يوم المعجنات العالمي هاه

يوم المعجنات العالمى هاة ، سنتعرف عن اروع الطرق لعمل المعجنات .

 

يوجد فعالم الطهي الكثير من المعجنات و لكل و صفة كيفية مختلفة سنتعرف على جميع و احدة منهم اليوم .

 

مقادير العجينة:

ربع معلقه صغيره من الملح.

ملعقتان كبيرتان من السمنة المذابه او الزيت.

بيضه للتزين

كوبان من الدقيق

ملعقه كبيره من السكر.

نصف معلقه صغيره من الخميره الجافه

ثلاثه ارباع الكوب من اللبن الدافئ.

مكونات الحشو: معلقه من الأوريجانو. ربع كاس من الجبن الرومى او البارميزان الطري .

ملعقه من الملح الخشن.

عود من البصل الأخضر المطحون مع الأوراق. ست حبات من الهوت دوج.

ملعقه من الشطه المفرومة.

كيفية التجهيز و ضع الطحين، و الخميرة، و الملح، و السكر فاناء ف  الخلاط بعدها تثبيت مضرب العجن و دمج  المكونات لعده ثوان،

ثم و ضع اللبن  و الزبده و متابعه الخلط علي السرعه المنخفضه لعده دقيقة حتي الحصول علي عجينه ناعمه بعدها تغطيه الغطاء الخلاط بغلاف بلاستيكى و ترك العجين فمكان دافئ الي ان يتزايد  حجمها.

تسخين الفرن علي درجه حراراه 180 درجه مئوية. تقطيع الهوت دوغ بالطول من المنتصف.

رش سطح الطاوله بالدقيق  بعدها فرد العجين علي الطاوله بعدها مدها باستخدام العصاه  علي شكل مستطيل.

تقسم العجين باستخدام  السكين او قطاعه المنزلزا الي تسع قطع طوليه (أشرطة).

وضع الشرائط التسعه فصينيه و اسعه بدون  الحواف. و ضع اصبعين من الهوت دوغ بجانب بعضهما البعض بعدها تشكيل العجينه كالشبك

ثم اعاده  نفس الخطوات حتي الحصول علي شبك كبيرأو صغير حسب الحجم المستخدم بعدها مسح سطح العجينه بالبيضه و نرش الملح و الأوريجانو و البصل و الشطه و الجبنه المبشوره علي سطح العجينة.

ترك المكونات  ترتاح قليلا بعدها خبزها بالفرن مدة عشرين دقيقه الي ان يتحمر الوجة بعدها تقديمها.

يوم المعجنات العالمى هاه.

 

سنتعرف عن اروع الطرق لعمل المعجنات .

 

ايام المعجنات العالمية هاة .

 



 


يوم المعجنات العالمي هاه