اللى يستعملون رز الوليمة فقط يتفضلون و لا هنتوا يالغاليات، استخدامات متعددة لارز الوليمه
رز الوليمة من الطبخات الجميلة و المميزة جدا جدا خاصة و قت العزومات حيث يحتوي على المكسرات الجميلة و المميزة و التي تعطي له مذاق رائع
كيفية تحهيز الكبسه السعودي
المقادير
- 6 كؤوس من الرز البسمتي
- فرخة و نص مقطعه (علي حسب الرغبة)
- 4 حبات من البصل متوسط الحجم (مفروم)
- 6 حبات كبيره الحجم من الفلفل الأخضر
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
- 4 حبات من صلصة كبيره الحجم الطازجه و المفرومة
- 8 معالق كبيره من عصير الطماطم
- ملعقه صغيره من الفلفل الأسود المجروش
- كأس من الزيت النباتي
- 6 اعواد من القرفة
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- 5 و رقات غار
- ملعقه كبيره من توابل الفراخ
- ملعقتان كبيرتان من الهيل
- ملعقتان كبيرتان من القرفة
- ماء (علي حسب كميه الرز و الدجاج)
- ملعقه كبيره من الكزبره الناعمه
- ملعقه صغيره من القرفه الطحونه
كيفية التجهيز
- فى اناء كبير نضع الزيت النباتى بعدها يوضع الية البصل المفروم مع الهيل، و القرفة، و ورق الغار. بعدها يوضع االاناء علي نار هادئه و يقلب البصل حتي يتحول الي اللون الذهبي، بعدها يوضع معجون الصلصه و يقلب مع البصل مدة دقيقة، بعدين توضع الطماطم المفرومه و البهارات المفرومه كذلك، بعدها تقلب كل المكونات جيدا مع الإستمرار فالتقليب حتي تصبح المكونات ثقيلة السمك، بعدين تضاف المياة حتي تملا الخليط
- بعد ان يبدا الماء فالغليان توضع قطع الفراخ الية بعد تنظيفها بالخل و الليمون و غسلها بالماء و تترك مدة نص ساعه فالماء حتي تنضج تماما، بعدين توضع قطع الدجاج فصينيه بحجم مناسب و يتم و ضعهاإلي الفرن علي درجه حراره متوسطه و نحتفظ بحياء الدجاج لإستخدامة فطهى الرز
- يتم و ضع الرز البسمتى الي حساء الدجاج بعد نقعة فالماء لفتره و التخلض من الماء ، و يراعي ان يغطى مياه الرز بأكمله، و نضيف معة الفلفل الأخضر و الملح، بعدها يوضع القدر و يترك علي النار حتي ينضج الرز البسمتي.
- بعد السو الرز يوضع فطبق التقديم الخاص بالكبسة، بعدها يوضع الية المكسرات المقليه و يرض من حولة او بجانبة السلطه و يرص فوق منة قطع الدجاج، و يقدم ساخنا.
للى يستعملون رز الوليمة فقط يتفضلون و لا هنتوا يالغاليات
استخدامات متعددة لارز الوليمه
للي يستعمل رز الوليمة فقط يتفضلون و لاهنتوا يالغاليات