اللي ماتضبط معها اللقيمات حياها الله ودعواتكم لي

اللى ما تضبط معها اللقيمات حياها الله و دعواتكم لي, دعوه روعه ليا للناس اللى ظبطت معاها اللقيمات

 

 

روعه اللقيمات هى من الحلويات المشهوره جدا جدا اتمنى منكى ان تجربيهابمقادرها و طريقتها السهله و البسيطه و هتشوفى هتعجب اولادك و زوجك جربيها

 

سميت لقمه القاضى فالقرن الثالث عشر الميلادى فبغداد و انتشرت عند العرب من هذا الحين، و إلي الأتراك و اليونانيين.

طبق من اللقيمات غير المحلاه، حيث انه من العاده سكب دبس التمر أو الشيرة/قطر/شربات أو العسل أو غيرها من المواد المحليه علي اللقيمات لأكله.

تجمع شعوب البحر المتوسط عادات و تقاليد مشتركه و أكلات متشابهة، فنجد اصنافا تتخذ اسماء و مسميات عديدة، مما يثير نزاعا طريفا فما بينهم حول اصلها. من بين هذة الأكلات «لقمه القاضي»، و هى حلوي منزليه سهله التحضير علي شكل كرات ذهبيه هشه تذوب فالفم، و هى تشبة حلويات «الدونات» العالمية. تجمع هذة الحلوي ما بين المطبخ العربى و الغربي، فقد يظن البعض انها عربيه الأصل، حيث يطلق عليها العرب «حلوي اللقيمات» او «العوامة»، فحين انها تعود للشعب اليونانى الذي يطلق عليها «لوكوماديس»، و هى مشهوره فقبرص كذلك بنفس الاسم، و تعتبر من الحلويات المحلية. اما السائل العسلى المذاق «الشربات»، الذي يستعمل لتزيين حلوي اللقيمات، فتعود اصولة الي تركيا.

 

أما اليهود فقد كانوا يطلقون علي «لقمه القاضي» (سوفجانيوت)، و هى عباره عن حلوي هلاميه مغطاه بالسكر. و ربما اطلق عليها المصريون «لقمه القاضي» او «الزلابية»، كحلوي شهيه تؤكل مع السكر البودره او مع السكر و الشربات. و هى من الحلوي المحببه فشهر رمضان. و لا تزال هذة الحلوي تحظي بشعبيه كبيره فاليونان و هم يفضلون تناولها مع الآيس كريم بنكهه المستكه او مع القرفة. و تقدم «لقمه القاضي» فتركيا و أغلب الدول العربيه مع القهوه التركيه او الشاى بعد الوجبات او عند استقبال الضيوف.

 

ظهرت «لقمه القاضي» فشوارع الإسكندريه لاختلاط المحليين باليونانيين لحقب زمنيه طويلة، و هو ما اكسبها سمه الحلوي الشعبيه التي تباع فالطرقات و كان اشهر من يتفنن فصنعها محل يونانى صغير اسمة «تورنازاكي» فشارع البوسطه بوسط الإسكندرية. و لا يزال هنالك الكثير من محال الحلويات و المخبوزات التي تخصص مكانا خارجها، حيث يقف البائع امام مقلاه كبيره يغمرها الزيت لافتا انظار الزبائن بحركه يدة السريعه فتقطيع العجين مستعملا معلقه صغيره ليلقى بقطع منها فالزيت لتعطى شكل العوامات او الكرات الذهبية.

 

اللى ما تضبط معها اللقيمات حياها الله و دعواتكم لي

 

دعوه روعه ليا للناس اللى ظبطت معاها اللقيمات

 

اللى ما تضبطت معها اللقيمات حياها الله و دعوات لي

 

 




اللي ماتضبط معها اللقيمات حياها الله ودعواتكم لي