اموت بالبليله الحمص صوره

كيفية الطهي فالبيت ، اموت بالبليلة الحمص صوره

 

 

اقوى و اروع الطرق الجميلة التي تساعدك فطبخ الحمص فالبيت ،



 

الحمص هو نوع من الأغذيه النباتيه مرتفعه القيمه الغذائيه بدرجه عاليه جدا، و له الكثير من الفوائد، منها: دعمة للبشره و تحسينها لحتوائة علي الأوميغا 3، بالإضافه الي تحسينة لمزاج من يتناوله؛ لحتوائة علي الأحماض الأمينية، كما انه من و سائل تدريب الصغار علي طعام الخضروات دون طهي، عدا عن احتوائة علي الكثير من الفيتامينات و العناصر الهامه لتقويه و بناء جسم الإنسان، كما انه يحتوى علي الألياف الهامه بشكل كبير لسلامه الجهاز الهضمي، كما انه من العناصر الغذائيه المهمه للأم الحامل، و أخيرا فهو يدخل فصناعه الكثير من الأطباق الهامه فالمطابخ العالميه خاصة بلاد الشام، و لعل الأكله الأشهر فالوطن العربى و التي تتكون من الحمص بشكل اساسى هى الحمص بالطحينه التي ممكن اعدادة بطرق عدة. و فيما يلى نبين لكم طريقتين لإعداد الحمص بالطحينيه بمكونات قليله التكلفه و متوفره فكل منزل.

 

كيفية اعداد الحمص بالطحينة


المكونات


كوبان من الحمص المسلوق.


كوب و نص من عصير الليمون.


نصف كاس من الزيت.


ثمانى معالق صغيره من الطحينة.


عشر معالق كبيره من ماء سلق الحمص.


ملح حسب الرغبة.

كيفية التحضير


نضع المكونات جميعها فالخلاط الكهربائي.


نخلط المواد معا بشكل جيد الي ان ينتج لدينا خليط ناعم.


ننقل الخليط بعد هذا الي طبق التقديم و نزينة كما نرغب، و عاده ما يزين بزيت الزيتون و السماق و البقدونس.

كيفية اعداد حمص عراقى بالطحينة


المكونات


كوب من الحمص المجفف.


نصف معلقه صغيره من بايكربونات الصوديوم.


نصف كاس من الطحينة.


ملعقه صغيره و نص من الكركم.


كوبان من مرق الدجاج، و ممكن استبدالهما بأربعه كاسات من الماء.


فصان من الثوم المهروس مع الملح.


عصير ليمونة.

كيفية التحضير


نضع الحمص فو عاء، و نضيف الية ما ء، و البايكروبونات، حيث ننقعة قبل الاستخدام بليلة.


نصفى الحمص من ما ئه، بعدها نغسله بشكل جيد، و نضيفة الي قدر مع مرق الدجاج او الماء، و نضع القدر علي نار هادئة، و ننتظر الي ان يغلي، لنضيف بعد هذا الكركم، و نترك المكونات لتغلى علي نار هادئه لمدة ستين دقيقه او اكثر حتي يكون الحمص لينا، بعدين نقوم بتصفيته، و نحفظ ماء الطهي للاستعمال فيما بعد.


نضع الطحينه و الحمص مع كل من عصير الليمون، و الثوم، و ماء الطهي فالخلاط، و نخلطهم مع بعضهم حتي نحصل علي خليط طرى و أملس، نستطيع ضبط النكهه بشكل اروع عن طريق تذوق الخليط لإضافه اي مكونات ربما تكون ناقضه كالملح، و فحال كان الخليط سميكا يمكننا اضافه ماء سلق الحمص لتليينه.


نضع الحمص بالطحينه فطبق التقديم، و نقدمة بنفس درجه حراره الغرفة، الي جانب الخبز كما يمكننا تزيينة بزيت الزيتون و السماق.

 


اموت بالبليله الحمص صوره