شربات متميز و جميل ، نوعين من الشوربات اللذيذة و من مطبخ العنود بمناسبة قدوم رمضان
تعرفى على اهم و اروع نوعيات الشربات المميز و الحلو للغاية التي يناسب كل حلويات رمضان ،
الشربات
الشربات هي القطر الذي يوضع علي الحلويات او بجانبها، فهو يضفى الحلاوه و الطعم اللذيذ علي الطبق، و تعتبر من الإضافات الأساسيه فمعظم اطباق الحلويات العربية، و عند استعمال السكر، يفضل ان يصبح غير ناعم، لأن الأساس بالشربات هو السكر متوسط الخشونة.
الشربات بماء الورد
المكونات:
كأس و نص من السكر.
نصف كأس من الماء.
ملعقه صغيره من عصير الليمون.
بضع قطرات قليله من ماء الورد.
كيفية التحضير: و ضع السكر مع الماء علي نار متوسطة، و تحريكه جيدا، و من بعدها اضافه عصير الليمون و ماء الورد، و تركه حتي يغلى و يتحول الي مزيج لزج، و بعد الانتهاء يوضع جانبا حتي يبرد و يقدم باردا مع الحلويات، و تستعمل هذي الشربات بأغلب الأوقات مع ليالى لبنان، و هي من الحلويات الباردة، التي تؤكل مع القطر اللذيذ.
شربات تقليدية
المكونات:
كأسان من السكر.
كأس من الماء.
ملعقه صغيره من عصير الليمون.
كيفية التحضير: و ضع السكر فكميه الماء و عصير الليمون علي نار متوسطة، و يترك حتي يغلى و يتحول الي مزيج لزج، و من بعدها يترك جانبا حتي يبرد، و تشرب الحلويات فيها حسب الرغبة، و تستعمل هذي الشربات فاغلب الحلويات العربية، كالكنافه و البقلاوه و الكثير من الحلويات العربية.
من الحلويات التي تقدم بالشربات
الكنافه الناعمه و الخشنة.
ليالى لبنان (المدلوقة).
الهريسة.
البقلاوه المشكلة.
الوربات.
البسبوسه بالقشطة.
القطايف بالجوز و الجبنه و القشطة.
بلح الشام.
لقمه القاضي.
بما اننا علي ابواب رمضان سنقدم لكم و صفه تقدم مع الشربات و هي القطايف .
القطايف
المكونات:
كميه من عجينه القطايف الجاهزة، او عن طريق تحضيرها بالمنزل حسب الرغبة.
نصف كأس جبنه حلوم خاصه بالقطايف.
نصف كأس جوز مفروم (عين الجمل).
ملعقتان كبيرتان سكر.
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
زبده او سمن مقدار معلقتين كبيرتين.
كميه من الشربات التقليديه تكفى لتغميس حبات القطايف فيها.
كيفية التحضير:
فتتى الجبنه فو عاء.
ضعى الجوز و السكر و جوز الهند معا فو عاء.
احشى عجينه القطايف مرة بحشوه الجبنة، و مرة اخري بحشوه الجوز، حتي تنتهى كميه عجينه القطايف.
رص القطايف فصينيه الخبز مع اضافه الزبده علي الوجه، و حمريها فالفرن من الجهتين.
ضعى حبات القطايف بكميه من الشربات التقليديه الباردة، مدة خمس ثوانى لكل جهة، و بعد هذا صفيها و ضعها فصحن التقديم.
