ايدام دجاج من تاليفى طعمة خيال جميع من ذاقة يسال علي الطريقة
كيف اصنع اجمل دجاج فالعالم تعرف على اقوى و اروع الاطبقا الراقية جدا جدا ،
الدجاج هو صنف غذائى اساسى فحياتنا اليوميه و مناسباتنا، حيث لا تخلو ما ئدتنا اليوميه من طبق الدجاج بأى شكل من الأشكال، و طبخاتنا الرئيسيه و المعروفه كالمقلوبة، الكبسة، صينيه الدجاج، منسف الدجاج و غيرها اطباق تملئ جدول طعامنا اليومي، و هذة الوصفات اصبحت ممله نوعا ما ، و الدجاج عنصر فعال ممكن استغلالة فاطباق اخري حديثة ذات نكهه جميلة و طعم متميز، و خاصة ان الدجاج ذو فوائد كبيره للجسم، حيث انه يحتوى علي البروتينات الضروريه لأجسامنا، لذلك نقدم لك بعض من الوصفات الحديثة لإعداد الدجاج.
دجاج بالصينية
المكونات
ثمانى قطع من الدجاج.
ثلاث بصلات مقطعه الي جوانح.
حبتان من البطاطا مقطعه الي شرائح.
ست حبات من اللومى الأسود.
مجموعه من اوراق الزعتر الأخضر.
ثلاث حبات من الكوسا مقطعه الي اصابع.
مجموعه من قطع البروكلي.
ثلاث جزرات مقطعه الي اصابع.
ملح + فلفل + بابريكا+ نعنع ناشف.
مكونات الصلصة:
علبه من اللبن الرائب.
نصف كاس من زيت الزيتون.
مكعب من مرقه الدجاج.
نصف كاس من الكزبرة.
نصف كاس من الزعتر الأخضر.
نصف كاس من البقدونس.
نصف كاس من النعنع الأخضر.
نصف كاس ما ء.
حبتان من البندورة.
ملعقه من معجون البندورة.
ملعقه من دبس الرمان.
ملعقه من الخل.
ملعقه ملح كبيرة.
نصف معلق فلفل اسود.
ربع معلقه شطة.
نصف معلقه بابريكا.
ورقتان ريحان اخضر.
ربع معلقه هيل.
ربع معلقه زنجبيل.
ربع معلقه كاري.
نصف معلقه بهارات مشكلة.
كيفية التحضير
اغسلى قطع الدجاج جيدا و ضعيها فو عاء بلاستيكي، و من بعدها ضعى مكونات الصلصه جميعها فالخلاط الكهربائى و اخفقيها معا مدة خمس دقائق.
ضعى المزيج فوق قطع الدجاج فالوعاء البلاستيكي، و ضعيها فالثلاجه مدة ساعتين.
أحضرى صينيه تيفال حجمها مناسب للدجاج، و ضعى بها الدجاج مع الصلصة، و رشى فوقها اوراق الزعتر، و ضعى قطع البطاطا و الجزر و البروكلى و الكوسا، و وزعى حبات اللومى فالخليط و رشى الخضروات بالملح، و الفلفل، و البابريكا و القليل من النعنع الناشف.
غلفى الصينيه بطبقتين من القصدير، و ضعيها علي الغاز، علي درجه حراره منخفضه مدة ساعه و نص و من بعدها قومى بتحمير الوجة فشوايه الفرن، و قدميها مع السلطات، و المخللات، و أوراق الخس و الجرجير، و اللبن.
ستيك الدجاج الحار بالزعتر
المكونات
عشر قطع من صدور الدجاج صغيره الحجم خاليه من العظم.
كوب من الزعتر الناشف.
ثلاث معالق من الزبده المذوبة.
ملعقه ملح كبيرة.
نصف معلقه فلفل اسود.
ملعقه كبيره شطة.
ملعقه صغيره بابريكا حارة.
ربع معلقه قرنفل.
ربع معلقه هيل مطحون.
ربع معلقه زنجبيل مطحون.
زيت نباتى للقلي.
ملعقه خل كبيرة.
ثلاث كاسات من الماء.
كيفية التحضير
قومى بدق صدور الدجاج بمطرقه خشبيه حتي تحصلين علي ستيك بسمك سم و احد للقطعة.
قومى بنقع قطع الستيك بالماء و الخل مدة نص ساعة، فهذة الأثناء قومى بخلط البهارات جميعها مع الزبدة، و الشطه حتي تمتزج المكونات،.
قومى بدهن قطع الستيك بهذا الخليط من كل الجوانب، و هذا بعد تصفيتها من الماء و الخل جيدا، و اتركيها مدة ربع ساعه لتمتص المزيج.
قومى لاحقا بتغميسها بالزعتر الناشف من الجهتين، بعدها قومى بقليها بالزيت النباتى الغزير، علي درجه حراره متوسطة، و قومى بتغطيه الإناء خلال القلى حتي تنضج و تتحمر، و قدميها مع سلطه الكول سلو او سلطه الذرة.
