دجاج شواية مع الرز البخاري بالصور لا يفوتك

اشهى الطبخات الجميلة ، دجاج شوايه مع الرز البخارى بالصور لا يفوتك

 

اروع و اقوى الطبخات التي نبها جميعا ، دجاج مشوى على الفحم و ارز جميل  و سريع التحضير ،



 

الدجاج المغطى‭‬‭ ‬بطبقه من ال‬عسل


مده التحضير ثلاثون دقيقة


مده الطهى مئه و عشرون دقيقة


تكفى لـ ثلاثه اشخاص

المكونات


دجاجه شواء كبيره الحجم غير مقطعة، و المنظفه و المجففة.


كوب و ربع من عصير الليمون الطازج.


ملعقه كبيره و نص من الملح البحري.


ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون الطازج.


أعواد من اكليل الجبل و الزعتر الطازج.


ربع كاس من العسل الدافئ.

كيفية التحضير


تسخين‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬مئتين و أربعين درجه ‬مئوية‭.‬


تتبيل‭ ‬الدجاجة‭ ‬ب‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬داخل‭ ‬كيس‭ ‬قابل‭ ‬للفتح‭ ‬والإغلاق، و وضعها ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬الحجم.


وضع‭ ‬الدجاجة‭ ‬في‭ ‬الثلاجه و تقليبها فالكيس بين الحين و الآخر لتبقي مغطاة‭ ‬بعصير‭ ‬الليمون‭.‬


تصفية‭ ‬الدجاجة‭ ‬من‭ ‬تتبيله عصير الليمون و تجفيفها ‬بمناشف‭ ‬ورقية، بعدها رشها ‬من الداخل و ‭ ‬الخارج بكميه و افره من الملح و الفلفل الأسود.‭ ‭ ‬


وضع اعواد الزعتر و إكليل الجبل داخل تجويف الدجاجة، و وضع الدجاجه فصينيه الفرن بحيث يصبح ظهر الدجاجه الي اعلى.


وضع الصينيه علي رف الفرن و شويها مدة عشر دقائق، بعدها خفض حراره الفرن الي مئه و تسعين درجه مئوية، و شوى الدجاجه مدة ربع ساعه اضافية.


تدفئه العسل لتسهيل عمليه دهن لدجاجه به.


تقليب‭ ‬الدجاجة‭ ‬على‭ ‬الرف‭ ‬بحيث‭ ‬يكون الظهر الي اسفل.


دهن الدجاجه بالعسل و تغطيتها بالكامل باستعمال ‬فرشاة‭ ‬تسقية‭ ‬أو‭ ‬فرشاة‭ ‬الحلويات.


خفض‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬الفرن الى‭ ‬مئه و ثمانين درجه ‬مئوية، و الإستمرار فطهى الدجاجة‭ ‬لمده خمس و عشرين دقيقه اضافيه الى‭ ‬أن يتم نضج الدجاجه ‭‭ ‬‬وتكتسب‭ ‬لونا‭ ‬بنيا‭ ‬داكنا،‭ ‬مع‭ ‬تسقيتها‭ ‬ب‬عصارتها الموجودة‭ ‬في‭ ‬الصينية،‭ ‬ودهنها‭ ‬بالعسل‭ ‬بين‭ ‬الحين‭ ‬والآخر.


تصبح ‬الدجاجة‭ ‬ناضجه ‬عندما‭ ‬تصبح‭ ‬العصارة‭ ‬صافية،‭ ‬وتكون‭ ‬الدجاجة‭ ‬قد‭ ‬فقدت‭ ‬لونها‭ ‬الوردي‭ ‬عند غرس‭ ‬طرف‭ ‬سكين‭ ‬في‭ ‬الصدر.‭


نقل‭ ‬الدجاجة‭ ‬إلى‭ ‬طبق‭ ‬وتغطيتها‭ ‬بورق‭ ‬الألومنيوم بشكل‭ ‬فضفاض‭ ‬للحفاظ‭ ‬عليها‭ ‬دافئة، و تركها‭ ‬‭‬ترتاح‭ ‬لمدة‭ ‬ربع ساعة‭ ‬قبل‭ ‬تقطيعها‭.‬


صب‭ ‬العصارة‭ ‬الموجوده ‬في‭ ‬الصينية‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬صغيرة‭ ‬الحجم، و ‬تسخينها‭.‬


إضافه القليل من ‬الطحين ‬أو‭ ‬نشا‭ ‬الذره فالقليل من الماء و إضافتها الي العصاره لزياده سماكتها، و إضافه الملح و الفلفل.


تقديم الدجاجه المشويه مع العصارة.‭

الدجاج المشوى مع الخضروات المشوحة


مده التحضير عشر دقائق


مده الطهى خمس و عشرون دقيقة


تكفى لـ اربعه اشخاص

المكونات


أربع قطع من صدور الدجاج.


الملح و الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.


فصان من الثوم المهروس.


زيت لمسح المشواة.


كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة.


عشر حبات صغيره من الطماطم و الجزر المسلوق.


عشر حبات من الفطر.


ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

كيفية التحضير


خلط كل من: الثوم، عصير الليمون، الملح و الفلفل معا.


تتبيل الدجاج بخلطه الثوم و الليمون، و تركها جانبا مدة ساعه و احدة.


دهن الشوايه بالقليل من الزيت، و وضع الدجاج عليها و تركة حتي يتم نضجه.


رفع الدجاج عن الشواية، و إعاده رشها بالزيت، و تشويح الخضروات عليها.


تقديم الدجاج المشوى مع الخضروات.

الدجاج المشوى بتتبيله العسل و الخردل


مده التحضير خمس عشره دقيقة


مده الطهى عشرون دقيقة


تكفى لـ اربعه اشخاص

المكونات


ثلث كاس من الخردل.


ربع كاس من العسل.


ملعقتان كبيرتان من المايونيز.


ملعقه صغيره من صلصه اللحم.


أربع قطع من صدور الدجاج منزوعه العظم و الجلد.

كيفية التحضير


تسخين الشوايه علي حراره المتوسطة.


خلط كل من: الخردل، العسل، المايونيز و صلصه اللحم فو عاء صغير.


الاحتفاظ بالقليل من صلصه الخردل بالعسل فو عاء صغير جانبا.


غمس قطع الدجاج فكميه الصلصه المتبقية.


رش الشوايه بقليل من الزيت، و وضع قطع الدجاج، و شوى القطع مدة ربع الي ثلث ساعة، مع تقليبها بين الحين و الآخر.


ترك قطع الدجاج علي الشوايه حتى يتم نضجها و تتحمر، بعدها تقديمها.

 


دجاج شواية مع الرز البخاري بالصور لا يفوتك