تطبيقى للاخت ام حسومى حلي قهوة خطير من ام حسومي، سنتعرف عن اروع كيفية لعمل حلى القهوه .
يوجد فعالم الطهي الكثير من الطبخات و الحلويات المشروبات التي تقدم باكثر من كيفية و طرق مختلفة التقديم .
حلي سهل و سريع بالقهوة.
المكونات
ثلاثمئه و خمسون غراما من الزبدة.
مئتان و خمسون غراما من السكر
. مئه و خمسون غراما من كل من: اللوز المفروم، السكر البودره و الشوكولاته بالحليب.
سبعون غراما من الماء
. خمسون غراما من السكر.
بياض خمس بيضات.
ثلاث معالق من القهوه سريعه التحضير المذابه فملعقتان من الماء الساخن و المبرد.
ملعقه من الزبدة
. بياض اربع بيضات.
كيفية التجهيز
تحضير الداكواز: خفق خمس حبات من بياض البيض مع السكر الي ان يكون الخليط ملي بالهواء
. نخل السكر البودره و اللوز المطحون بعدها اضافه المكونات الي بياض البيض
ووضعهم معا. و ضع الخليط فصينيه الكيك و خبزها علي درجه حراره مئه و سبعين درجه مئوية
ةأو الي ان يتم و ضع سكين بالقرب من المنتصف و يظهر نظيفا، بعدها تركها جانبا الي ان يكون باردا.
تحضير كريمه القهوة:
تسخين الماء و السكر علي درجه حراره مرتفعه الي ان يتم الحصول علي خليط لينا عند درجه حراره مئه و و احد و عشرين درجه مئوية.
وضع اربع حبات من بياض البيض فالخلاط الي ان يكون الخليط كثيف القوام بعدها و ضع السكر الساخن علية مع الإستمرار فالتقليب
إلي ان يكون الخليط باردا تماما و متماسك. اضافه الزبده فقطع صغيره مع التقليب
من اجل ان تتداخل جيدا، بعدها اضافه القهوه و تقليبها مع الخليط.
وضع الكيك فصينيه ذات قاعده قابله للفك و التركيب بعدها و ضع كريمه القهوه علي الوجة بعدها و ضع الكيك فالثلاجه الي ان يكون متلائم