كيفية عمل البان كيك ، جربت البان كيك و او جنان
اروع الطرق الجميلة التي تساعدك فعمل البان كيك الشهى و الرائع ،
ان كيك السريع
مده تجهيز المكونات 5 دقائق
مده الطهى 10 دقائق
تكفى لـ 4 اشخاص
المكونات
كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
بيضه مخفوقة.
كوب من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ملعقه صغيره من الملح.
كيفية التحضير
خلط كل المكونات الجافه من الطحين و السكر و البيكنج باودر و الملح فو عاء كبير.
خلط كل المكونات السائله من الحليب و البيض و الزيت فو عاء اخر، بعدها خلط مزيجى المكونات الجافه و السائله معا للحصول علي مزيج سلس.
تسخين صينيه مدهونه بالقليل من الزيت علي نار متوسطة، و سكب ربع كاس من المزيج علي الصينيه الساخنة، بعدها قلب الفطيره علي الوجة الثاني حتي يكون بنى اللون.
إخراج الفطائر و تقديمها مع شراب القيقب.
بان كيك بدون بيض
مده تجهيز المكونات 10 دقائق
مده الطهى 5 دقائق
تكفى لـ 4 اشخاص
المكونات
كوب و ربع من الطحين متعدد الاستعمالات.
ملعقه كبيره من البيكنج باودر.
ملعقه كبيره من السكر.
ربع معلقه صغيره من الملح.
كوب من الحليب قليل او خالى الدسم.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
كيفية التحضير
خلط المكونات الجافه من الطحين و البيكنج باودر و السكر و الملح فو عاء متوسط.
مزج الحليب و الزيت و الماء معا، و إضافتها الي المكونات الجافه و تقليب كل المكونات مع بعضها للحصول علي مزيج سلس و ناعم.
رش قدر كبير من رذاذ الزبده عل مقلاه متوسطه او مسح المقلاه بمنشفه مزيتة، و تسخين المقلاه قليلا.
صب حوالى ربع كاس من الخليط علي المقلاه الساخنة، تكرار هذة الخطوه حتي انتهاء الخليط.
قلب الفطيره علي الوجة الآخر، و الانتظار حتي يكون لونها بنيا او ذهبيا.
تقديم الفطائر مع الشوكولاتة الذائبه او العسل و السكر الناعم.
بان كيك مع شراب الشوكولاتة
مده تجهيز المكونات 5 دقائق
مده الطهى 30 دقيقة
تكفى لـ 4 اشخاص
المكونات
كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
نصف معلقه صغيره من الملح.
كوب من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من الزبده غير المملحة.
بيضه كبيرة.
ملعقه كبيره من الزيت النباتي.
للتقديم:
أربع قطع من الزبدة.
كوب من شراب القيقب او العسل او المربي او شراب الشوكولاتة.
سكر الحلويات الناعم.
كوب من الكريمه المخفوقة.
كيفية التحضير
تسخين الفرن الي مئتى درجه مئوية.
خلط المكونات الجافه من الطحين و السكر و البيكنج باودر و الملح مع بعضها فو عاء صغير، و وضعة جانبا.
خفق الحليب و الزبده و البيض فو عاء متوسط الحجم، و إضافه خليط المكونات الجافه الي خليط الحليب، و مزج كل المكونات للحصول علي خليط ناعم و سلس.
تسخين مقلاه كبيره او صينيه مسطحة، و دهن سطح المقلاه بالزيت بواسطه فرشاه الحلويات او منشفه و رقيه مزيتة.
وضع معلقتين الي ثلاث معالق كبيره من الخليط علي المقلاة، تسويه سطح الخليط باستعمال الجزء الخلفى من الملعقة.
طهى الفطيره مدة دقيقه او دقيقتين، و من بعدها قلبها علي الوجة الآخر بعنايه باستعمال معلقه رقيقة، طهى الفطيره حتي يحمر الجانب السفلي.
نقل الفطائرإلي طبق ممكن ادخالة الي الفرن، و تغطيتة بطبقه فضفاضه من رقائق الألومنيوم، و وضعة بالفرن لبضع دقيقة ليتم تدفئه الفطائر.
إخراج الفطائر من الفرن و وضعها فطبق التقديم، و رش السكر الناعم عليها، و تقدم مع شراب الشوكولاته او العسل او المربى، بالإضافه الي الكريمه المخفوقة، و ممكن اضافه بعض الفواكة حسب الرغبة.
فطيره البان كيك
مده التحضير خمس عشره دقيقة
تكفى لـ سته اشخاص
المكونات
ملعقه صغيره من الفانيلا السائلة.
ربع كاس من الزبيب الأسود.
كوبان الا ربع من الطحين.
بيضتان.
ملعقتان صغيرتان و نص الملعقه من البيكنج باودر.
رشه من الملح.
ربع كاس من السكر .
ربع كاس من الزبيب الأبيض.
نصف كاس من الزبدة.
القليل من سكر بودرة.
كيفية التحضير
وضع الطحين، البيكنج باودر، الملح، السكر و الزبده فالخلاط علي سرعه متوسطه للحصول علي خليط مفتت بعض الشيء.
إضافه الزبيب الأبيض و الأسود، البيض و الفانيلا مع الاستمرار فالخلط علي سرعه متوسطة.
وضع العجينه فطبق، و تقطيعها الي فطائر مستديره بنفس الحجم.
وضع مقلاه علي النار حتي تسخن تماما، و ضع حبات الفطائر فالمقلاه حتي تصبح من القاع ذهبيه اللون و تنتفخ العجينة.
تقليب الفطائر علي الوجة الثاني، و الانتظار حتي تنضج و تصبح ذهبيه اللون.
وضع الفطائر فطبق التقديم، و رش سكر البودره عليها.
كره البان كيك
المكونات
خمس معالق كبيره من السكر.
ملعقه صغيره من كربونات الصوديم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذره.
ثلاث ارباع معلقه صغيره من الهال المطحون.
كوبان من الطحين.
ملعقه صغيره من البيكنج باودر.
ملعقه صغيره من الفانيلا السائلة.
نصف معلقه صغيره من الملح.
أربع بيضات.
كوبان من اللبن.
سكر ناعم مطحون او العسل.
كيفية التحضير
تنخيل الطحين، الكربونات الصوديم، البيكنج باودر، الملح و الهال و وضعهم جانبا.
وضع بياض البيض فالخلاط حتي يتماسك، بعدها و ضعة جانبا.
وضع صفار البيض، السكر و الزيت فالخلاط و خلطهم قليلا.
إضافه خليط الطحين، الفانيلا السائله و اللبن و خلطهم حتي يكون الخليط متجانسا.
إضافه بياض البيض المخفوق و التقليب حتي نحصل علي عجينه سائلة.
وضع كميه و فيره من الزبده علي نار متوسطه فمقلاه تحتوى علي قوالب كرويه الشكل.
سكب العجينه فالقوالب بحيث يمتلئ الي ما قبل الحافه بقليل.
ترك العجينه علي النار حتي تصبح ذهبيه الحواف، بعدها قلبها علي الجانب الآخر بحركه سريعه حتي يكون القاع الي اعلى.
الاستمرار فالتقليب حتي تنضج البان كيك.
إعاده مسح القوالب بالزبده و تكرار الخطوات حتي تنتهى العجينة.
وضع الفطائر فطبق التقديم، و رش كميه و فيره من السكر البودره عليها او العسل.
