حلويات جميل و متميزه ، حلا فخم و لذيذ جدا جدا و الكل طلب طريقته
اسهل الحلويات الرائعة و الجميلة للغاية التي تخص العديد من الناس و الحلويات الرائعغة ،
الحلويات
تتعدد اذواق الناس فاختيار نوع الحلويات المفضل لديهم، فلكل سيده ذوق خاص فيها فاعداد الحلويات؛ حيث تتفنن فاضافه مكونات حديثة تضفى طعما لذيذا علي حلواها، و لكل مكان كيفية متميزه فالطهى تختلف عن الأماكن الأخرى.
هنالك عده مناسبات تحتاج بها سيده البيت الي اعداد كميات كبيره من الحلويات؛ كالمناسبات الفرحه من نجاح، و زفاف، او كالأعياد، و من اشهر الحلويات التي يفضلها الناس فهذة المناسبات المعمول و الكنافة؛ فالمعمول يمنح الأعياد اجواء رائعة و متميزة، و يفضلة الأشخاص نظرا لمذاقة اللذيذ، و مكوناتة غير المكلفة، و كيفية اعدادة السهلة، و من اطيب نوعيات المعمول: معمول التمر الشهي و أيضا الكنافه بأشكالها من الحلويات المفضله فالمناسبات.
المعمول بالتمر
المكونات
ثلاثه كاسات من الدقيق.
كوب من السكر.
كوب من الحليب.
كوبان من السميد الناعم.
كوبان من السمن النباتى او الزبدة.
كوبان من عجوه التمر.
ملعقه متوسطه من القرفة الناعمة.
ملعقه صغيره من البيكنج باودر.
ملعقه كبيره من الخميرة، مذابه فنصف كاس من الماء الدافئ.
ملعقه كبيره من الفانيلا.
رشه محلب و رشه جوزه الطيب.
نصف كاس من ماء الورد.
سكر ناعم حسب الرغبه للتزيين.
ربع كاس من الزيت.
كيفية التحضير
اعجنى عجوه التمر بالزيت و القرفة، بعدها شكليها الي كرات صغيره الحجم و تناسب قالبك.
ضعى السمن فو عاء و اغلية علي نار هادئة.
ضعى الدقيق و السميد فو عاء كبير، بعدها اضيفى السمن المغلى الي الخليط، و اخلطية جيدا حتي يكون متماسكا.
ضعى الخليط فالثلاجه مدة يوم كامل.
أخرجى العجينه من الثلاجة، و أضيفى لها الحليب، و السكر، و ماء الورد، و الخميرة، و المحلب، و جوزه الطيب.
أضيفى البيكنج باودر و الفانيلا و استمرى بالعجن حتي تصبح العجينه متماسكة.
قطعى العجينه الي كرات، و احشيها بالتمر، و بعد هذا شكليها بالقوالب الخاصه بالمعمول.
ضعى العجينه و التمر بشكل مرتب فصينيه الخبز، و أدخليها الي الفرن علي درجه حراره 180 مئويه الي ان تتحمر من الوجهين.
الكنافه الخشنة
المكونات
خمسمئه غرام من الكنافه الخشنة.
كوب من الزبده المذابة.
خمسمئه غرام من الجبنه العكاوية.
ملعقه صغيره من الهيل، و الزعفران.
فستق حلبى للتزيين.
القطر
كوبان من الماء.
كوبان من السكر.
ملعقه صغيره من عصير الليمون الحامض.
كيفية التحضير
الكنافة
افتحى علبه الكنافه و (فتفتي) شعر الكنافه جيدا فو عاء عميق.
أضيفى الزبده المذابه علي الكنافه المفتفتة، بعد هذا اضيفى الزعفران و الهيل جيدا حتي يميل لونها الي الاصفرار.
افردى شعر الكنافه علي الصينية، بعدها فتتى الجبنه عليها مع الضغط قليلا.
ضعى الصينيه فالفرن علي درجه حراره 180م من الأسفل لمدة عشر دقائق، و تفقديها من الأسفل من حين الي احدث حتي تتحمر.
أخرجى الكنافه من الفرن بعدها اقلبيها علي صينيه اكبر لكن بحذر.
افردى عليها مباشرة كمية من القطر.
رشى عليها الفستق الحلبى بعدها قطعيها و قدميها و هى ساخنة.
القطر
ضعى الماء و السكر فقدر علي النار، و قلبى قليلا حتي يذوب السكر جيدا.
أضيفى عصير الليمون عندما يبدا المزيج بالغليان، و اتركية بضع دقيقة الي ان يتكاثف و استعملى القطر عندما يبرد.
بودنج الموز
المكونات
كوب و نص من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
رشه ملح.
كوبان من الحليب السائل.
بيضتان.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
ست حبات من الموز مقطعه الي شرائح.
كوب من بسكويت الفانيلا.
كوب من كريمه الخفق.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
كيفية التحضير
ضعى السكر، و الدقيق، و الملح، و الحليب، و البيض، و الفانيلا فقدر صغير مع بعضهم البعض، و اخلطيهم جيدا حتي يختلط البيض فالمزيج.
ضعى القدر علي نار متوسطه حتي تطهي المكونات، و قلبيها حتي يكون الخليط متماسكا، لوا تتركى البودنج دون تقليب حتي لا يتكتل.
ارفعى البودنج عن النار و ضعية جانبا حتي يبرد تماما.
اخفقى كريمه الخفق مع السكر حتي تتماسك و يتضاعف حجمها.
جهزى كاسات التقديم، و ضعى القليل من البسكويت فالقاع، بعدها كميه من البودينج و الموز، بعدها البسكويت بعدها بودنج مره اخرى، بعدها ضعى كميه من الكريمه المخفوقة، و كررى هذة الخطوه علي كل الأكواب.
زينيها بشرائح الموز.
