بقلاوه البف باسترى من حلاتها سمتها امى بقلاوه سعد الدين، كيفية عمل بقلاوه البف باستري
هنقدملكم النهاردة من اثناء ذلك الموضوع اسهل الخطوات لعمل بسبوسة متميزه
المكونات
*يكفى 8 اشخاص*
2 كاس كبير دقيق ابيض منخول (240 جرام)
2 كاس معلقه كبيره “ملعقه طعام” سمنه لينه (30 جرام)
2 حبه بيضه كبيره الحجم
1 معلقه صغيره “ملعقه شاي” بيكنج باودر
-1 معلقه صغيره “ملعقه شاي” فانيليا
1 معلقه صغيره “ملعقه شاي” خميره فورية
1 معلقه صغيره “ملعقه شاي” ملح
1 كاس كبير ماء دافئ ( 240 مل)
زيت للقلي
1 كاس كبير شربات
خطوات التجهيز
- نحضر اناء نضع فية الخميره الفوريه ،و الماء الدافئ و نتركها قليلا حتي تتخمر
- نحضر و عاء جديد نضرب فية بيضه كبيره الحجم ، بعدها نضيف الملح ،و الفانيليا ، و البيكنج باودر ،و الخميره المذابه بعد تخميرها و نقوم بالخلط بمضرب شبكى حتي تتكون عجين
- بمجرد تكون العجينه نقوم بدمجهم و عجن الخليط باليد حتي نحصل علي عجينه طريه لها قوام مطاطي
- نغطي العجين بكيس و نتركة فدرجه حراره الغرفه مدة ساعه حتي تهدا و تتخمر و تتماسك جيدا
- نحضر العجينه علي سطح املس و نفردها بالنشابه حتي تكون علي عجينه رقيقة
- نحضر سكين حاد و نقوم بتقطيع العجين علي شكل مربعات بعدها نتركة مره ثانية =لمده ربع ساعه ليرتاح
- نحضر مقلاة و نضع بها زيت القلى و نتركة علي النار حتي يسخن ، بعدها نضع مربعات عجين البقلاوه و نتركها مع التقليب علي كل الجهات حتي تتحمر و تصبح لونها ذهبيا
- نرفع البقلاوه المقليه من الزيت و نضعها فالشربات حتي تتشرب تماما من الشربات ثم نضعها فمصفاة حتي تتخلص من الشربات الزائد
- الآن … نستطيع و ضع البقلاوه مقليه علي طبق التقديم
بقلاوه البف باسترى من حلاتها سمتها امى بقلاوه سعد الدين
بقلاوه البف باسترى من حلاتها سمتها امى بقلاوه سعد الدين
