انواع جميلة و شهية ، نوعيات حديثة من المقبلات صور
اروع و اقوى الانواع الرائعة التي تسمى مقبلت ه التي نحبها جميعا و نسعى الى تعلمها و صنعها فالبيت ،
بطاطس بالكزبرة
مده التحضير 10 دقائق
مده الطهى 15 دقيقة
تكفى لـ 4 اشخاص
المكونات
أربع حبات من البطاطس المقطعه لمكعبات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
خمسه فصوص من الثوم المهروس.
قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
ملعقه صغيره من الكزبره المطحونة.
ربع معلقة صغار من الكمون.
ربع معلقة صغار من الفلفل الأسود.
ملعقه صغيره من الملح.
نصف كاس من الكزبره المفرومة.
زيت الذره للقلي.
كيفية التحضير
وضع مقدار من الزيت فمقلاة عميقة.
وضع المقلاه علي نار متوسطة الي ان يسخن الزيت جيدا.
قلى مكعبات البطاطس الي ان تصبح ذهبيه اللون.
وضع زيت الزيتون فمقلاة و اسعة علي نار متوسطة.
إضافه الثوم، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود و تقليبها حتي تفوح رائحه الثوم.
إضافه البطاطس علي الثوم، و تقليبها بخفة حتي تختلط.
إبعاد المقلاه عن النار، بعدها اضافه الكزبره المفرومه و تحريكها بلطف مع البطاطس.
سكبها فالطبق و تقديمها مع الخبز العربي.
تبوله الكينوا
المكونات
ثلاثه ارباع الكوب من الكينوا المسلوقة.
أربع معالق كبار من عصير الليمون.
فص من الثوم المهروس.
ملعقه صغيره من الملح.
رشه من الفلفل الأسود.
حبتان كبيرتان من الطماطم.
حزمه من البقدونس.
نصف كاس من اوراق النعنع الأخضر.
عود من البصل الأخضر.
ثلث كاس من زيت الزيتون.
بضع اوراق من الخس للتقديم.
كيفية التحضير
وضع الكينوا، عصير الليمون، الثوم فطبق عميق.
إضافه الملح و الفلفل الأسود، و تقليب المكونات بهدوء لتختلط مع بعضها.
تقطيع الطماطم الي ارباع بعدها فرمها الي مكعبات صغيرة.
وضع الطماطم مباشرة فوق خليط الكينوا، و تقليبها بهدوء لتتشرب الكينوا بالطماطم.
فرم البقدونس، اوراق النعناع الأخضر، البصل الأخضر بعدها و ضعها فوق الكينوا.
إضافه زيت الزيتون بعدها تقليب التبوله بهدوء لتختلط المكونات مع بعضها، و تقديمها مباشرة مع اوراق الخس.
سلطه المعكرونة
مده التحضير 15 دقيقة
مده الطهى 10 دقائق
تكفى لـ 10 اشخاص
المكونات
خمسمئه غرام من المعكرونه المسلوقة.
كوب من الزيتون الأسود المقطع الي شرائح.
كوب من الفاصولياء الحمراء.
حبتان من الفليفله الملونه (مقطعه الي مربعات).
كوب من الفطر المقطع.
كوب من الذرة.
نصف كاس من جبنه البارميزان المبشورة.
مكونات الصلصة:
نصف كاس من زيت الزيتون.
ربع كاس من خل البلسميك.
ملعقه كبيره من الأعشاب المجففة.
ملعقه صغيره من بودره الثوم.
ملح و فلفل اسود -حسب الرغبة-.
القليل من عصير الليمون.
كيفية التحضير
إضافه المعكرونه المسلوقه لباقى المكونات و خلطها.
خلط مقادير الصلصه و إضافتها للسلطة.
صينيه الكبدة
مده التحضير 15 دقيقة
مده الطهى 17 دقيقة
تكفى لـ 3 اشخاص
المكونات
بصله مقطعه لحلقات.
ثلاثمئه غرام من الكبده المغسوله و المنظفه و المقطعه لشرائح عريضة.
ملح و فلفل اسود -حسب الرغبة-.
ثلاث معالق كبار من خل البلسميك.
ثلاث معالق كبيره من دبس الرمان.
ملعقه كبيره من البقدونس المفروم.
كيفية التحضير
تقليب البصل بقليل من الزيت علي حرارة خفيفة حتي يكون ذهبيا و شفافا، بعدها تركة جانبا.
تشويح قطع الكبده و تتبيلها بالملح و الفلفل الأسود، مدة ثلاث دقيقة لكل جانب.
إضافه خل البلسميك و دبس الرمان.
سكب الكبده فطبق التقديم فوق البصل، بعدها و ضع الصوص و رش البقدونس علي الوجه.
غواكامولي
مده التحضير 10 دقائق
مده الطهى لا يحتاج
يكفى لـ 10 اشخاص
المكونات
حبه كبيره من الطماطم المفرومة.
ثلاث حبات من الأفوكادو المهروسة.
عصير ليمونة و احدة.
ملعقه كبيره من الكزبره المفرومة.
حبه صغيره من البصل الأحمر المفروم.
قرن من الفلفل الحار المفروم.
نصف معلقه صغيره من الملح.
كيفية التحضير
إضافه الطماطم، البصل، الفلفل، الكزبره الي الأفوكادو و هرسها جميها معا.
إضافه الليمون و الملح و خلطها.
تقديمها الي جانب رقائق البطاطا المحمصة.
شوربه الذرة
المكونات
حبه صغيره من البطاطس المقطع.
حبه من الجزر المقطع.
حبه من البصل المقطع.
فص من الثوم المهروس.
ملعقه كبيره من زيت الزيتون.
أربعه كاسات من مرق الدجاج.
سته كاسات من الذرة.
ملعقتان من الزعتر الأخضر.
القليل من الزبدة.
القليل من الملح و الفلفل و عصير الليمون.
كيفية التحضير
وضع الزيت فقدر عميق علي نار متوسطة.
إضافه البصل و البطاطا و الجزر، و تركها حوالى سبع دقيقة حتي يكون البصل طريا.
إضافه الثوم و تركة مدة 30 ثانية، و صب مرق الدجاج فوق الخضار.
إضافه الملح و الفلفل، و ترك المزيج يغلى علي نار خفيفة مدة خمس دقائق.
إضافه ثلاثه كاسات من الذره و ترك المزيج علي النار مدة 10 الي 15 دقيقه حتي تصبح الخضار طرية.
نقل الخليط و هرسة بواسطه الخلاط الكهربائى حتي تصبح الخضراوات ناعمة.
صب الحساء مرة اخري فالقدر.
إضافه ثلاثه كاسات (المتبقية) من الذرة، و الملح و الفلفل حسب الرغبة.
تقديمها ساخنة مع قليل من الليمون و الزبدة.
سلطه الذره المشوية
مده تجهيز المكونات 10 دقائق
مده الطهى 20 دقيقة
عدد الحصص 4 اشخاص
المكونات
أربع حبات كبيره من الذرة.
علبه ذره حلوة.
حبه من كل من:
الطماطم المقطعه الي مكعبات.
الفلفل الأصفر الرومى المقطع الي مكعبات.
الفلفل الأصفر الأخضر المقطع الي مكعبات.
بصلتان من النوع الأحمر المقطعتان الي مكعبات صغيرة.
كوب من كل من:
الفلفل الأحمر المشوى و المنقوع فالزيت و المقطع الي مكعبات.
الكزبره المفرومة.
الزبادي.
ملعقه كبيره من عصير الليمون.
ملعقه صغيره من كل من:
الكمون.
الكزبرة.
الشطة.
ملعقه كبيره من زيت الزيتون.
الملح.
الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
شوى قطع الذره علي الشواية.
إضافه حبوب الذره المشوى لباقى المكونات داخل و عاء كبير و خلطها جيدا.
تقديم السلطه باردة.
غموس الباذنجان المشوي
مده تجهيز المكونات 15 دقيقة
مده الطهى 10 دقائق
عدد الحصص 10 اشخاص
المكونات
حبه من الباذنجان الرومي.
حبه من الطماطم الكبيرة.
حبتان من الفلفل الرومى الأخضر.
الملح.
الفلفل الأسود.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيفية التحضير
شوى الباذنجان علي الشوايه و تقشيره.
خلط الباذنجان مع الطماطم، و الفلفل الرومي، و الملح، و الفلفل، و زيت الزيتون.
تقديم الغموس باردا.
