كيف اطبخة فالبيت ، الدجاج الصينى بكيفية كانتون بالصور
تعرفى على جميع ما يخص الطعام الصينى و طبيخ =الدجاج الرائع و الشهى جدا جدا فبيتك ،
كيفية دجاج كانتون الصيني
امتد التنويع و التشكيل فو قتنا الحالى ليشمل المأكولات و تجريب اطباق من مختلف المطابخ العالميه كالإيطاليه و الصينيه و الهنديه و غيرها، ليحظي الإنسان بفرصه تذوق كل اشكال الأطباق فنفس مكانة دون الحاجه الي السفر و العناء، و اشتهرت بالتحديد الأطباق الصينيه المعروفه بمذاقها المميز و توابلها المختلفه و خفتها علي المعده و شمولها علي مزيج من الخضار المتنوعة، كطبق دجاج كانتون الصيني، و إليك كيفية تحضيرة بأسهل المكونات و بنتائج مبهره تضاهى المطاعم المشهورة.
المكونات
أربعه من صدور الدجاج منزوعه العظم و مغسله و مقطعه الي مربعات متوسطة.
حبه جزر مقشره و مقطعه نص دوائر.
حبه فليفله ملونه خضراء و يمكنك اضافه حمراء و صفراء مقطعه مكعبات بنفس حجم الدجاج.
بصله متوسطه الحجم مقطعه الي مربعات او شرائح.
رشه من الدقيق، و الملح، و الفلفل الأسود، و بهارات الدجاج، و البابريكا.
رشه من الخل، و الليمون، و زيت الزيتون لتنظيف الدجاج.
رشه من الزنجبيل الطازج المبروش.
الصوص:
أربع معالق من الكاتشب.
أربع معالق من الصويا صوص.
كوب ماء فاتر مذاب فية معلقه كبيره من مسحوق النشا.
ملعقه صغيره سكر.
ملعقه صغيره خل.
كيفية التحضير
ننقع قطع الدجاج المغسوله و المقطعه فمزيج من زيت الزيتون و الخل و عصير الليمون الحامض و الملح لضمان نظافه الدجاج الأكيده و زوال زنخته، و نبقيهم لبعض الوقت.
نغسل الدجاج من خليط الخل و الليمون و ننقعة بالطحين المضاف الية الملح و بهار الدجاج، و الفلفل الأسود، و البابريكا حتي تتغطي من جميع الأطراف جيدا و نتركة جانبا.
نحمى الزيت الغزير و نضع قطع الدجاج و نقليها علي نار عاليه اول ثلاثه دقيقة بعدها نخفف النار قليلا الي مرحله النضج، ستحتاج الي ثمانى دقيقة تقريبا و حتي يكون لونها ذهبيا جميلا، ننقلها علي مناديل و رقيه لتتخلص من الزائد من الزيت.
نضع فمقلاه كبيره القليل من الزيت و نقلب فيهم الخضار من الجزر الي الفليفلة، و البصل، و الزنجبيل الطازج المبروش مدة خمس دقائق، يمكن اضافه الفلفل الحار مع الخضار اذا اردنا ادخال القليل من المذاق الحار الي الطبق.
نضع قطع الدجاج و نحرك لتمتزج مع الخضار.
نضع مكونات الصوص المذكوره سابقا الي خليط الخضار مع رشه ملح و كأس ماء دافىء.
أخيرا نضع كأس الماء المضاف الية النشا الي الخليط و نحرك حتي يثقل الصوص.
نقدم دجاج كانتون مع الأرز و خصوصا ان كان مع الأرز الصينى المصنوع علي البخار، او الرز الصينى المضاف الية بعض الخضار كالبازيلاء و الذرة.
نزين بشرائح من الكرفس المقطع.
