كيفية العمل السريعة ، البف الحجازى من يدين طوارى بالصور
اروع الطبخات الجميلة و المميزه للغاية تعرفى عليها الان و احصلى على اشهى اكلة جميلة و فريدة ،
البف الحجازى او السمبوسك او السمبوسه هذة مسميات و احده لنوع من نوعيات المقبلات الساخنه و هى التي يتم حشوها بالكثير من الحشوات المتنوعه و هى كاللحم او الجبن او الخضار و هى تعرف فالكثير من الدول، و يتم تحضيرها فالعديد من الأنحاء و تقدم طوال الوقت بجانب الأطباق الرئيسية.
ويتم العمل علي تقديمها بالكثير من الأشكال و النكهات المميزه حيث انها يتم تقديمها فالهند و البلاد القوقازيه و منطقه الحجاز و السعوديه و هى التي يحبها الكثير من الأشخاص الذين يريدون دائما تناول الكثير من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسيه و هى من اشهر المقبلات التي تتميز بأنها ذات حشوات متنوعة، و هى من الوصفات السهله و السريعه و التي يتم تحضيرها و حشوها بالكثير من الحشوات المتنوعه حسب الرغبة.
كيفية عمل البف الحجازي
المكونات
أثنان كاس من الدقيق الأبيض المنخول ناعما.
1/4 كاس من الزيت النباتي.
واحد معلقه كبيره من الخميره الفورية.
1/2 كاس من الماء الدافئ للعجن.
رشه ملح حسب الرغبة.
كيفية تحضير عجينه البف الحجازي
قومى بعجن كل المكونات و هى الدقيق و الزيت و الخميره و الماء الدافئ و رشه الملح و دخلى كل المكونات فبعضها البعض و ذلك حتي تحصلى علي عجينه ناعمه و متماسكه القوام.
قومى بتغطيه العجين قليلا و اتركيها حتي تختمر بعدها قومى بفردة و احشيها بأى نوع من الحشوات و هى التي تكون كاللحم المفروم او الجبن الأبيض او غيرها من الحشوات الأخري و ذلك يصبح حسب الرغبه و هى تعتبر من اشهر المقبلات التي تتميز بمذاقها الرائع.
ويتم قليها فزيت غزير و تقدم ساخنه علي طبق التقديم الخاص بها.
كيفية عمل سمبوسه البف
المكونات
3 كاسات من الدقيق الأبيض الناعم المنخول.
واحد بيضه بدرجه حراره الغرفة.
1/4 معلقه صغيره من الفلفل الأسود المطحون.
1/4 معلقه صغيره من الملح الأبيض الناعم.
أثنان معلقه كبيره من الزيت النباتى سواء الذره او عباد الشمس.
3/4 كاس من الزيت النباتي.
مكونات الحشوة
أثنان كاس من اللحم المفروم المطبوخ جيدا و الذي يتم و ضع عليها الكثير من المنكهات و البهارات حسب الرغبة.
اثنان كاس من البقدونس المفروم فرما ناعما.
كميه كبيره من الزيت المخصص للقلى و التحمير.
كيفية تحضير سمبوسه البف
أحضرى المضرب او العجان و ذلك يصبح علي السرعه المتوسطه بعدها قومى بوضع بداخلة الدقيق و الملح و الزيت و البيض و الماء.
ثم قومى بعجن هذة المكونات جيدا حتي تحصلين علي عجينه متماسكه و قومى بإضافه الىة القليل من الدقيق بعدها غطى العجينه جيدا حتي تتحمر و ذلك يصبح لمد ساعة.
قومى بمزج اللحم مع البقدونس و عليكى الأن تقسم العجينه الي الكرات ذات الحجم المتساوي.
عليكى ان تقومى برش سطح المكان الذي يتم الفرد فية بالقليل من الدقيق بعدها قومى بفرد كره العجين و قومى بوضع داخلها الحشو و يصبح ذلك بكميات مناسبه من الحشوة.
قومى ببل حواف العجينه و ذلك يصبح علي شكل نص دائره و ثبتى كل الحواف من اثناء استخدام الشوكه و كررى هذة الخطوات حتي يتم الأنتهاء تماما من كميه العجين و الحشو و المتواجد لديكي.
