الاطباق الساخنة فيه تشكيلة مختلفة بكل جديد ولذيذ حياكم يالغوالي

الاطباق الساخنه فية تشكيله مختلفه بكل جديد و لذيذ حياكم يالغوالي، اشهي الاطباق و طرق تحضيرها

اشهي الطبخات الساخنة  عندناببطرقسهله و بسيطه و كذلك افكار حديثة و متميزة تاابعوا موضوعنا

1- البريانى الرهيب


2- سمك مشوى بالبرقوق سويت اند سور متميز و لذيذ

3- صينيه البطاطا البيوريه لذيذه جدا جدا جدا .


4- طاجين اللحم و الحمص بالكزبره بنكهه متميزه و طعم رهيب .


5- طاجين الدجاج بالفريك و المكسرات و الخضار متميز و لذيذ .


6- المرقوق .

1- الــبريـانـى الرهــيــب ..

هذا البريانى كيفية الغاليه عيون حزينه فديت قلبها افضل كيفية جربتها ، بس مع بعض الاضافات منى ..

المقادير :

1 كيلو دجاج مقطع و منزوع الجلد

3 بصل متوسطه ( مفروم)

3 طماطم متوسطه مقطع مربعات صغيرة


2 م ط زنجبيل مبشور


5 فصوص ثوم مفروم


1 كاس زيت


1 علبه زبادى ( روب)


بهارات مطحونه ( 1 م ص فلفل احمر – 3 م ص كزبره جافه –

2/1 1 م ص ملح – 4/1 م ص كركم – م ص دارسين ناعم – 2 م ص كمون ناعم)

بهارات صحيحه ( 2 عود قرفه – 7 حبات قرنفل ( مسمار ) – 4 حبات هيل اخضر

– 1 حبه هيل اسود – 1 و رقه غار – رشه كمون – رشه يانسون – 10 حبات فلفل اسود )


6 قرون فلفل اخضر حار

5 م ط كزبره خضراء مفرومة

4 م ط نعناع مفروم

2 م ط سمن

2 م ط زبدة

شوى زعفران

+ شوى صبغه منقوعين ف4/1 كاس ماء و رد

كيفية التجهيز

فى اناء  علي النار نحط الزيت و البصل و نحمرة ( يصير ذهبى ) ..

نضع الطماطم و نحرك و نغطى و نتركة الي ان يذبل ..

نضيف قطع الفراخ منزوع الجلد و المقطع صغير و نقلب الي ان يطلع ما ى الدجاج ..

نضع الزبادى ) الروب و نقلب شوى و نغطى و نتركة 1 دقيقه ..

نحط البهارات المطحونه و الصحيحه و نقلب شوي

ونضع الفلفل الأخضر الحار و نغطى و نتركة 1 دقيقه ..

نحط الثوم و الزنجبيل و نحرك و نغطى و نتركة 1 دقيقه ..

نحط الكزبره و النعناع و نحرك ..

نخفف علي النار و نسيبة حتي ينضج الدجاج و يجف السائل

ويبقي الزيت ( مع التحريك بين فتره و الثانيه ) ..


نسلق الرز نص سلق مع الملح و ورقه غار و شوى زيت و نصفية ..

فى اناء  نحط طبقه من الرز و عليها نصف خليط الدجاج – و بعدين

طبقه من الرز و باقى خليط الدجاج و آخر شيء طبقه من الرز ..

نرش الوش بالسمن و الزبده و منقوع الزعفران و نغلف الجدر بالقصدير

ونخلية علي نار هادئه حتي يتبخر و يكمل سواة ..

وهذا شكل الرز اول ما نفتح القصدير ..

وهذا شكل البريانى عند التقديم ..

نقدمة مع صلصه الزبادى الاتي طريقتها ..

 

 

الاطباق الساخنه فية تشكيله مختلفه بكل جديد و لذيذ حياكم يالغوالي

الطبق الساخن فية تشكيله مختلفه بكل جديد و لذيذ حياكم يالغوالي