الدجاج المشوي بتمصمصي العظام حته حته من حلاوته

اكلي زوجك و اولادك احلي فراخ مشويه , الدجاج المشوى بتمصمصى العظام حتة حتة من حلاوته

الفراخ المشوية من احلى و صفات الفراخ و لكن البعض

يستصعب عملها لانها تعطي ذخان و روائح فالبيت

ولكن اليكم كيفية مختلفه لمحبى المشوي

 

المكونات دجاجه شواء كبيره الحجم غير مقطعة، و المنظفه و المجففة. كاس و ربع من عصير

الليمون الطازج. معلقه كبيره و نص من الملح البحري. معلقتان صغيرتان من الفلفل الأسود

المطحون الطازج. اعواد من اكليل الجبل و الزعتر الطازج. ربع كاس من العسل الدافئ. طريقة

التحضير تسخين‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬مئتين و أربعين درجه ‬مئوية‭.‬ تتبيل‭ ‬الدجاجة‭ ‬ب‬عصير‭

‬الليمون‭ ‬داخل‭ ‬كيس‭ ‬قابل‭ ‬للفتح‭ ‬والإغلاق، و وضعها ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬الحجم. و ضع‭ ‬الدجاجة‭ ‬في‭

‬الثلاجه و تقليبها فالكيس بين الحين و الآخر لتبقي مغطاة‭ ‬بعصير‭ ‬الليمون‭.‬ تصفية‭ ‬الدجاجة‭ ‬من‭

‬تتبيله عصير الليمون و تجفيفها ‬بمناشف‭ ‬ورقية، بعدها رشها ‬من الداخل و ‭ ‬الخارج بكميه و افره من

الملح و الفلفل الأسود.‭ ‭ ‬ و ضع اعواد الزعتر و إكليل الجبل داخل تجويف الدجاجة، و وضع الدجاجة

فى صينيه الفرن بحيث يصبح ظهر الدجاجه الي اعلى. و ضع الصينيه علي رف الفرن و شويها

لمده عشر دقائق، بعدها خفض حراره الفرن الي مئه و تسعين درجه مئوية، و شوى الدجاجه لمدة

ربع ساعه اضافية. تدفئه العسل لتسهيل عمليه دهن لدجاجه به. تقليب‭ ‬الدجاجة‭ ‬على‭ ‬الرف‭

‬بحيث‭ ‬يكون الظهر الي اسفل. دهن الدجاجه بالعسل و تغطيتها بالكامل باستعمال ‬فرشاة‭

‬تسقية‭ ‬أو‭ ‬فرشاة‭ ‬الحلويات. خفض‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬الفرن الى‭ ‬مئه و ثمانين درجه ‬مئوية، و الإستمرار

فى طهى الدجاجة‭ ‬لمده خمس و عشرين دقيقه اضافيه الى‭ ‬أن يتم نضج الدجاجه ‭‭ ‬‬وتكتسب‭ ‬لونا‭

‬بنيا‭ ‬داكنا،‭ ‬مع‭ ‬تسقيتها‭ ‬ب‬عصارتها الموجودة‭ ‬في‭ ‬الصينية،‭ ‬ودهنها‭ ‬بالعسل‭ ‬بين‭ ‬الحين‭ ‬والآخر. تصبح

‬الدجاجة‭ ‬ناضجه ‬عندما‭ ‬تصبح‭ ‬العصارة‭ ‬صافية،‭ ‬وتكون‭ ‬الدجاجة‭ ‬قد‭ ‬فقدت‭ ‬لونها‭ ‬الوردي‭ ‬عند غرس‭

‬طرف‭ ‬سكين‭ ‬في‭ ‬الصدر و ‬للحفاظ‭ ‬عليها‭ ‬دافئة، و تركها‭ ‬‭‬ترتاح‭ ‬لمدة‭ ‬ربع ساعة‭ ‬قبل‭ ‬تقطيعها‭.‬ صب‭

‬العصارة‭ ‬الموجوده ‬في‭ ‬الصينية‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬صغيرة‭ ‬الحجم، و ‬تسخينها‭.‬ اضافه القليل من ‬الطحين ‬أو‭

‬نشا‭ ‬الذره فالقليل من الماء و إضافتها الي العصاره لزياده سماكتها، و إضافه الملح و الفلفل.

تقديم الدجاجه المشويه مع العصارة

الدجاج المشوى مع الخضروات المشوحة

المكونات اربع قطع من صدور الدجاج. الملح و الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. فصان من الثوم

المهروس. زيت لمسح المشواة. كاس من الفاصوليا الخضراء المسلوقة. عشر حبات صغيره من

الطماطم و الجزر المسلوق. عشر حبات من الفطر. معلقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

كيفية التحضير خلط كل من: الثوم، عصير الليمون، الملح و الفلفل معا. تتبيل الدجاج بخلطه الثوم

والليمون، و تركها جانبا مدة ساعه و احدة. دهن الشوايه بالقليل من الزيت، و وضع الدجاج عليها

وتركة حتي يتم نضجه. رفع الدجاج عن الشواية، و إعاده رشها بالزيت، و تشويح الخضروات عليها.

تقديم الدجاج المشوى مع الخضروات.

الدجاج المشوى بتتبيله العسل و الخردل

المكونات ثلث كاس من الخردل. ربع كاس من العسل. معلقتان كبيرتان من المايونيز. معلقة

صغيره من صلصه اللحم. اربع قطع من صدور الدجاج منزوعه العظم و الجلد. كيفية التحضير

تسخين الشوايه علي حراره المتوسطة. خلط كل من: الخردل، العسل، المايونيز و صلصه اللحم

فى و عاء صغير. الاحتفاظ بالقليل من صلصه الخردل بالعسل فو عاء صغير جانبا. غمس قطع

الدجاج فكميه الصلصه المتبقية. رش الشوايه بقليل من الزيت، و وضع قطع الدجاج، و شوي

القطع مدة ربع الي ثلث ساعة، مع تقليبها بين الحين و الآخر. ترك قطع الدجاج علي الشواية

حتى يتم نضجها و تتحمر، بعدها تقديمها.

الدجاج المشوى بتمصمصى العظام حتة حتة من حلاوته

دجاج مشوى بتمصمصى العظام حتة حتة من حلاوته




الدجاج المشوي بتمصمصي العظام حته حته من حلاوته