة بعدها تغطية الغطاء الخلاط بغلاف بلاستيكي و ترك العجين بمكان دافئ الى ان يتزايد  حجمها.

تسخين الفرن على درجة حراراة 180 درجة مئوية. تقطيع الهوت دوغ بالطول من المنتصف.

رش سطح الطاولة بالدقيق  بعدها فرد العجين على الطاولة بعدها مدها باستخدام العصاه  على شكل مستطيل.

تقسم العجين باستخدام  السكين او قطاعة المنزلزا الى تسع قطع طولية أشرطة).

وضع الشرائط التسعة بصينية و اسعة بدون  الحواف. وضع اصبعين من الهوت دوغ بجانب بعضهما البعض بعدها تشكيل العجينة مثل الشبك

ثم اعاده  نفس الخطوات حتى الحصول على شبك كبيرأو صغير حسب الحجم المستخدم بعدها مسح سطح العجينة بالبيضة و نرش الملح و الأوريجانو و البصل و الشطة و الجبنة المبشورة على سطح العجينة.

ترك المكونات  ترتاح قليلا بعدها خبزها بالفرن مدة عشرين دقائق الى ان يتحمر الوجه بعدها تقديمها.

يوم المعجنات العالمي هاه.

 

سنتعرف عن اروع الطرق لعمل المعجنات .

 

ايام المعجنات العالمية هاه .

 

صور photos

 

2 مشاهدة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.