افضل عجينه سمبوسه

تعالوا نعمل سمبوسه , اروع عجينة سمبوسه

تعالوا نعمل احلي سمبوسه النهاردة لأن دايما اولادنا بتحبها و تبقي عايزة منها علي طول

المقادير

1 كاس =  237 ملي ، 1 ملعقه كبيره = 15 ملي ، 1 ملعقه صغيره = 5 ملي ) . يمكنك الحصول من اثناء هذه  المكونات المذكوره ادناة على 24 قطعه سمبوسة .

2 كوب  يعني ( 280 جرام ) دقيق  . 1/4 ملعقه صغيره ( 1,25 مل )  من  الملح .

2 معالق كبيره ( 30 مل )  من زيت الكانولا او اي زيت نباتى . 3/4 كاس ( 178 مل ) من الماء . 1 ملعقه كبيره ( 15 مل )  من زيت الكانولا لوضعة بين طبقات العجين .

خطوات العمل لعجينه السمبوسه :

جهزى طبق  العجن ، و ضفى الدقيق  بعدها الملح ، الزيت ، الماء مع خلط هذة المكونات جيدا حتى يتم عنهم  معا . ربما يستغرق العجن حوالى 10 دقائق  و ترك العجين حتى ترتاح مدة 15 دقيقة  و يتضاعف حجم العجين مع تغطيه العجين جيدا . قومى بتقطيع العجين الى 6 قطع و تشكيلها الي قطع الى دوائر متوسطه الحجم . بإستخدام النشابه قومى بفرد العجينه  حتى تصبح قطر جميع دائره حوالى 20 سم . ادهنى جميع قطعه من العجين بالقليل من الزيت و الدقيق . ضعى جميع الطبقات المفرود معك فوق بعضها البعض و الضغط على الحواف كلها معا . لفى الطبقات الى دائره و احده قطره 30 سم . ضعى العجين فمقلاه القلى الغير قابله للاصقه ( التيفال )  لمده 2 دقيقه للوجة الأول و دقيقه و احده لوجة الأخر حتى يتغير لون العجين فقط .قومي  بتقطيع العجين الى اربعه اجزاء ، بعدها تقطيع جميع ربع الى نصفين للحصول على اربعه قطع متساويه الحجم مره اخري  قومى بتغطيه العجين  مرة اخري حتي لايجف . اخلطى ربع كاس من الدقيق مع ربع  الماء و الخلط جيدا حتى يكون المزيج ناعم جدا جدا . قومى بفرد جميع قطعه فالطبق الموجود معك و امساكها جيدا مع العمل على طى السمبوسه على شكل مثلثات بعدها البدء فتطبيق خليط الدقيق و الماء للعمل على لاصق العجينه معا بعدها لف العجينه مره ثانية =، بعد هذا ضعى الحشو الموجود معك  بداخل المثلثات  مع طى الطرف الأخير و دهني الجانب الأخير من السمبوسه بخليط الدقيق و الماء  . بذلك اصبحت مثلثات السمبوسه جاهزه معك للقلى او الخبز بعدها الإستماع بالطعم الرائع لها . يمكنك حشو عجينه السمبوسه بالحلو او الحاذق او كما ترغبين  و من المعروف بأن هنالك نوعيات مختلفه من الحشو يفضلها الجميع كالسمبوسه بالجبنه ، السمبوسه بالفراخ  و السجق و السمبوسه باللحمه المفرومه ، السمبوسه بالخضار .وبالهناء و العافيه

 

    اروع عجينة سمبوسه

 

    تفضل عجينة سمبوسه



 


افضل عجينه سمبوسه